Smaker
Sezon na truskawki

Ciasto z bakaliową masą

26.10.2018 Odsłon: 7360
5.0 (13 oceny)
Ciasto z bakaliową masą
>60 min
>6 os.
helenapon
helenapon

To ciasto jest pracochłonne ale bardzo smaczne. Na stole także prezentuje się bardzo efektownie. Polecam.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Pistacjowe Canolli Sicilliani
Agatucia
Agatucia
Desery

Pistacjowe Canolli Sicilliani

Desery Pistacjowe Canolli Sicilliani

Tradycyjny Sycylijski deser, choć tradycyne canolli przygotowuje się z ricott...

Odsłon: 97

30 min
4
Kluseczki z manny z jagodą kamczacką
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kluseczki z manny z jagodą kamczacką

Śniadania Kluseczki z manny z jagodą kamczacką

Polecam.

Odsłon: 3062

15 min
17
Koktail - samo dobro
ewaeu
ewaeu
Napoje

Koktail - samo dobro

Napoje Koktail - samo dobro

Polecam, cudownie smakuje i niesie wszystko co najlepsze.

Odsłon: 140

15 min
10
Placki ziemniaczane z marchewką.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Placki ziemniaczane z marchewką.

Dania główne Placki ziemniaczane z marchewką.

Placki ziemniaczane bardzo lubimy, więc za każdym razem coś dodaję nowego. Ty...

Odsłon: 163

30 min
4
Makaron gyros
wałek
wałek
Dania główne

Makaron gyros

Dania główne Makaron gyros

Oto nasz przepis na pyszny makaron gyros – danie szybkie, sycące i idealne na...

Odsłon: 88

30 min
3
Domowe lody w minutę
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 39330

15 min
56
Ciasta
Ciasto z bakaliową masą
Ciasto z bakaliową masą
Autor:
helenapon
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • 2 duże jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki (zmieszanej pół na pół z ziemniaczaną)
  • 1/2 łyżeczki proszku
  • 1 łyżka gorącej wody
  • odrobina barwnika zielonego i czerwonego
  • Masa bakaliowa:
  • 1,5 litra mleka
  • 5 łyżek cukru
  • 3 budynie śmietankowe
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 300 g miękkiego masła
  • 4 żółtka
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki rozpuszczalnej kawy + 3 łyżki gorącej wody
  • 100 g rodzynek
  • 100 g rumu
  • Polewa:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki śmietany 30%
  • 1 łyżka rumu
  • Dodatkowo:
  • 2 opakowania ciastek szkolnych po 200 g każda
  • chałwa turecka w formie "owczej wełny"
Sposób przygotowania:
1

Białka ubić z odrobiną soli. Stopniowo dodawać cukier i żółtka a następnie obie mąki zmieszane z proszkiem. Na koniec wlać łyżkę wrzątku i dokładnie wymieszać. Ciasto podzielić na trzy równe części. Jedną zostawić jasną, do drugiej dodać odrobinę barwnika zielonego a do trzeciej barwnika czerwonego. Wylewać kolejne warstwy do kwadratowej tortownicy o wymiarach 25/34 cm. Piec 30 minut w tem. 175 stopni.Po ostygnięciu nasączyć sokiem brzoskwiniowym.

2

W dwóch szklankach zimnego mleka rozmieszać proszek budyniowy z mąką i żółtkami. Resztę mleka zagotować z cukrem. Ugotować budyń. Nakryć foilą i odstawić do ostygnięcia. Kawę rozmieszać z gorącą wodą. Ostudzić. Rodzynki zalać alkoholem na pół godziny. Dodkładnie odsączyć. Miękkie masło utrzeć na "puch" i wciąż miksując dodawać po łyżce zimnego budyniu. Otrzymaną masę podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać drobno pokrojone brzoskwinie a do drugiej dodać posiekaną czekoladę, namoczone w alkoholu rodzynki i kawę.

3

Na nasączony biszkopt wyłożyć masę czekoladowo-rodzynkową. Następnie ułożyć warstwę ciastek (można je skropić ponczem lub gorzką kawą) Na warstwie ciastek rozsmarować masę brzoskwiniową. Ułożyć kolejną warstwę ciastek.

4

W kąpieli wodnej rozpuścić połamaną czekoladę. Zestwić z ognia, dodać śmietanę i alkohol. Wylać na ciastka. Udekorować chałwą w formie "owczej wełny". Ciasto wstawić do lodówki na dwie godziny by masa dobrze stężała.