Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Kostka Alpejska

05.12.2023 Odsłon: 70502
5.0 (105 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Tak przygotowana Kostka Alpejska nie tylko pięknie się prezentuje, ale również doskonale smakuje. Zrobi furorę na świątecznym stole, chociaż uważamy, że ten przepis jest zbyt dobry, aby przygotowywać go tylko raz w roku. Jesteśmy pewni, że sami zaczniecie szukać pretekstu, aby zrobić to ciasto. Idealnie sprawdzi się w roli dodatku do popołudniowej kawy lub herbaty.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Faszerowane udka kurczaka

Dania główne Faszerowane udka kurczaka

Roladki z udek kurczaka to eleganckie i aromatyczne danie, które świetnie spr...

Odsłon: 2125

60 min
3
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Łosoś pod pyszną pierzynką

Dania główne Łosoś pod pyszną pierzynką

Łosoś to ryba, która cieszy się dużą popularnością ze względu na swój delikat...

Odsłon: 425

30 min
2
bozena1960
bozena1960
Desery

Mini pączki serowe

Desery Mini pączki serowe

Przepis na mini pączki serowe, proste i szybkie do zrobienia. Pączki mięciutk...

Odsłon: 1238

30 min
7
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Ryba w gryczanej panierce

Dania główne Ryba w gryczanej panierce

Preparowana gryka lub ryż świetnie nadają się do chrupiącej panierki. Ryba w...

Odsłon: 50

15 min
6
smaker
smaker
Desery

Pączki weneckie

Desery Pączki weneckie

Szukasz oryginalnego przepisu na karnawałowe pączki? Zainspiruj się przepisem...

Odsłon: 32615

30 min
30
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

dorsz w sosie orzechowym

Dania główne dorsz w sosie orzechowym

Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...

Odsłon: 135

60 min
3
Ciasta
Kostka Alpejska
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 4 duże jajka
  • szczypta soli
  • 100 g drobnego cukru
  • 90 g mąki tortowej
  • 35 g kakao
Poncz:
  • 125 ml wody
  • 45 ml wódki
Krem:
  • 350 g masła
  • 400 g masy kajmakowej
  • 10 g kawy mielonej
  • 125 ml ajerkoniaku
Dodatkowo:
  • 300 g gotowych bezików
  • 200 g dżemu owocowego
  • 900 ml śmietany 36%
  • 20 g cukru pudru
  • 50 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
1

Wyjmij wszystkie składniki oprócz śmietanki kremówki z lodówki, by nabrały temperatury pokojowej. Wyłóż papierem do pieczenia foremkę prostokątną. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 175 stopni Celsjusza.

2

Jajka rozbij, białka przełóż do misy miksera i ubijaj. Po minucie dodaj 1 łyżkę cukru i miksuj do rozpuszczenia. Czynność powtórz z całym cukrem. Dołóż żółtka i ponownie wszystko zmiksuj. Przesiej kakao z mąką i wsyp do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj do połączenia się składników. Ciasto wyłóż do foremki i wyrównaj.

3

Ciasto piecz przez 25 minut, aż do suchego patyczka. Po tym czasie wyjmij foremkę z piekarnika i upuść na podłogę z wysokości około 30 cm. Dzięki temu ciasto będzie równe, pozbawione pęcherzyków powietrza.

4

Masło przełóż do misy miksera i za pomocą końcówki do ubijania jajek zmiksuj do powstania puszystej masy maślanej. Dodaj kawę i drobnymi porcjami kajmak, cały czas mieszając. Powoli wlewaj ajerkoniak. W międzyczasie pokrusz bezy i dodaj do kremu, całość wymieszaj.

5

Połącz wodę z wódką.

6

Upieczony biszkopt nasącz ponczem i posmaruj dżemem porzeczkowym. Na wierzch wyłóż krem kajmakowo-ajerkoniakowy. Wyrównaj krem i włóż ciasto do lodówki na 4 godziny do schłodzenia.

7

Zimną śmietanę kremówkę przełóż do misy miksera i dodaj cukier. Ubijaj wszystko na sztywno. Wyłóż krem do schłodzonej foremki z ciastem, wyrównaj i ponownie włóż całość do lodówki na około godzinę.

8

Na sam koniec posyp ciasto startą na grubych oczkach czekoladą. Ciasto przechowuj w lodówce.