Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto z musem truskawkowym to jeden z tych przepisów, który idealnie sprawdzi się podczas letnich spotkań z przyjaciółmi, pikników czy grillu. Jego przygotowanie jest dość proste, a w smaku przypomina truskawki ze śmietaną!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
średnica formy: 23 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
37
3
Dania główne
Kopytka czyli poznańskie szagówki
Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...
Odsłon: 2405
4
Dania główne
Makrela z piekarnika
Pyszna, prosta w przygotowaniu makrela pieczona w piekarniku. Podana z surówk...
Odsłon: 114
2
Ostatnio komentowane przepisy
37
3
Dania główne
Kopytka czyli poznańskie szagówki
Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...
Odsłon: 2405
4
Dania główne
Makrela z piekarnika
Pyszna, prosta w przygotowaniu makrela pieczona w piekarniku. Podana z surówk...
Odsłon: 114
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto z musem truskawkowym
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 135 g mąki pszennej
- 165 g miękkiego masła
- 100 g cukru
- 40 g mąki migdałowej
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 2 łyżki śmietanki kremówki 36%
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Mus:
- 400 g świeżych truskawek
- 400 ml śmietanki kremówki 36%
- 100 g cukru
- 40 g cukru pudru
- 15 g żelatyny
- 50 ml wody
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- truskawki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Utrzyj miękkie masło na puch przez 2-3 minuty. Dodaj cukier i ubijaj całość przez kolejne 5 minut. Dokładaj kolejno: jajko, żółtko, śmietankę kremówkę, ekstrakt waniliowy oraz skórkę z cytryny. Całość wymieszaj.
2
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, migdałową i proszek do pieczenia. Wsypuj partiami suche składniki do mokrych i mieszaj tylko do połączenia składników.
3
Przelej ciasto do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonych papierem do pieczenia. Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza i piecz przez 30-35 minut, do suchego patyczka. Wyjmij i pozostaw do ostudzenia, a następnie przedziel na dwa jednakowe blaty.
4
Przygotuj mus. Żelatynę rozprowadź w wodzie i pozostaw do napęcznienia. Następnie lekko ją podgrzej w kuchence mikrofalowej i odstaw do ostudzenia.
5
Połowę truskawek zblenduj z cukrem i sokiem z cytryny na puree. Jeśli chcesz, możesz przecedzić mus przez sitko, by pozbyć się pestek. Nie jest to jednak konieczne.
6
W dużej misce ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. Powoli dodawaj mus truskawkowy i mieszaj do połączenia. Na koniec dodaj żelatynę i dobrze rozprowadź ją.
7
Pozostałe truskawki przedziel na połowy.
8
Złóż ciasto. Do tortownicy włóż jeden blat ciasta. Wzdłuż rantu układaj pionowo truskawki. Jeśli masz problem z ich pionowym utrzymaniem, rozsmaruj na dole 1-2 łyżki musu i wbijaj owoce na sztorc. Kiedy cały brzeg będzie już udekorowany truskawkami, do środka przelej resztę kremu musowego. Wyrównaj.
9
Na górze połóż drugi blat ciasta. Całość wstaw do lodówki na co najmniej 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc.
10
Ciasto z musem truskawkowym udekoruj na wierzchu plasterkami truskawek. Podawaj na zimno.