Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowa CHAŁKA Z FOREMKI z babcinego przepisu – puszysta i delikatna
10.04.2025
Odsłon:
1435
Serdecznie witam i zapraszam na domową chałkę z foremki. Chałka jest bardzo smaczna, puszysta i delikatna, więc polecam upiec. Życzę udanego wypieku i smacznego.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
Domowe chrupkie pieczywo
Prosty przepis na smaczne i zdrowe domowe chrupkie pieczywo. Składa się jedyn...
Odsłon: 502
47
Dodatki
Domowy twarożek czosnkowy z kozieradką
Prosty, szybki i zdrowy twarożek z pieczonym czosnkiem i nasionami kozieradki...
Odsłon: 145
45
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
Domowe chrupkie pieczywo
Prosty przepis na smaczne i zdrowe domowe chrupkie pieczywo. Składa się jedyn...
Odsłon: 502
47
Dodatki
Domowy twarożek czosnkowy z kozieradką
Prosty, szybki i zdrowy twarożek z pieczonym czosnkiem i nasionami kozieradki...
Odsłon: 145
45
REKLAMA
Ciasta
Domowa CHAŁKA Z FOREMKI z babcinego przepisu – puszysta i delikatna
UwagaBabciaEwa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 400 g mąki pszennej (typ do 550) – około 2 ½ szklanki 250 ml
- 150 ml letniego mleka (można odważyć 150 g)
- 60 g cukru – około 4 łyżek – można dodać więcej
- 1 całe jajko 1 żółtko – jajka rozmiar L
- 60 g masła roztopionego i przestudzonego – około ¼ szklanki 250 ml
- 25 g drożdży świeżych
- szczypta soli
- na kruszonkę:
- około 2 łyżek mąki pszennej
- około 1 łyżki cukru
- około 1 łyżki masła o temp pokojowej
- oraz do pomalowania chałek:
- 1 białko
- około 2 łyżek mleka
- użyłam foremek o wymiarach 12 cm x 20 cm
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuję rozczyn: Do miski rozkruszam drożdże, dodaję łyżeczkę cukru, całe mleko i około pół szklanki mąki. Składniki mieszam, miskę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 15 minut, tak żeby drożdże zaczęły pracować.
2
Po 15 minutach: Do rozczynu dodaję pozostały cukier, mąkę, sól, jajka i mieszam żeby składniki wstępnie się połączyły. Następnie dodaję masło i jeszcze przez chwilę mieszam, tak żeby masło wchłonęło się w ciasto.
3
Następnie ciasto wykładam na blat i wyrabiam kilka minut, do momentu aż stanie się gładkie i lśniące. Ciasto możemy przygotować robotem. Wyrobione ciasto przekładam do miski oprószonej mąką, miskę nakrywam folią spożywczą i odstawiam w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.
4
Po 30 minutach ciasto odpowietrzam, czyli ugniatam kilka razy w misce i ponownie nakrywam folią i odstawiam w ciepłe miejsce na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
5
Formowanie chałki: Wyrośnięte ciasto wykładam na blat, przerabiam kilka razy, formuję wałek i dzielę na dwie w miarę równe części.
6
Każdy kawałek dodatkowo dzielę na trzy w miarę równe kawałki, z których formuję kulki, układam na blacie podsypanym mąką, nakrywam folią spożywczą i pozostawiam na około 10 minut, żeby ciasto odpoczęło.
7
Następnie z każdej kulki formuję wałki o kilka centymetrów dłuższe niż foremka i z trzech wałków zaplatam chałkę.
8
Zaplecioną wkładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Foremki nakrywam folią i ściereczką , i pozostawiam na około 15 minut do wyrośnięcia.
9
Na blat wysypuję mąkę, cukier, masło i łączę palcami ze sobą składniki, tak żeby powstały grudki – kruszonka jest gotowa.
10
Do białka dodaję mleko i roztrzepuję widelcem.
11
Pieczenie chałek: Górę chałek maluję rozmąconym białkiem z mlekiem i posypuje kruszonką.
12
Chałki wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na drugą od dołu półkę i piekę około 30 minut do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.
13
Upieczone chałki od razu wyjmuję z piekarnika i foremek, i odstawiam do wystudzenia. Chałki są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa