Smaker

Ciasto z bezą rafaello

08.05.2026 Odsłon: 594
5.0 (4 oceny)
Ciasto z bezą rafaello
>60 min
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Ciasto z bezą rafaello jest eleganckie, a do tego świetnie przenikają w nim smaki czekolady, kawy i kokosu.

Potrzebne przybory kuchenne

Wymiary: blacha około 32 x 24 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Tuńczyk z makaronem i brokułem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Dania główne Tuńczyk z makaronem i brokułem

Proste danie. Oszczędzamy wodę.

Odsłon: 1143

30 min
24
Sałatka z sałaty lodowej.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z sałaty lodowej.

Sałatki Sałatka z sałaty lodowej.

Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...

Odsłon: 1146

30 min
2
Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni
wałek
wałek
Przetwory

Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

Przetwory Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

W naszym rodzinnym domu zapach gotujących się przetworów unosił się całymi dn...

Odsłon: 376

60 min
1
Twarogowe racuchy
smaker
smaker
Śniadania

Twarogowe racuchy

Śniadania Twarogowe racuchy

Puszyste twarogowe racuchy to danie, które sprawdzi się zarówno w roli pożywn...

Odsłon: 12211

15 min
12
Wiosenna sałatka z mix sałat.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Wiosenna sałatka z mix sałat.

Sałatki Wiosenna sałatka z mix sałat.

Ta sałatka to jedna z najprostszych sałatek jakie znam. Robi się ją błyskawic...

Odsłon: 4111

15 min
9
Szarlotka sypana.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Szarlotka sypana.

Ciasta Szarlotka sypana.

Bardzo lubimy szarlotkę sypaną bo jest prosta i łatwa w przygotowaniu, ale ró...

Odsłon: 1273

30 min
6
Ciasta
Ciasto z bezą rafaello
Ciasto z bezą rafaello
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła
  • 80 g cukru
  • 50 g mąki pszennej
  • 20 g zmielonych orzechów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem czekoladowy:
  • 500 g śmietanki kremówki
  • 250 g mascarpone
  • 30 g cukru pudru
  • 3 łyżki kawy rozpuszczalnej + 2 łyżki gorącej wody
  • 1 łyżeczka żelatyny + 4 łyżki gorącej wody
Beza kokosowa:
  • 5 białek
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 200 g cukru
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę o wymiarach około 32 x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.

2

Rozpocznij od biszkoptu. Czekoladę razem z masłem rozpuść nad parą lub w rondelku na małym ogniu. Odstaw do przestudzenia.

3

Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując. Dodawaj po jednym żółtku i miksuj krótko na małych obrotach.

4

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej do masy. Dodaj zmielone orzechy oraz przestudzoną czekoladę z masłem. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką, tylko do połączenia składników.

5

Przelej ciasto do formy i piecz przez około 30 minut. Po upieczeniu całkowicie wystudź.

6

Przygotuj bezę kokosową. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując. Na końcu wsyp wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj.

7

Masę przełóż do formy tej samej wielkości, wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 20 minut w 180°C. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

8

Kawę rozpuść w 2 łyżkach gorącej wody i odstaw do ostygnięcia.

9

Żelatynę rozpuść w 4 łyżkach gorącej wody i pozostaw do lekkiego przestudzenia.

10

Schłodzoną śmietankę ubij z mascarpone i cukrem pudrem na puszysty krem. Dodaj ostudzoną kawę i krótko zmiksuj.

11

Następnie cienkim strumieniem wlej żelatynę i szybko wymieszaj. Na wystudzony biszkopt wyłóż cały krem i wyrównaj. Na wierzchu ułóż bezę kokosową.

12

Wstaw ciasto z bezą rafaello do lodówki na minimum 3 godziny przed podaniem.