Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prosty krem budyniowy do ciast i tortów na bazie gotowego budyniu i masła. Krem zawsze się udaje, można nim przekładać różne ciasta: pieczone i zwykłe ciasteczka bez pieczenia, nadaje się również do tynkowania tortów i ozdabiania rozetkami ciast. Jest trwały i stabilny. Bardzo smaczny
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 472
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 472
5
18
REKLAMA
Ciasta
Krem budyniowy do ciast i tortów
wałek
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 200 g masła 82%
- 2 budynie bez cukru waniliowe lub śmietankowe
- 2 żółtka
- 1/2 l mleka
- 6 łyżek cukru
- aromat dowolny-kilka kropel
Sposób przygotowania:
1
Do rondelka o grubym dnie wlewamy mleko (1/2 szklanki mleka odlewamy do miseczki) i wstawiamy na ogień umiarkowany. Resztę mleka łączymy z budyniami, cukrem i żółtkami. Dobrze mieszamy. Wrzące mleko zestawiamy z ognia, wlewamy do niego masę budyniową, mieszamy i wstawiamy ponownie na ogień. Stale mieszamy do zagotowania budyniu. W trakcie gotowania mogą powstawać grudki, nie przejmujemy się tym, jeśli będziemy energicznie mieszać, masa na koniec zrobi się gładka. W momencie, gdy na powierzchni budyniu powstaną pierwsze „wulkany” zestawiamy go z ognia i przelewamy do miski. Przykrywamy folią spożywczą „w kontakt”, aby nie tworzył się na powierzchni kożuch i odstawiamy do przestygnięcia do temperatury pokojowej. Masło również ma mieć temperaturę pokojową. Jest to ważne, ponieważ krem nam w trakcie łączenia obu mas się nie zwarzy, gdy jego składniki będą miały podobną temperaturę! Teraz do misy miksera wrzucamy masło i rozbijamy je na puch. Następnie w 3-4 etapach dorzucamy masę budyniową. Mieszamy ją tylko do połączenia składników, nie za długo. Na koniec dokładamy ulubiony aromat. Jeszcze tylko przemieszajmy krem kilka razy łopatką silikonową lub łyżką, aby pozbyć się pęcherzy i krem budyniowy gotowy! Krem budyniowy w niektórych przepisach robiony jest na bazie margaryn. My nie polecamy ich, ponieważ zdarza się, że mają w składzie dużo wody i krem może nam zrobić się za rzadki. Na maśle tłustym 82% zawsze się udaje!