Smaker
Wielkanoc na słodko

Czekoladowo piernikowe babeczki z nadzieniem i pianą malinową

20.06.2022 Odsłon: 192
5.0 (3 oceny)

Przepis bierze udział w konkursie

Czekoladowo piernikowe babeczki z nadzieniem i pianą malinową
>60 min
5-6 os.
undefined-35
undefined-35

Te babeczki nie tylko słodko wyglądają, ale też słodki, zaskakujący, smak mają. Z gorzkiej czekolady “foremki” zostały zrobione, a do nich pierniki przyklejone. W lodówce schłodzone, następnie, musem z białej czekolady wypełnione. Pianą z soku, z świeżych malin wykończone, i jeszcze raz mocno schłodzone . Jedna babeczka, to uczta, pełna słodkości, dająca dużo radości.

Potrzebne przybory kuchenne

foremki sylikonowe na babeczki, mikser

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28522

15 min
33
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1152

>60 min
20
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3875

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4566

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2324

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4361

15 min
13
Ciasta
Czekoladowo piernikowe babeczki z nadzieniem i pianą malinową
Czekoladowo piernikowe babeczki z nadzieniem i pianą malinową
Autor:
undefined-35
> 60 min
5-6 osób

Składniki

na ok. 9 babeczek:
  • 4-6 pierników miękkich pierników,
  • 200 g gorzkiej czekolady 70% masy kakaowej,
masa biała:
  • 200 g białej czekolady,
  • 1 łyżka masła,
  • 200 ml śmietanki 30%,
piana malinowa:
  • 250 g świeżych malin,
  • 1 kopiasta łyżeczka żelatyny (na 200 ml płynu),
  • 100 ml wody,
  • 1 kopiasta łyżeczka cukru pudru (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

czekoladowo piernikowe babeczki: Pierniki kruszymy, możemy pomieszać swoje ulubione, np. Katarzynki z Sercami. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ddzielimy na kosteczki i wkładamy do suchej, metalowej miseczki. Garnek z niewielką ilością wody stawiamy na małym ogniu. Na garnku stawiamy miseczkę z czekoladą i ogrzewamy powoli do całkowitego roztopienia, należy ją wymieszać. Roztopioną czekoladą za pomocą łyżeczki (ok. 1-2 łyżeczki) przekładamy do foremki i pędzlem kuchennym, rozsmarowujemy wnętrze wszystkich foremek. Od razu, do każdej babeczki wsypujemy rozkruszone pierniki, które powinny przykleić się do boków i dna czekolady. Te co się nie przykleiły wyjmujemy, przez odwrócenie foremki. Odstawiamy do przestygnięcia, do lodówki.

2

masa biała: W rondelku podgrzewamy śmietankę, dodajemy kostki białej czekolady, pozostawiamy na 3 min. Następnie energicznie mieszamy do rozpuszczenia czekolady. Dodajemy masło i mieszamy do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Pozostawiamy do przestygnięcia. Zimną masą wypełniamy babeczki, pozostawiając miejsce na piankę malinową.

3

piana malinowa: Świeże maliny gotujemy z 100 ml wody. Przecedzamy przez gęste sito oddzielając sok od pestek. Powinno być ok. 200 ml soku. Do gorącego soku dodajemy żelatynę, cukier i energicznie mieszamy. Żelatyna i cukier, muszą całkowicie się rozpuścić. Rada: cukru dodajemy w zależności od malin (słodkie, kwaśne), ale tyle, żeby masa była lekko kwaśna, kontrastująca z pozostałymi składnikami. Za pomocą trzepaczki ubijamy sok, do momentu powstała piana, pozostawiamy do przestygnięcia. Kiedy sok będzie zimny (lekko zastygał), za pomocą łyżki, babeczki wypełniamy pianą. Przed każdym nałożeniem, należy ponownie ubijać sok, żeby powstawała nam kolejna porcja piany.

4

Babeczki przekładamy do lodówki na kilka godzin. Z każdej babeczki delikatnie odchylamy brzeg silikonowej foremki, i przez odwrócenie foremki, zdejmujemy ją z czekolady. Babeczki ozdabiamy świeżymi malinami.