Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Honoratka

12.03.2025 Odsłon: 9607
5.0 (16 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Honoratka to efektowne ciasto biszkoptowe z malinami. Pogodzi gusta wielbicieli tych owoców i amatorów czekolady.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 25x40 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 398

30 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Uśmiechnięte onigiri z tuńczykiem i kanpyo

Dania główne Uśmiechnięte onigiri z tuńczykiem i kanpyo

Onigiri, czyli japoński danie, które podbija cały świat. Ryż uformowany najcz...

Odsłon: 124

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Pierogi z kapustą i grzybami

Dania główne Pierogi z kapustą i grzybami

Przepis na te pierogi jest prosty i łatwy, a pierogi dobre nie tylko na święt...

Odsłon: 149

>60 min
4
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Prosty przepis na kluski śląskie

Dania główne Prosty przepis na kluski śląskie

Dzisiaj polecam bardzo proste szybkie kluski śląskie. Kluski śląskie robię dw...

Odsłon: 746

60 min
3
Futka
Futka
Desery

Kruche ciasteczka kokosowe

Desery Kruche ciasteczka kokosowe

Przepis na pyszne i aromatyczne ciasteczka z wiórkami kokosowymi, które są sz...

Odsłon: 225

30 min
6
smaki-katriny
smaki-katriny
Desery

ciasto MALINOWY PUCH (malinowo czekoladowe na biszkopcie)

Desery ciasto MALINOWY PUCH (malinowo czekoladowe na biszkopcie)

Malinowy Puch to ciasto na cienkim biszkopcie, z musem malinowym, herbatnikam...

Odsłon: 16193

60 min
37
Ciasta
Honoratka
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 8 jajek
  • 180 g mąki pszennej tortowej
  • 35 g skrobi ziemniaczanej
  • 35 g kakao
  • 250 g drobnego cukru
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • szczypta soli
  • 2 łyżki wody
Składniki na malinowa piankę:
  • 250 ml śmietanki kremówki (30%)
  • 250 g malin (świeżych)
  • 1 galaretka malinowa (na 500 ml wody)
  • 180 g konfitury malinowej
  • 250 ml wody
Składniki na polewę:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 25 g masła
  • 7o ml śmietany kremówki (30%)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli (mikserem na wysokich obrotach) na gęstą pianę. Nie przerywając ubijania, partiami dodaj cukier. Zmniejsz obroty miksera i dodaj do piany po jednym żółtku.

2

Stopniowo przesiej do piany mąkę, delikatnie mieszając składniki szpatułką. Dodaj 2 łyżki wody i ponownie delikatnie wymieszaj.

3

Podziel ciasto na 2 równe części. Do jednej przesiej kakao, a do drugiej dodaj ziarenka wanilii i przesiej skrobię ziemniaczaną. Obie części ciasta wymieszaj do połączenia składników.

4

Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 25x40 cm. Przelej do formy ciasto kakaowe i rozprowadź je równomiernie. Na wierzch wyłóż ostrożnie ciasto z wanilią i także wyrównaj. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz biszkopt przez około 40 minut (do suchego patyczka). Odstaw do całkowitego wystudzenia. Przekrój na pół (na dwa blaty o wymiarach 20x25 cm).

5

Przygotuj malinowa piankę. Rozpuść galaretkę w 250 ml gorącej wody. Ubij mocno schłodzoną śmietanę kremówkę. Cienką strużką wlej do niej przestudzoną, ale wciąż płynną galaretkę. Wymieszaj i przełóż ją jeden z blatów biszkoptu (blat włóż do naczynia o odpowiednich wymiarach lub do formy, w której się piekł – w drugim przypadku zabezpiecz wolny bok np. kawałkiem folii aluminiowej, by śmietana nie spłynęła nim stężeje). Wstaw na 3-4 godziny do lodówki.

6

Roztop w kąpieli wodnej składniki na polewę: pokruszoną czekoladę, masło i śmietanę kremówkę. Wymieszaj na jednolitą masę i odstaw do przestudzenia.

7

Rozprowadź na warstwie śmietany konfiturę. Możesz dołożyć także trochę świeżych malin (resztę odłóż do dekoracji). Przykryj drugim blatem biszkoptu. Polej tężejącą polewą i wstaw z powrotem na godzinę do lodówki. Przed podaniem udekoruj malinami.