Smaker

Czekoladowy tort z Kinder Bueno

28.01.2018 Odsłon: 48258
5.0 (182 oceny)
>60 min
>6 os.
DomoweTorty
DomoweTorty

Zaczynając od jego biszkoptowej podstawy, przez kremowe przełożenie (kremem z białej czekolady), po otulającą go polewę i dekorację - wszystko w tym torcie jest czekoladowe. Jednak w trakcie jedzenia, nie czujemy przesytu, a wyjątkową harmonię smaków. Być może dlatego, że każdy z jego elementów reprezentuje inny rodzaj czekolady, a w połączeniu ze sobą tworzą wyjątkowo pyszną całość.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3053

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 823

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 186

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 920

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 650

15 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Serniczki

Desery Serniczki

Prosty szybki deser w kilka chwil.

Odsłon: 331

15 min
2
Ciasta
Czekoladowy tort z Kinder Bueno
Autor:
DomoweTorty
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT CZEKOLADOWY:
  • 6 jajek
  • szklanka mąki pszennej
  • 150 g. margaryny do wypieków
  • 150 g. ciemnej czekolady (im wyższa zawartość kakao, tym lepiej!)
  • szklanka cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY:
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 160 g. białej czekolady
  • CZEKOLADOWA POLEWA Ganache
  • 120 g. ciemnej czekolady (o zawartości kakao od 60% do 80%)
  • 50g. margaryny do wypieków
  • 3 łyżki cukru
  • 180 ml. śmietany kremówki
  • DODATKOWO:
  • 7 czekoladek Kinder Bueno
  • 4 podwójne batoniki Kinder Bueno
  • 1 czekoladowe jajko Kinder Bueno
  • DO NASĄCZENIA BISZKOPTU:
  • Słaba, lekko posłodzona herbata.
Sposób przygotowania:
1

BISZKOPT CZEKOLADOWY: Czekoladę umieszczamy w szklanej misce, razem z margaryną i rozpuszczamy w kąpieli wodnej (tzn. stawiamy miskę nad garnkiem z gotującą się wodą- tak, aby dno miski nie dotykało wody). Gdy margaryna i czekolada się rozpuszczą i połączą ze sobą - zestawiamy miskę z garnka i pozwalamy masie ostygnąć do temp. pokojowej.

2

Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę przesiewamy. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy, z dwiema łyżkami cukru, na bardzo gęstą pianę. W oddzielnym naczyniu ucieramy żółtka z pozostałym cukrem, aż do powstania żółtej, kremowej konsystencji. Do masy, powstałej z ubitych żółtek, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, rozpuszczoną masę z masła i czekolady oraz pięć łyżek ubitej piany z białek (białka dla rozluźnienia masy, aby dała się łatwo rozmiksować). Mieszamy dokładnie mikserem. Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki (na tym etapie nie używamy już miksera!) mieszamy, do uzyskania jednolitej konsystencji.

3

Naszą biszkoptową masę przekładamy, do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm]. Wkładamy do nagrzanego do 170° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 35 do 45min, do tak zwanego suchego patyczka. Aby biszkopt nie opadł, po wyjęciu z piekarnika, należy zrzucić go z wysokości ok 50 cm![Naprawdę nie bójcie się tego sprawdzonego triku! Śmiało upuście tortownicę z wyskości kolan - a gorące powietrze uwolni się i nie zaśsie biszkoptu do środka!]

4

Odstawiamy do wystygnięcia, a następnie okrajamy delikatnie nożykiem boki i wyjmujemy z formy.

5

KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY: Śmietanę wlewamy do garnuszka. Dodajemy do niej połamaną czekoladę i podgrzewamy, cały czas mieszając. W momencie gdy cała czekolada się rozpuści i połączy ze śmietaną, zdejmujemy z kuchenki i przykrywamy folią. Gdy masa osiągnie temperaturę pokojową, wkładamy ją na CAŁĄ NOC do lodówki. Wyjętą z lodówki masę czekoladowo-śmietanową, miksujemy na niskich obrotach, do momentu uzyskania gęstego kremu.

6

CZEKOLADOWA POLEWA GANACHE: Wszystkie składniki umieszczamy w szklanej misce (czekolada powinna byc połamana w kosteczki, a masło pokrojone). Rozpuszczamy w kąpieli wodnej, tzn. stawiamy miskę na garnku z gotującą się wodą (na małym ogniu), tak - aby dno miski nie dotykało wody.

7

Od czasu do czasu mieszamy, aż składniki połączą się w jednolitą całość. Gotowy Ganache zestawiamy z garnka i pozwalamy przestygnąć do temperatury pokojowej.

8

PRZEKŁADANIE TORTU: Biszkopt kroimy na trzy równe blaty. Pierwszy blat kładziemy na paterze i nasączamy. Nakładamy krem.

9

Przykrywamy kolejnym blatem, który również nasączamy i smarujemy kremem, po czym kładziemy na niego ostatni, biszkoptowy blat.

10

Górę oraz boki tortu obkładamy kremem. Wygładzamy.

11

Upewniamy się, że nasz Ganache nie jest już gorący. (Jeżeli okaże się, że w trakcie przygotowania tortu, Ganache wystygł zbyt mocno i jest za gęsty - możecie go delikatnie podgrzać).

12

Oblewamy delikatnie tort, tak - aby po bokach powstały charakterystyczne zacieki. W zastygającej polewie układamy batoniki, czekoladki...

13

...i czekoladowe jajka Kinder Bueno. Nadmiar kremu w zaciekach, odcinamy delikatnie nożem, gdy krem już zastygnie. I gotowe! :)

14

Gotowy tort przechowujemy w lodówce! SMACZNEGO!