Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nazwałam je ciastem „nikomu nie dawaj”. Już tłumaczę dlaczego. Mam w zwyczaju rozdawać na prawo i lewo tę ogromną ilość słodkości, które wytwarzam. Powody są dwa. Pierwszy: bardzo mnie cieszy, gdy inni zajadają się tym, co sama ugniotłam i upichciłam. Drugi: gdybym tego wszystkiego jak najszybciej nie rozdała, prawdopodobnie wylądowałoby w moim żołądku... i biodrach... i pośladkach... i boczkach... Pierwszego kawałka tego ciasta, miała okazję próbować moja mama. Ugryzła, przeżuła, zastygła w bezruchu, spojrzała na mnie wystraszonymi sarnimi oczami i nakazała: „Nikomu nie dawaj”. Sama spróbowałam i jest faktycznie niezwykle smaczne i doskonale zbilansowane. Samo ciasto pięknie pachnie cytryną, a waniliowy mazisty serek jest stworzony dla kwaskowych borówek. Całość przykrywa chrupiąca, migdałowa kruszonka. Szczerze polecam!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Danie z makaronem na obiad
Zdrowe, proste w przygotowaniu, a jakie smaczne. Takie właśnie jest danie z m...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 224
4
Desery
Faworki Ćwierczakiewiczowej
Przepis na wyśmienite, idealnie kruche faworki, z dużą ilością żółtek, bez ko...
Odsłon: 190
2
2
159
Dania główne
Kofty jagnięce
Przepis na szaszłyki z mielonego mięsa jagnięcego z dodatkiem warzyw oraz aro...
- Azjatycka
- Indyjska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Jagnięcina
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
Odsłon: 145
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Danie z makaronem na obiad
Zdrowe, proste w przygotowaniu, a jakie smaczne. Takie właśnie jest danie z m...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 224
4
Desery
Faworki Ćwierczakiewiczowej
Przepis na wyśmienite, idealnie kruche faworki, z dużą ilością żółtek, bez ko...
Odsłon: 190
2
2
159
Dania główne
Kofty jagnięce
Przepis na szaszłyki z mielonego mięsa jagnięcego z dodatkiem warzyw oraz aro...
- Azjatycka
- Indyjska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Jagnięcina
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
Odsłon: 145
5
REKLAMA
Ciasta
Ciasto z kremowym serkiem, borówkami i migdałową kruszonką
annapiedziak
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ciasto oraz kruszonka:
- 2 szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki cukru
- 125g zimnego masła
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
- 1 kubeczek (180g) jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- ½ szklanki płatków migdałowych
- masa serowa:
- ok. 180g (1 i ½ opakowania) kremowego serka Philadelphia
- ¼ szklanki cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 jajko
- frużelina borówkowa:
- 1 szklanka borówki amerykańskiej lub jagód (świeże lub mrożone)
- ¼ szklanki soku jabłkowego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki wody
Sposób przygotowania:
1
ROBIMY BORÓWKOWĄ FRUŻELINĘ Do rondelka wkładamy owoce i zalewamy je sokiem jabłkowym, a następnie stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gotujemy borówki około 3 minut. Mąkę ziemniaczaną łączymy dokładnie z 2 łyżeczkami wody i wlewamy do bulgoczących owoców. Mieszamy intensywnie, aby rozprowadzić dokładnie mąkę i gotujemy jeszcze około 2 minut, do zgęstnienia całości. Gdy masa będzie miała konsystencję marmolady, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestudzenia na czas przygotowania ciasta.
2
ROBIMY CYTRYNOWO-MAŚLANE CIASTO Tortownicę o średnicy 23-25cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Zimne masło siekamy na niewielką kostkę. Mąkę wraz z cukrem wsypujemy do dużej miski, a następnie dorzucamy posiekane masło. Wyrabiamy przez chwilę, aby składniki ładnie się połączyły, a następnie rozcieramy między palcami do powstania okruszków. Z powstałej kruszonki odsypujemy połowę szklanki, gdyż potrzebna nam będzie do posypania wierzchu. Do tego, co zostało w misce dosypujemy proszek do pieczenia, sodę, sól oraz skórkę cytrynową i mieszamy, aby je połączyć. W osobnej misce roztrzepujemy jogurt, jajko oraz ekstrakt waniliowy. Zawartość obu misek łączymy, do powstania jednolitego, gęstego i puszystego ciasta. Robimy to za pomocą drewnianej łyżki, gdyż masa będzie na tyle gęsta, że wszelkie inne sprzęty rózgo- i trzepaczko- podobne z pewnością odmówią współpracy. Gotowe ciasto wykładamy do przygotowanej tortownicy, rozkładamy w niej równomiernie i wyrównujemy wierzch (najłatwiej to zrobić zwilżając dłonie lub łyżkę odrobiną wody, gdyż ciasto będzie raczej klejące).
3
ROBIMY KREMOWĄ MASĘ SEROWĄ Do miski wrzucamy ser, wbijamy do niego jajko, a następnie dodajemy cukier oraz sok z cytryny. Wszystko razem miksujemy przez chwilę do połączenia składników w jednolitą, gładką masę.
4
SKŁADAMY CIACHO DO KUPY Na cytrynowe ciasto, które czeka w tortownicy wykładamy masę serową i rozprowadzamy zostawiając dwucentymetrowy margines przy brzegu formy. Na masie serowej układamy delikatnie przestudzoną borówkową frużelinę. Pozostało nam już tylko sporządzić kruszonkę. Do odłożonych wcześniej mączno-maślanych okruszków dodajemy płatki migdałowe, rozcieramy w palach i rozsypujemy na wierzchu ciasta, koncentrując się głównie na jego brzegach.
5
PICHCIMY PYSZNE, AROMATYCZNE CIACHO Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na 40-45 minut. Kruszonka powinna pięknie się zarumienić, a ciasto zapachnieć cytryną, masłem i owocami. Po wyjęciu z piekarnika studzimy co najmniej przez pół godziny. Możemy wcinać jeszcze ciepłe (osobiście uwielbiam rozpływające się ciepłe borówki w połączeniu z chrupiącymi migdałami) lub przed podaniem ostudzić całkowicie.
6
7