Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny pomysł na "Kremowy deser po bawarsku z szampańską galaretką"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 152
2
2
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104508
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 336
30
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 9039
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 152
2
2
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104508
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 336
30
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 9039
7
REKLAMA
Ciasta
Kremowy deser po bawarsku z szampańską galaretką
Kobieta_i_zycie
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- opakowanie biszkoptów
- truskawki do dekoracji
- złote kuleczki cukiernicze. Na krem waniliowy: 3 żółtka
- 6 dag cukru
- 300 ml mleka
- laska wanilii
- 30 dag śmietany kremówki
- 15 g żelatyny
- 1/2 szklanki mleka. Na galaretkę: 150 ml szampana
- 2-3 łyżeczki cukru (według uznania)
- 5 g żelatyny
Sposób przygotowania:
1
ok. 80 min • Porcja 380 kcal • Koszt porcji ok. 4 zł • Przepis na 12 porcji
2
Tortownicę o średnicy 22 cm wykładam dokładnie okrągłymi biszkoptami (w razie potrzeby tnę je na mniejsze kawałki). Do rondelka wlewam 300 ml mleka i wrzucam do niego ziarenka wyjęte z przeciętej na pół laski wanilii.
3
Mleko zagotowuję. Wyłączam gaz i czekam jedną-dwie minuty, żeby troszkę przestygło. Do miski wbijam żółtka. A następnie do żółtek wlewam cienkim strumieniem leciutko ostudzone mleko, cały czas miksując masę jajeczną.
4
Stawiam na gazie garnek z gotującą się wodą i umieszczam nad parą miskę z żółtkami oraz mlekiem. Miksuję je dalej w kąpieli wodnej około 10 minut – do momentu, aż zobaczę, że krem nie spływa z łyżki. Masa powinna być gładka, gęsta.
5
Studzę ją i łączę z rozpuszczoną w 1/2 szklanki mleka żelatyną, a następnie mieszam z ubitą na sztywną pianę kremówką. Ważne, by masa jajeczna i śmietana miały podobną temperaturę, by całość się nie zważyła. Gotowy krem wylewam na biszkopty.
6
Odstawiam ciasto do lodówki, by stężało. Szampana słodzę wedle uznania i dodaję do niego żelatynę rozpuszczoną w 2-3 łyżkach wody. Na stężałym już kremie układam pokrojone w plastry truskawki oraz kilka złotych cukrowych kuleczek.
7
Całość zalewam tężejącą żelatyną z szampanem. Ciasto podaję mocno schłodzone. W wersji dla dzieci szampana można zastąpić ulubionym napojem gazowanym.Źródło: Kobieta i życie