Smaker
Sezon na bób

Cytrynowy jeżyk

02.06.2026 Odsłon: 3006
5.0 (10 oceny)
Cytrynowy jeżyk
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Cytrynowy jeżyk ma chrupiący spód z ciastek, intensywnie cytrynowy krem i lekką, puszystą bezę, która pięknie rumieni się podczas pieczenia.

Potrzebne przybory kuchenne

Wymiary: blacha ok. 24 x 24 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 95

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 277

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1406

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10408

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2310

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 60

15 min
2
Ciasta
Cytrynowy jeżyk
Cytrynowy jeżyk
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 200 g ciastek pełnoziarnistych
  • 80 g masła
Krem cytrynowy:
  • sok z 3 cytryn
  • 1 łyżeczka skórki z cytryny
  • 150 g cukru
  • 3 jajka
  • 2 żółtka
  • 100 g masła
Beza:
  • 4 białka
  • 150 g cukru białego drobnego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Rozprowadź bezę na blaszce o tym samym wymiarze albo rysując kwadrat na papierze do pieczenia 24 x 24 cm. Zrób łyżką delikatne fale i szczyty, dzięki którym beza po upieczeniu będzie wyglądała jeszcze bardziej efektownie.

2

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 20 minut aż beza lekko się zarumieni.

3

Wyjmij i pozostaw je do całkowitego wystudzenia. Wyciągnij ciasto z lodówki i wyłóż na wierzch bezę.

4

Rozdrobnij ciastka na drobny piasek przy pomocy blendera lub wałka. Rozpuść masło i połącz je z pokruszonymi ciastkami.

5

Wyłóż dno formy papierem do pieczenia i dokładnie dociśnij masę ciasteczkową do dna. Wstaw formę do lodówki na około 20 minut, aby spód dobrze stwardniał.

6

Przełóż do garnka jajka, żółtka i cukier. Ubij wszystko rózgą aż składniki się połączą. Dodaj sok z cytryn oraz skórkę cytrynową. Podgrzewaj całość na małym ogniu, cały czas mieszając, aby masa nie zaczęła się ścinać.

7

Mieszaj krem przez kilka minut aż wyraźnie zgęstnieje i zacznie przypominać budyń. Nie gotuj go zbyt mocno, ponieważ jajka mogą się zważyć.

8

Zdejmij garnek z ognia i dodaj masło pokrojone na mniejsze kawałki. Mieszaj do momentu aż całkowicie się rozpuści i połączy z kremem.

9

Wylej gorący krem cytrynowy na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię. Włóż ponownie do lodówki.

10

Ubij białka na sztywną pianę. Dodawaj stopniowo cukier, cały czas miksując aż beza stanie się gęsta, błyszcząca i bardzo sztywna. Dodaj mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.