Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto z jagodami i galaretką to prawdziwa kwintesencja lata. Jest lekkie, słodkie, a do tego pięknie wygląda na półmisku zarówno w domu, jak i w ogrodzie.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary: 24 × 24 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto pleśniak z domowymi powidłami
Moja rodzina bardzo lubi kruche ciasta. Pleśniak z powidłami cieszy się zawsz...
Odsłon: 17842
18
20
11
2
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto pleśniak z domowymi powidłami
Moja rodzina bardzo lubi kruche ciasta. Pleśniak z powidłami cieszy się zawsz...
Odsłon: 17842
18
20
11
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto z jagodami i galaretką
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 80 g mąki pszennej
- 80 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki wody
- odrobina soli
Bita śmietana:
- 500 ml dobrze schłodzonej śmietanki 30% lub 36%
- 40 g cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 70 ml gorącego mleka
Galaretka:
- 2 galaretki o smaku owoców leśnych
- 700 ml gorącej wody
- ok 2 szklanki jagód
Sposób przygotowania:
1
Białka przelej do dużej, czystej i suchej miski, a żółtka odłóż osobno. Dodaj odrobinę soli. Ubij białka na średnich obrotach miksera aż zaczną się pienić. Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, cały czas miksując, aż powstanie gęsta, lśniąca piana.
2
Do ubitych białek dodaj po jednym żółtku, miksując krótko na najniższych obrotach. Wlej 2 łyżki wody i delikatnie wymieszaj szpatułką.
3
Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiej razem do osobnej miski. Dodawaj do masy jajecznej partiami, delikatnie mieszając szpatułką.
4
Gotową masę przelej do przygotowanej formy o wielkości ok. 24 × 24 cm, wyrównaj wierzch.
5
Piecz ok. 30–35 minut w 170 stopniach Celsjusza, do tzw. suchego patyczka.
6
Galaretki rozpuść w 800 ml gorącej wody, dokładnie wymieszaj i odstaw do całkowitego wystudzenia. Pamiętaj, żeby od czasu do czasu ją przemieszać. Gdy zacznie lekko tężeć — będzie gotowa do wylania na wierzch ciasta.
7
Wsyp żelatynę do małej miseczki i zalej gorącym mlekiem. Dobrze wymieszaj, aż żelatyna się całkiem rozpuści i odstaw na chwilę do przestudzenia.
8
W tym czasie w dużej misce zacznij ubijać schłodzoną śmietankę. Gdy lekko zgęstnieje, wsyp cukier puder i ubijaj dalej na sztywno. Następnie cienkim strumieniem wlewaj rozpuszczoną żelatynę i miksuj jeszcze chwilę na najniższych obrotach.
9
Na gotowy i wystudzony biszkopt wyłóż bitą śmietanę. Równo rozsmaruj ją na całej powierzchni. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masa stężała. Po tym czasie rozłóż na wierzchu jagody, delikatnie wciskając je w śmietanę. Następnie za pomocą dużej łyżki polej wierzch tężejącą galaretką. Całość ponownie włóż do lodówki.