Smaker

Kremowy sernik z truskawkową pianką na kolorowym cieście-sernik wiosenny

13.03.2019 Odsłon: 3658
5.0 (15 oceny)
>60 min
>6 os.
smaki-katriny
smaki-katriny

Jest to bardzo pyszny sernik z kremową masa serową, na kolorowym biszkopcie, z truskawkową pianką. Ciasto wręcz rozpływa się w ustach, zrobiłam je w dużej blaszce, a zniknęło w tempie ekspresowym. Całej mojej rodzinie bardzo smakowało.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (9)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 17332

15 min
17
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9494

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2061

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4065

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 663

15 min
4
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 326

15 min
2
Ciasta
Kremowy sernik z truskawkową pianką na kolorowym cieście-sernik wiosenny
Autor:
smaki-katriny
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Przepis na dużą blaszkę ok 35x25cm
  • CIASTO -6 jajek -3/4 szkl cukru -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia -1,5 szkl mąki pszennej tortowej
  • -8 łyżek wody -8 łyżek oleju -3 łyżeczki kisielu truskawkowego -1,5 łyżeczki kakao
  • MASA SEROWA GOTOWANA -1 kg sera z wiaderka -4 jajka -1 szkl cukru -200ml mleka
  • -2 budynie śmietankowe po 40g bez cukru -200g masła
  • MASA SEROWA TRUSKAWKOWA -500ml śmietanki 30% -3/4 szkl cukru pudru -400g truskawek (u mnie mrożone)
  • -1 galaretka truskawkowa -200ml wrzątku -1 łyżka żelatyny
Sposób przygotowania:
1

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia CIASTO Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier i miksujemy do jego rozpuszczenia. następnie dodajemy żółtka. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia-miksujemy. Dodajemy olej oraz wodę i ponownie miksujemy. Powstałą masę dzielimy na 3 mniej więcej równe części.Do jednej dodajemy kakao-miksujemy. Do drugiej kisiel i barwnik spożywczy (barwnik można pominąć, jednak daje on ładny intensywny kolor) miksujemy. Trzecia część zostaje jasna.

2

Łyżką wykładamy ciasto naprzemiennie do blaszki, tak by powstała kolorowa mozaika. Wyrównujemy i pieczemy do suchego patyczka w temp 180 stopni (ok 20 -25 minut) Wyciągamy ciasto z piekarnika, studzimy. Ostudzone polecam naponczować herbatą.

3

KREMOWA MASA SEROWA Jest to masa serowa gotowana, jednak po wystudzeniu, ma niesamowicie kremową i gładką konsystencję, nie jest "budyniowata". Do garnka dajemy masło i cukier-stawiamy na ogniu-rozpuszczamy, mieszamy. Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy jajka-mieszamy dokładnie. Dodajemy ser z wiaderka-mieszamy.W osobnej misce mieszamy mleko z budyniami,wlewamy je do masy serowej i zwiększamy ogień. Mieszamy do zgęstnienia najlepiej trzepaczką.

4

Masę odkładamy na 10 minut, następnie wylewamy ją na ciasto.Odkładamy do ostudzenia i lekkiego stężenia.

5

PIANKA TRUSKAWKOWA Galaretkę zalewamy 200ml wrzątku, dodajemy żelatynę mieszamy i studzimy. Truskawki blendujemy na mus. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy mus truskawkowy. Dodajemy przestudzoną galaretkę i miksujemy.

6

Powstałą masę wylewamy na stężałą masę serową, ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc. Można je dowolnie udekorować np czekoladą czy ozdobami cukrowymi.

7

Następnego dnia ciasto pięknie się kroi, jest bardzo ładne, a smakuje rewelacyjnie. Jest to zdecydowanie jedno z moich TOP ciast :)