Smaker

czekoladowy tort z malinami

06.10.2018 Odsłon: 4311
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
kasia882
kasia882

Mój mąż zrobił swój pierwszy tort własnie z tego przepisu. Totalnie mnie rozkochał w tym smaku! Wszyscy smakosze czekolady pokochają ten tort. Jest mocno czekoladowy, wilgotny z nutą kwaśnych malin. Naprawdę nie jadłam lepszego.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1880

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 224

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 625

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 5038

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7882

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 514

15 min
16
Ciasta
czekoladowy tort z malinami
Autor:
kasia882
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki na biszkopt czekoladowy:
  • 110g miękkiej margaryny
  • 1,5 szklanki maślanki naturalnej
  • 2 duże jaja
  • 60g gorzkiej stopionej czekolady
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 niepełna szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczka sody
  • Składniki na warstwę malinową:
  • 500g świeżych lub mrożonych malin
  • 0,5 szklanki wody
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozmieszana w 1/3 szklanki wody
  • 1 galaretka malinowa rozpuszczona w 2/3 szklanki wrzątku
  • Składniki na krem czekoladowy:
  • 200g mlecznej czekolady
  • 200g czekolady deserowej
  • 250ml śmietanki 30%
  • 225g miękkiego masła
  • Składniki na polewę czekoladową:
  • 100g mlecznej czekolady
  • 50g czekolady deserowej
  • 50ml śmietanki 30%
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Czekoladę można rozpuścić w mikrofali lub w kąpieli wodnej. Czekoladę umieszczamy w miseczce stawiamy na garnku z wrzącą wodą tak, aby miseczka dnem nie dotykała lustra wody. Cały czas mieszając czekamy, aż się rozpuści. Lekko studzimy. Margarynę, maślankę, jaja, cukier, sól i roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę łączymy i mieszamy do momentu rozpuszczenia cukru. Dodajemy obie mąki i sodę. Miksujemy delikatnie, a następnie przelewamy do formy o średnicy 20cm. Piec 40-50 minut w 180st C.

2

Warstwa malinowa: Maliny gotujemy z 0,5 szklanki wody przez ok 15 minut. Następnie do gotujących owoców wsypujemy cukier. Gotujemy i mieszamy 5 minut. Kolejno dolewamy rozmieszaną w wodzie mąkę ziemniaczaną. Zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia dodajemy rozpuszczoną galaretkę. Odstawiamy do pół stężenia.

3

Krem czekoladowy: Śmietanę zagotowujemy. Dodajemy połamaną czekoladę. Odstawiamy 2-3 minuty, a następnie mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia czekolady i powstania gładkiej, jednolitej masy. Studzimy, a następnie chłodzimy w lodówce. Gdy juz masa będzie zimna dodajemy miękkie masło i ubijamy ma wysokich obrotach przez ok 10 minut do momentu, aż masa będzie puszysta.

4

Polewa: Śmietanę zagotowujemy. Dodajemy połamaną czekoladę. Odstawiamy 2-3 minuty, a następnie mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia czekolady i powstania gładkiej, jednolitej masy. Studzimy.

5

Przekładanie tortu: Biszkopt po wystudzeniu dzielimy na 3 placki. Jeśli ktoś lubi można lekko skropić alkoholem (nalewką malinową lub innym ulubionym, ja użyłam amaretto). Na warstwę biszkoptu wykładamy tężejące maliny, chłodzimy w lodówce wykładamy krem czekoladowy. Tak samo postępujemy z kolejną warstwą biszkoptu. Na górny płat wykładamy pozostałą część kremu czekoladowego. Całość porządnie chłodzimy. Jeśli zostanie nam trochę kremu to smarujemy nim boki tortu. Na samą górę wylewamy polewę czekoladową. Dekorujemy świeżymi malinami i listkami mięty. Na środek wykładamy pozostałą część malin. Chłodzimy.