Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Makowiec

12.12.2021 Odsłon: 4086
5.0 (7 oceny)
>60 min
>6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Do makowca użyję gotowej masy makowej, której smak lekko podkręcę paroma dodatkami, i zawinę ją w drożdżowe ciasto przygotowane na kefirze. Puszyste ciasto zaskakuje swoją lekkością i pozwala w pełni skupić się na lekko migdałowym smaku nadzienia. Cytrusowy lukier przełamuje słodycz masy, a całość tworzy doskonałą, świąteczną kompozycję.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 68

30 min
2

Przepis dnia

kuchmariola63
kuchmariola63
Ciasta

Sernik śmietankowy z polewą czekoladową.

Ciasta Sernik śmietankowy z polewą czekoladową.

Sernik jest o smaku śmietankowym, upieczony na spodzie z herbatników, wierzch...

Odsłon: 13841

30 min
30
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Espresso

Ciasta Ciasto Espresso

Ciasto espresso to prawdziwa gratka dla miłośników kawy. To, co robi ona z cz...

Odsłon: 1154

30 min
4
Futka
Futka
Desery

Brownie (wersja klasyczna)

Desery Brownie (wersja klasyczna)

Przepis na pyszne i mocno czekoladowe brownie w wersji klasycznej. To ciasto...

Odsłon: 86

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Żytni placek ze śledziem

Przekąski Żytni placek ze śledziem

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 169

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 788

15 min
7
Ciasta
Makowiec
Autor:
MazPrzyGarach
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 550 g mąki
  • 300 ml kefiru
  • 1 saszetka suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 60 g masła
  • 1 jajko
  • 850 g masy makowej
  • 4 białka
  • 2 łyżki bułki tartej
  • Opcjonalnie: dodatkowe bakalie, orzechy, migdały
  • 2 - 3 łyżki soku z cytryny
  • 200 g cukru pudru
  • 60 g kandyzowanej skórki pomarańczy
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj zaczyn. Podgrzej kefir do temperatury ciała. Dodaj drożdże i cukier. Składnik dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce.

2

Rozpuść masło.

3

Do mąki dodaj sól i przemieszaj.

4

Wlej zaczyn do mąki i dodaj jajko. Wymieszaj drewnianą łyżką do połączenia składników. Dodaj rozpuszczone i wystudzone masło.

5

Wyrabiaj ciasto najpierw w misce, a następnie na blacie do momentu, aż będzie elastyczne. (Około 15 minut).

6

Wyrobione ciasto odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce na około 2 godziny, do podwojenia objętości.

7

Przygotuj nadzienie. Posiekaj zblanszowane migdały i orzechy pekan. Dodaj je do gotowej masy makowej wraz z bułką tartą. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dodaj je do masy makowej i delikatnie połącz za pomocą sylikonowej szpatułki.

8

Wyrośnięte ciasto wyłóż na podsypany mąką blat i wyrabiaj przez minutę, następnie uformuj je w kulę i podziel na dwie równe części. Każdą z części uformuj w płat ciasta o rozmiarach 35 x 25 cm.

9

Ciasto posmaruj nadzieniem, zostawiając czysty pasek przy jednej z dłuższych krawędzi szerokości około 2 centymetrów.

10

Ciasto zwiń w ciasny rulon i zamknij po bokach. Gotową roladę ułóż na natłuszczonym papierze do pieczenia i luźno nim owiń, pozostawiając 2 cm przestrzeni wokół rolady. Owinięte rolady ułóż na blaszcze do pieczenia i odstaw na 20 minut do lekkiego wyrośnięcia.

11

Piecz przez około 30 – 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180oC (grzanie góra-dół), lub 160oC z termoobiegiem, do uzyskania złotego koloru. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na blaszce, na 15 minut do przestygnięcia. Następnie przełóż na kratkę i wystudź całkowicie.

12

Przygotuj lukier. Do cukru pudru dodaj sok z cytryny i wymieszaj na gładką, półpłynną masę. Dodaj kandyzowaną skórkę pomarańczy. Gotowym lukrem obficie polej wystudzone rolady makowe.

13

Smacznego!