Smaker

Kostka Alpejska

05.12.2023 Odsłon: 70766
5.0 (105 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Tak przygotowana Kostka Alpejska nie tylko pięknie się prezentuje, ale również doskonale smakuje. Zrobi furorę na świątecznym stole, chociaż uważamy, że ten przepis jest zbyt dobry, aby przygotowywać go tylko raz w roku. Jesteśmy pewni, że sami zaczniecie szukać pretekstu, aby zrobić to ciasto. Idealnie sprawdzi się w roli dodatku do popołudniowej kawy lub herbaty.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 956

60 min
4
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 393

30 min
1
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5118

30 min
8
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 154

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2691

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21567

60 min
15
Ciasta
Kostka Alpejska
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 4 duże jajka
  • szczypta soli
  • 100 g drobnego cukru
  • 90 g mąki tortowej
  • 35 g kakao
Poncz:
  • 125 ml wody
  • 45 ml wódki
Krem:
  • 350 g masła
  • 400 g masy kajmakowej
  • 10 g kawy mielonej
  • 125 ml ajerkoniaku
Dodatkowo:
  • 300 g gotowych bezików
  • 200 g dżemu owocowego
  • 900 ml śmietany 36%
  • 20 g cukru pudru
  • 50 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
1

Wyjmij wszystkie składniki oprócz śmietanki kremówki z lodówki, by nabrały temperatury pokojowej. Wyłóż papierem do pieczenia foremkę prostokątną. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 175 stopni Celsjusza.

2

Jajka rozbij, białka przełóż do misy miksera i ubijaj. Po minucie dodaj 1 łyżkę cukru i miksuj do rozpuszczenia. Czynność powtórz z całym cukrem. Dołóż żółtka i ponownie wszystko zmiksuj. Przesiej kakao z mąką i wsyp do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj do połączenia się składników. Ciasto wyłóż do foremki i wyrównaj.

3

Ciasto piecz przez 25 minut, aż do suchego patyczka. Po tym czasie wyjmij foremkę z piekarnika i upuść na podłogę z wysokości około 30 cm. Dzięki temu ciasto będzie równe, pozbawione pęcherzyków powietrza.

4

Masło przełóż do misy miksera i za pomocą końcówki do ubijania jajek zmiksuj do powstania puszystej masy maślanej. Dodaj kawę i drobnymi porcjami kajmak, cały czas mieszając. Powoli wlewaj ajerkoniak. W międzyczasie pokrusz bezy i dodaj do kremu, całość wymieszaj.

5

Połącz wodę z wódką.

6

Upieczony biszkopt nasącz ponczem i posmaruj dżemem porzeczkowym. Na wierzch wyłóż krem kajmakowo-ajerkoniakowy. Wyrównaj krem i włóż ciasto do lodówki na 4 godziny do schłodzenia.

7

Zimną śmietanę kremówkę przełóż do misy miksera i dodaj cukier. Ubijaj wszystko na sztywno. Wyłóż krem do schłodzonej foremki z ciastem, wyrównaj i ponownie włóż całość do lodówki na około godzinę.

8

Na sam koniec posyp ciasto startą na grubych oczkach czekoladą. Ciasto przechowuj w lodówce.