Smaker

Czekoladowo piernikowe babeczki z nadzieniem i pianą malinową

20.06.2022 Odsłon: 191
5.0 (3 oceny)

Przepis bierze udział w konkursie

Czekoladowo piernikowe babeczki z nadzieniem i pianą malinową
>60 min
5-6 os.
undefined-35
undefined-35

Te babeczki nie tylko słodko wyglądają, ale też słodki, zaskakujący, smak mają. Z gorzkiej czekolady “foremki” zostały zrobione, a do nich pierniki przyklejone. W lodówce schłodzone, następnie, musem z białej czekolady wypełnione. Pianą z soku, z świeżych malin wykończone, i jeszcze raz mocno schłodzone . Jedna babeczka, to uczta, pełna słodkości, dająca dużo radości.

Potrzebne przybory kuchenne

foremki sylikonowe na babeczki, mikser

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 28614

>60 min
42
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3293

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 516

30 min
3
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 87056

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 6287

30 min
11
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1808

30 min
6
Ciasta
Czekoladowo piernikowe babeczki z nadzieniem i pianą malinową
Czekoladowo piernikowe babeczki z nadzieniem i pianą malinową
Autor:
undefined-35
> 60 min
5-6 osób

Składniki

na ok. 9 babeczek:
  • 4-6 pierników miękkich pierników,
  • 200 g gorzkiej czekolady 70% masy kakaowej,
masa biała:
  • 200 g białej czekolady,
  • 1 łyżka masła,
  • 200 ml śmietanki 30%,
piana malinowa:
  • 250 g świeżych malin,
  • 1 kopiasta łyżeczka żelatyny (na 200 ml płynu),
  • 100 ml wody,
  • 1 kopiasta łyżeczka cukru pudru (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

czekoladowo piernikowe babeczki: Pierniki kruszymy, możemy pomieszać swoje ulubione, np. Katarzynki z Sercami. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ddzielimy na kosteczki i wkładamy do suchej, metalowej miseczki. Garnek z niewielką ilością wody stawiamy na małym ogniu. Na garnku stawiamy miseczkę z czekoladą i ogrzewamy powoli do całkowitego roztopienia, należy ją wymieszać. Roztopioną czekoladą za pomocą łyżeczki (ok. 1-2 łyżeczki) przekładamy do foremki i pędzlem kuchennym, rozsmarowujemy wnętrze wszystkich foremek. Od razu, do każdej babeczki wsypujemy rozkruszone pierniki, które powinny przykleić się do boków i dna czekolady. Te co się nie przykleiły wyjmujemy, przez odwrócenie foremki. Odstawiamy do przestygnięcia, do lodówki.

2

masa biała: W rondelku podgrzewamy śmietankę, dodajemy kostki białej czekolady, pozostawiamy na 3 min. Następnie energicznie mieszamy do rozpuszczenia czekolady. Dodajemy masło i mieszamy do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Pozostawiamy do przestygnięcia. Zimną masą wypełniamy babeczki, pozostawiając miejsce na piankę malinową.

3

piana malinowa: Świeże maliny gotujemy z 100 ml wody. Przecedzamy przez gęste sito oddzielając sok od pestek. Powinno być ok. 200 ml soku. Do gorącego soku dodajemy żelatynę, cukier i energicznie mieszamy. Żelatyna i cukier, muszą całkowicie się rozpuścić. Rada: cukru dodajemy w zależności od malin (słodkie, kwaśne), ale tyle, żeby masa była lekko kwaśna, kontrastująca z pozostałymi składnikami. Za pomocą trzepaczki ubijamy sok, do momentu powstała piana, pozostawiamy do przestygnięcia. Kiedy sok będzie zimny (lekko zastygał), za pomocą łyżki, babeczki wypełniamy pianą. Przed każdym nałożeniem, należy ponownie ubijać sok, żeby powstawała nam kolejna porcja piany.

4

Babeczki przekładamy do lodówki na kilka godzin. Z każdej babeczki delikatnie odchylamy brzeg silikonowej foremki, i przez odwrócenie foremki, zdejmujemy ją z czekolady. Babeczki ozdabiamy świeżymi malinami.