Smaker
Sezon na dynię

Czeskie ciasto (Vanocka)

04.10.2025 Odsłon: 5129
5.0 (6 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Plecione czeskie ciasto (Vanocka) przypomina wyglądem naszą chałkę, ale u naszych sąsiadów jest często przygotowywane w formie eleganckiego chleba świątecznego. Duża ilość rodzynek i migdałów dodaje mu wyjątkowego smaku, a skórka z cytryny delikatnie przełamuje słodycz. Vanockę układa się z kilku warkoczyków. Podczas ich formowania koniecznie trzeba myśleć o swoich bliskich, jak wskazują czeskie obyczaje.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 146

>60 min
3
marianna1289
marianna1289
Desery

Brzoskwiniowo- orzechowe bueno

Desery Brzoskwiniowo- orzechowe bueno

Delikatny, subtelny , aromatyczny deser o zniewalającym smaku.

Odsłon: 794

60 min
2
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 803

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1851

15 min
14
smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

Wędliny DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

rewelacyjny schab zawijany, pieczony z boczkiem wędzonym. Taka rolada smakuje...

Odsłon: 14563

30 min
20
smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19626

60 min
42
Ciasta
Czeskie ciasto (Vanocka)
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g mąki pszennej typu 480
  • 200 ml mleka
  • 100 g masła
  • 100 g cukru
  • 25 g drożdży
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • skórka z 1 cytryny
  • 70 g rodzynek
  • 50 g migdałów
Do posmarowania:
  • 1 jajko
  • 20 ml mleka
Sposób przygotowania:
1

Masło roztop w rondelku. Rodzynki zalej gorącą wodą, a po kilkunastu minutach odcedź.

2

Mleko podgrzej, aby było ciepłe, ale nie gorące. Dodaj drożdże, łyżkę mąki i łyżkę cukru. Całość dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut.

3

Do dużej miski wsyp mąkę, resztę cukru, żółtka, skórkę z cytryny gałkę muszkatołową oraz sól. Wlej wyrośnięty zaczyn i zacznij mieszać. Kiedy składniki zaczną się łączyć, dodaj roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Przez około 10 minut wyrabiaj ciasto aż zrobi się gładkie i elastyczne. Odstaw je na godzinę do podwojenia objętości.

4

Wbij pięść w ciasto, dodaj do niego rodzynki i migdały. Wyrabiaj dalej, aby dobrze wmieszać dodatki do ciasta. Podziel je na 9 części i uformuj z nich kulkę. Następnie rozwałkuj na blacie tak, aby powstało 9 wałków o długości około 30 centymetrów.

5

Teraz masz dwie opcje. Pierwszą z nich jest uformowanie jednego plecionego czeskiego ciasta vanocka. Z czterech wałków zrób pierwszy warkocz, z trzech kolejny i zapleć dwa ostatnie wałki. Ułóż jedno na drugim, tworząc wieżyczkę. W ten sposób uzyskasz jedno duże ciasto.

6

Możesz też połączyć po trzy wałki w trzy osobne warkocze. Wtedy będziesz mieć trzy mniejsze ciasta.

7

Ułóż je na blaszce do pieczenia. Posmaruj rozkłóconym jajkiem z mlekiem. Odstaw na około pół godziny pod przykryciem.

8

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Włóż chlebek plecione czeskie ciasto do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 10 minut. Zmniejsz temperaturę do 165°C i piecz kolejne 30 minut.