Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Czekoladowo piernikowe babeczki z nadzieniem i pianą malinową

20.06.2022 Odsłon: 190
5.0 (3 oceny)

Przepis bierze udział w konkursie

>60 min
5-6 os.
undefined-35
undefined-35

Te babeczki nie tylko słodko wyglądają, ale też słodki, zaskakujący, smak mają. Z gorzkiej czekolady “foremki” zostały zrobione, a do nich pierniki przyklejone. W lodówce schłodzone, następnie, musem z białej czekolady wypełnione. Pianą z soku, z świeżych malin wykończone, i jeszcze raz mocno schłodzone . Jedna babeczka, to uczta, pełna słodkości, dająca dużo radości.

Potrzebne przybory kuchenne

foremki sylikonowe na babeczki, mikser

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Najlepsze ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą-łatwe i pyszne

Ciasta Najlepsze ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą-łatwe i pyszne

Sezon na rabarbar w pełni, więc dziś zrobimy najlepsze, najpyszniejsze ciasto...

Odsłon: 21324

60 min
65
mojedomowe
mojedomowe
Zupy

Zupa krem z kalarepą i marchewką

Zupy Zupa krem z kalarepą i marchewką

Szukasz pysznej zupy a nie masz pomysłu? Ta zupa to strzał w 10 !

Odsłon: 152

30 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

tarta ze szparagami

Dania główne tarta ze szparagami

Pyszny wiosenny wegetariański obiadek. Sezon na szparagi trwa w najlepsze, wi...

Odsłon: 142

>60 min
3
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 20768

60 min
40
fafiatko
fafiatko
Śniadania

Grzybowa pasta kanapkowa

Śniadania Grzybowa pasta kanapkowa

Smakowite śniadanie.

Odsłon: 317

15 min
13
KORAL
KORAL
Ciasta

Karpatka z truskawkami

Ciasta Karpatka z truskawkami

Klasyczna karpatka z szybkim kremem i orzeźwiającą żelką owocową. Ciasto któ...

Odsłon: 424

30 min
10
Ciasta
Czekoladowo piernikowe babeczki z nadzieniem i pianą malinową
Autor:
undefined-35
> 60 min
5-6 osób

Składniki

na ok. 9 babeczek:
  • 4-6 pierników miękkich pierników,
  • 200 g gorzkiej czekolady 70% masy kakaowej,
masa biała:
  • 200 g białej czekolady,
  • 1 łyżka masła,
  • 200 ml śmietanki 30%,
piana malinowa:
  • 250 g świeżych malin,
  • 1 kopiasta łyżeczka żelatyny (na 200 ml płynu),
  • 100 ml wody,
  • 1 kopiasta łyżeczka cukru pudru (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

czekoladowo piernikowe babeczki: Pierniki kruszymy, możemy pomieszać swoje ulubione, np. Katarzynki z Sercami. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ddzielimy na kosteczki i wkładamy do suchej, metalowej miseczki. Garnek z niewielką ilością wody stawiamy na małym ogniu. Na garnku stawiamy miseczkę z czekoladą i ogrzewamy powoli do całkowitego roztopienia, należy ją wymieszać. Roztopioną czekoladą za pomocą łyżeczki (ok. 1-2 łyżeczki) przekładamy do foremki i pędzlem kuchennym, rozsmarowujemy wnętrze wszystkich foremek. Od razu, do każdej babeczki wsypujemy rozkruszone pierniki, które powinny przykleić się do boków i dna czekolady. Te co się nie przykleiły wyjmujemy, przez odwrócenie foremki. Odstawiamy do przestygnięcia, do lodówki.

2

masa biała: W rondelku podgrzewamy śmietankę, dodajemy kostki białej czekolady, pozostawiamy na 3 min. Następnie energicznie mieszamy do rozpuszczenia czekolady. Dodajemy masło i mieszamy do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Pozostawiamy do przestygnięcia. Zimną masą wypełniamy babeczki, pozostawiając miejsce na piankę malinową.

3

piana malinowa: Świeże maliny gotujemy z 100 ml wody. Przecedzamy przez gęste sito oddzielając sok od pestek. Powinno być ok. 200 ml soku. Do gorącego soku dodajemy żelatynę, cukier i energicznie mieszamy. Żelatyna i cukier, muszą całkowicie się rozpuścić. Rada: cukru dodajemy w zależności od malin (słodkie, kwaśne), ale tyle, żeby masa była lekko kwaśna, kontrastująca z pozostałymi składnikami. Za pomocą trzepaczki ubijamy sok, do momentu powstała piana, pozostawiamy do przestygnięcia. Kiedy sok będzie zimny (lekko zastygał), za pomocą łyżki, babeczki wypełniamy pianą. Przed każdym nałożeniem, należy ponownie ubijać sok, żeby powstawała nam kolejna porcja piany.

4

Babeczki przekładamy do lodówki na kilka godzin. Z każdej babeczki delikatnie odchylamy brzeg silikonowej foremki, i przez odwrócenie foremki, zdejmujemy ją z czekolady. Babeczki ozdabiamy świeżymi malinami.