Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Łzy osmańskiej księżniczki to pyszny torcik czekoladowy ze śmietanką. Dekoracja przypominająca spływające łzy z czekolady wygląda bardzo efektownie i świetnie pasuje do tortu w stylu drip cake.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary: tortownica 21-22 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5270
11
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 13967
12
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46754
70
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5270
11
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 13967
12
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46754
70
REKLAMA
Ciasta
Łzy Osmańskiej Księżniczki
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt czekoladowy:
- 4 jajka
- 120 g mąki pszennej
- 120 g cukru
- 50 g gorzkiej czekolady
- 40 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- odrobina soli
Krem waniliowy:
- 300 g śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru z wanilią
- 1 łyżka cukru pudru
Łzy:
- 100 g masła
- 200 g czekolady gorzkiej
- 2 białka
- 110 g cukru
- szczypta soli
- 2 barwniki: żółty i czerwony
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj polewę czekoladową. Do rondelka włóż masło i połamaną gorzką czekoladę. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając aż składniki się połączą i powstanie gładka polewa.
2
Odstaw na kilka minut, aby lekko przestygła i zgęstniała. Nie powinna być całkiem gorąca, bo będzie zbyt rzadka.
3
Polewę nakładaj łyżeczką przy brzegu schłodzonego ciasta, tak aby zaczęła delikatnie spływać po bokach i tworzyć efekt łez. Resztę polewy rozprowadź na wierzchu. Na jeszcze miękkiej polewie ułóż małe beziki. Odstaw łzy osmańskiej księżniczki do lodówki, aby polewa stężała.
4
Najpierw przygotuj beziki. Rozgrzej piekarnik do 100°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Do czystej miski wlej białka i dodaj szczyptę soli. Ubijaj mikserem aż zaczną robić się puszyste. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując. Masa powinna być bardzo gęsta, błyszcząca i sztywna.
5
Podziel masę na dwie części. Do jednej dodaj żółty barwnik, a do drugiej czerwony. Delikatnie wymieszaj. Przełóż masę do rękawa cukierniczego i wyciskaj małe beziki na blachę. Piecz beziki przez około 70-90 minut aż będą suche i lekkie. Następnie zostaw je do całkowitego ostudzenia.
6
Zrób biszkopt. Oddziel białka od żółtek i ubij z solą na sztywną pianę. Stopniowo wsypuj cukier i dalej ubijaj, aż piana będzie gładka i błyszcząca. Dodaj żółtka i krótko zmiksuj. Wsyp przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
7
Dodaj startą na drobno gorzką czekoladę. Delikatnie wymieszaj łyżką, aby masa nie opadła.
8
Przelej ciasto do tortownicy o wielkości 21-22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut.
9
Upieczony biszkopt wyjmij i pozostaw do wystudzenia.
10
Przygotuj krem. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. Dodaj cukier puder i cukier waniliowy. Ubijaj jeszcze chwilę aż krem będzie gładki.
11
Wystudzony biszkopt przekrój na trzy blaty. Każdy z nich przełóż kremem.