Smaker

Ciasto z jagodami i galaretką

20.07.2025 Odsłon: 1136
5.0 (5 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto z jagodami i galaretką to prawdziwa kwintesencja lata. Jest lekkie, słodkie, a do tego pięknie wygląda na półmisku zarówno w domu, jak i w ogrodzie.

Potrzebne przybory kuchenne

Wymiary: 24 × 24 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4813

30 min
37
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 4247

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4667

30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 12205

30 min
32
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3164

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 898

30 min
5
Ciasta
Ciasto z jagodami i galaretką
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 150 g cukru
  • 80 g mąki pszennej
  • 80 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki wody
  • odrobina soli
Bita śmietana:
  • 500 ml dobrze schłodzonej śmietanki 30% lub 36%
  • 40 g cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 70 ml gorącego mleka
Galaretka:
  • 2 galaretki o smaku owoców leśnych
  • 700 ml gorącej wody
  • ok 2 szklanki jagód
Sposób przygotowania:
1

Białka przelej do dużej, czystej i suchej miski, a żółtka odłóż osobno. Dodaj odrobinę soli. Ubij białka na średnich obrotach miksera aż zaczną się pienić. Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, cały czas miksując, aż powstanie gęsta, lśniąca piana.

2

Do ubitych białek dodaj po jednym żółtku, miksując krótko na najniższych obrotach. Wlej 2 łyżki wody i delikatnie wymieszaj szpatułką.

3

Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiej razem do osobnej miski. Dodawaj do masy jajecznej partiami, delikatnie mieszając szpatułką.

4

Gotową masę przelej do przygotowanej formy o wielkości ok. 24 × 24 cm, wyrównaj wierzch.

5

Piecz ok. 30–35 minut w 170 stopniach Celsjusza, do tzw. suchego patyczka.

6

Galaretki rozpuść w 800 ml gorącej wody, dokładnie wymieszaj i odstaw do całkowitego wystudzenia. Pamiętaj, żeby od czasu do czasu ją przemieszać. Gdy zacznie lekko tężeć — będzie gotowa do wylania na wierzch ciasta.

7

Wsyp żelatynę do małej miseczki i zalej gorącym mlekiem. Dobrze wymieszaj, aż żelatyna się całkiem rozpuści i odstaw na chwilę do przestudzenia.

8

W tym czasie w dużej misce zacznij ubijać schłodzoną śmietankę. Gdy lekko zgęstnieje, wsyp cukier puder i ubijaj dalej na sztywno. Następnie cienkim strumieniem wlewaj rozpuszczoną żelatynę i miksuj jeszcze chwilę na najniższych obrotach.

9

Na gotowy i wystudzony biszkopt wyłóż bitą śmietanę. Równo rozsmaruj ją na całej powierzchni. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masa stężała. Po tym czasie rozłóż na wierzchu jagody, delikatnie wciskając je w śmietanę. Następnie za pomocą dużej łyżki polej wierzch tężejącą galaretką. Całość ponownie włóż do lodówki.