Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Honoratka

12.03.2025 Odsłon: 2728
5.0 (4 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Honoratka to efektowne ciasto biszkoptowe z malinami. Pogodzi gusta wielbicieli tych owoców i amatorów czekolady.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 25x40 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Orzeszki

Desery Orzeszki

Cudowne ciasteczka zrobiłam na Dzień Kobiet wg przepisu Bożenki. Bożena1960...

Odsłon: 618

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 791

60 min
15

Przepis dnia

slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Tarta marcepanowo-czekoladowa

Desery Tarta marcepanowo-czekoladowa

Fantastyczna tarta marcepanowo-czekoladowa z nutką pomarańczową. Idealna na u...

Odsłon: 1594

>60 min
7
bozena1960
bozena1960
Desery

Serniki

Desery Serniki

Te pyszne serniczki przygotowałam według przepisu wałek. Oto link do przepisu...

Odsłon: 7985

15 min
11
agnes72
agnes72
Przekąski

Galareta wieprzowa

Przekąski Galareta wieprzowa

witam serdecznie dziś polecę wam pyszną galaretę wieprzową lubicie ?

Odsłon: 1519

30 min
10
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 176

15 min
8
Ciasta
Honoratka
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 8 jajek
  • 180 g mąki pszennej tortowej
  • 35 g skrobi ziemniaczanej
  • 35 g kakao
  • 250 g drobnego cukru
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • szczypta soli
  • 2 łyżki wody
Składniki na malinowa piankę:
  • 250 ml śmietanki kremówki (30%)
  • 250 g malin (świeżych)
  • 1 galaretka malinowa (na 500 ml wody)
  • 180 g konfitury malinowej
  • 250 ml wody
Składniki na polewę:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 25 g masła
  • 7o ml śmietany kremówki (30%)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli (mikserem na wysokich obrotach) na gęstą pianę. Nie przerywając ubijania, partiami dodaj cukier. Zmniejsz obroty miksera i dodaj do piany po jednym żółtku.

2

Stopniowo przesiej do piany mąkę, delikatnie mieszając składniki szpatułką. Dodaj 2 łyżki wody i ponownie delikatnie wymieszaj.

3

Podziel ciasto na 2 równe części. Do jednej przesiej kakao, a do drugiej dodaj ziarenka wanilii i przesiej skrobię ziemniaczaną. Obie części ciasta wymieszaj do połączenia składników.

4

Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach 25x40 cm. Przelej do formy ciasto kakaowe i rozprowadź je równomiernie. Na wierzch wyłóż ostrożnie ciasto z wanilią i także wyrównaj. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz biszkopt przez około 40 minut (do suchego patyczka). Odstaw do całkowitego wystudzenia. Przekrój na pół (na dwa blaty o wymiarach 20x25 cm).

5

Przygotuj malinowa piankę. Rozpuść galaretkę w 250 ml gorącej wody. Ubij mocno schłodzoną śmietanę kremówkę. Cienką strużką wlej do niej przestudzoną, ale wciąż płynną galaretkę. Wymieszaj i przełóż ją jeden z blatów biszkoptu (blat włóż do naczynia o odpowiednich wymiarach lub do formy, w której się piekł – w drugim przypadku zabezpiecz wolny bok np. kawałkiem folii aluminiowej, by śmietana nie spłynęła nim stężeje). Wstaw na 3-4 godziny do lodówki.

6

Roztop w kąpieli wodnej składniki na polewę: pokruszoną czekoladę, masło i śmietanę kremówkę. Wymieszaj na jednolitą masę i odstaw do przestudzenia.

7

Rozprowadź na warstwie śmietany konfiturę. Możesz dołożyć także trochę świeżych malin (resztę odłóż do dekoracji). Przykryj drugim blatem biszkoptu. Polej tężejącą polewą i wstaw z powrotem na godzinę do lodówki. Przed podaniem udekoruj malinami.