Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tofurnik czyli wegański sernik. Jest pyszny, ma piękną intensywną barwę i do tego sycący. Podstawą udanego tofurnika jest poprawnie ugotowana i dokładnie zblendowana kasza jaglana, więc warto się do tego przyłożyć. Źle przygotowana może być zbyt wodnista i ciasto wyjdzie rzadkie. Początkującym podpowiem, że kaszę należy dwukrotnie przepłukać wrzątkiem, gotować 8 minut na małym ogniu w lekko osolonej wodzie w stosunku 1:2 i co bardzo ważne, pod przykryciem bez mieszania! po 8 min wyłączyć ogień i nie podnosząc pokrywki zostawić na 15 min. Po tym czasie można podnieść pokrywkę i delektować się smakiem kaszy :)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...
Odsłon: 39609
82
136
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 44074
50
1
3
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...
Odsłon: 163044
237
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe z orzechami - niezwykle wilgotne, a zarazem puszyste w śro...
Odsłon: 39609
82
136
Desery
Pączki z twarogu z wiaderka
Puszyste pączki z twarogu z wiaderka. Sprawdzą się nie tylko na tłusty czwart...
Odsłon: 44074
50
1
3
Napoje
Nalewka z pigwy - przepis siostry Anastazji
Pigwa to doskonały owoc, który nie daje się spożywania na surowo, ale świetni...
Odsłon: 163044
237
REKLAMA
Ciasta
Jagodowy tofurnik
roslinnejadlo
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- spód:
- 5 łyżek nasion słonecznika
- 5 łyżek wiórków kokosowych
- 2 łyżki oleju kokosowego
- szczypta soli
- masa tofurnikowa:
- 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (1/4 suchej)
- 2 kostki naturalnego tofu (po 180 g)
- 1/3 szklanki soku z cytryny
- 1 szklanka jagód
- 1/2 szklanki syropu z agawy (można zastąpić cukrem pudrem)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1 puszka mleka kokosowego (schłodzonego, żeby się oddzieliła stała część)
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- polewa:
- 1/4 łyżeczki agaru
- 1 łyżka syropu z agawy (lub cukru pudru)
- pozostałe mleko kokosowe
- jagody do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Spód - piekarnik rozgrzewamy do 180 st C góra/dół. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Pestki słonecznika i wiórki kokosowe z odrobiną soli wkładamy do kubka blendera lub innego urządzenia w którym mielicie pestki :) chwilę blendujemy, aż zrobią się okruchy. Dodajemy olej kokosowy i jeszcze chwilę blendyjemy do połączenia składników. Wykładamy na spód tortownicy i pieczemy 10 minut. Odstawimy do ostygnięcia
2
Masa - dokładnie blendujemy kaszę , nie może być wyczuwalne żadne ziarenko. Dodajemy pozostałe składniki oprócz mąki ziemniaczanej i mleczka kokosowego. Wszystko razem dokładnie blendujemy do momentu, aż masa będzie gładka. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i 3/4 szklanki stałej części mleka kokosowego, resztę zostawiamy do przygotowania polewy i ostatni raz porządnie blendujemy.
3
Masę wylewamy na podpieczony spód. Na dno piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne wypełnione wodą. Tofurnik pieczemy gór/dół przez pierwsze 15 minut w temp. 180 stopni, następnie zmniejszamy do 120 stopni i tak pieczemy jeszcze przez 45 minut. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy ciasto w środku jeszcze przez 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy i studzimy przynajmniej 1 godzinę.
4
Polewa - pozostałe mleczko kokosowe wlewamy do rondelka dodajemy agar, syrop lub inne słodziwo i ciągle mieszając doprowadzamy do zagotowania. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy na 30 minut do przestudzenia.
5
Schłodzoną, lekko galaretowatą polewę mieszamy i wylewamy na ciasto, posypujemy jagodami. Wstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę. Gotowe :) Smacznego!