Smaker
Dania jednogarnkowe

Kostka Alpejska

05.12.2023 Odsłon: 70336
5.0 (105 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Tak przygotowana Kostka Alpejska nie tylko pięknie się prezentuje, ale również doskonale smakuje. Zrobi furorę na świątecznym stole, chociaż uważamy, że ten przepis jest zbyt dobry, aby przygotowywać go tylko raz w roku. Jesteśmy pewni, że sami zaczniecie szukać pretekstu, aby zrobić to ciasto. Idealnie sprawdzi się w roli dodatku do popołudniowej kawy lub herbaty.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Ciasta

Szybka szarlotka cytrynowa z migdałami

Ciasta Szybka szarlotka cytrynowa z migdałami

Najlepsze do porannej kawki. Ciasto kruche z lekko cytrynowym posmakiem, jabł...

Odsłon: 1025

30 min
23
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Kotlet schabowy z frytkami i pomidorkami.

Dania główne Kotlet schabowy z frytkami i pomidorkami.

Kotlet schabowy podany z rumianymi frytkami i pomidorkami koktajlowymi.

Odsłon: 88

30 min
1
KORAL
KORAL
Ciasta

Pocałunek Murzynka z Izaurą

Ciasta Pocałunek Murzynka z Izaurą

Dwa hity, Murzynek i Izaura, przy jednym ucieraniu ciasta. Kochaliśmy je za...

Odsłon: 7033

30 min
36
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 151

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 5390

30 min
16
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Dania główne Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami

Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...

Odsłon: 2637

30 min
11
Ciasta
Kostka Alpejska
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 4 duże jajka
  • szczypta soli
  • 100 g drobnego cukru
  • 90 g mąki tortowej
  • 35 g kakao
Poncz:
  • 125 ml wody
  • 45 ml wódki
Krem:
  • 350 g masła
  • 400 g masy kajmakowej
  • 10 g kawy mielonej
  • 125 ml ajerkoniaku
Dodatkowo:
  • 300 g gotowych bezików
  • 200 g dżemu owocowego
  • 900 ml śmietany 36%
  • 20 g cukru pudru
  • 50 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
1

Wyjmij wszystkie składniki oprócz śmietanki kremówki z lodówki, by nabrały temperatury pokojowej. Wyłóż papierem do pieczenia foremkę prostokątną. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 175 stopni Celsjusza.

2

Jajka rozbij, białka przełóż do misy miksera i ubijaj. Po minucie dodaj 1 łyżkę cukru i miksuj do rozpuszczenia. Czynność powtórz z całym cukrem. Dołóż żółtka i ponownie wszystko zmiksuj. Przesiej kakao z mąką i wsyp do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj do połączenia się składników. Ciasto wyłóż do foremki i wyrównaj.

3

Ciasto piecz przez 25 minut, aż do suchego patyczka. Po tym czasie wyjmij foremkę z piekarnika i upuść na podłogę z wysokości około 30 cm. Dzięki temu ciasto będzie równe, pozbawione pęcherzyków powietrza.

4

Masło przełóż do misy miksera i za pomocą końcówki do ubijania jajek zmiksuj do powstania puszystej masy maślanej. Dodaj kawę i drobnymi porcjami kajmak, cały czas mieszając. Powoli wlewaj ajerkoniak. W międzyczasie pokrusz bezy i dodaj do kremu, całość wymieszaj.

5

Połącz wodę z wódką.

6

Upieczony biszkopt nasącz ponczem i posmaruj dżemem porzeczkowym. Na wierzch wyłóż krem kajmakowo-ajerkoniakowy. Wyrównaj krem i włóż ciasto do lodówki na 4 godziny do schłodzenia.

7

Zimną śmietanę kremówkę przełóż do misy miksera i dodaj cukier. Ubijaj wszystko na sztywno. Wyłóż krem do schłodzonej foremki z ciastem, wyrównaj i ponownie włóż całość do lodówki na około godzinę.

8

Na sam koniec posyp ciasto startą na grubych oczkach czekoladą. Ciasto przechowuj w lodówce.