Smaker
Tłusty Czwartek

Ciasto z jagodami i galaretką

20.07.2025 Odsłon: 5082
5.0 (6 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto z jagodami i galaretką to prawdziwa kwintesencja lata. Jest lekkie, słodkie, a do tego pięknie wygląda na półmisku zarówno w domu, jak i w ogrodzie.

Potrzebne przybory kuchenne

Wymiary: 24 × 24 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 208

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 335

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96704

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25923

15 min
19
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4629

15 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149202

30 min
169
Ciasta
Ciasto z jagodami i galaretką
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 150 g cukru
  • 80 g mąki pszennej
  • 80 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki wody
  • odrobina soli
Bita śmietana:
  • 500 ml dobrze schłodzonej śmietanki 30% lub 36%
  • 40 g cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 70 ml gorącego mleka
Galaretka:
  • 2 galaretki o smaku owoców leśnych
  • 700 ml gorącej wody
  • ok 2 szklanki jagód
Sposób przygotowania:
1

Białka przelej do dużej, czystej i suchej miski, a żółtka odłóż osobno. Dodaj odrobinę soli. Ubij białka na średnich obrotach miksera aż zaczną się pienić. Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, cały czas miksując, aż powstanie gęsta, lśniąca piana.

2

Do ubitych białek dodaj po jednym żółtku, miksując krótko na najniższych obrotach. Wlej 2 łyżki wody i delikatnie wymieszaj szpatułką.

3

Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiej razem do osobnej miski. Dodawaj do masy jajecznej partiami, delikatnie mieszając szpatułką.

4

Gotową masę przelej do przygotowanej formy o wielkości ok. 24 × 24 cm, wyrównaj wierzch.

5

Piecz ok. 30–35 minut w 170 stopniach Celsjusza, do tzw. suchego patyczka.

6

Galaretki rozpuść w 800 ml gorącej wody, dokładnie wymieszaj i odstaw do całkowitego wystudzenia. Pamiętaj, żeby od czasu do czasu ją przemieszać. Gdy zacznie lekko tężeć — będzie gotowa do wylania na wierzch ciasta.

7

Wsyp żelatynę do małej miseczki i zalej gorącym mlekiem. Dobrze wymieszaj, aż żelatyna się całkiem rozpuści i odstaw na chwilę do przestudzenia.

8

W tym czasie w dużej misce zacznij ubijać schłodzoną śmietankę. Gdy lekko zgęstnieje, wsyp cukier puder i ubijaj dalej na sztywno. Następnie cienkim strumieniem wlewaj rozpuszczoną żelatynę i miksuj jeszcze chwilę na najniższych obrotach.

9

Na gotowy i wystudzony biszkopt wyłóż bitą śmietanę. Równo rozsmaruj ją na całej powierzchni. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masa stężała. Po tym czasie rozłóż na wierzchu jagody, delikatnie wciskając je w śmietanę. Następnie za pomocą dużej łyżki polej wierzch tężejącą galaretką. Całość ponownie włóż do lodówki.