Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto jest bardzo domowe i zarazem świąteczne :). Proste, każdemu się uda :) Najlepiej kroić je po całkowitym ostudzeniu, masa makowa będzie ładnie się formowała.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (13)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (13)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą
Proponuję dziś przepis na pyszne ciasto Rafaello, na biszkopcie, z delikatnym...
Odsłon: 34863
26
5
Dania główne
Pieczarkowce
Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...
Odsłon: 15112
18
55
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą
Proponuję dziś przepis na pyszne ciasto Rafaello, na biszkopcie, z delikatnym...
Odsłon: 34863
26
5
Dania główne
Pieczarkowce
Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...
Odsłon: 15112
18
55
REKLAMA
Ciasta
makowiec z pianką
Ewaaa
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- składniki podaję w punkcie 1
Sposób przygotowania:
1
ciasto kruche: 2 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej) 5 żółtek 125 gramów zimnego masła lub margaryny 0,5 szklanki cukru 1 łyżka cukru z wanilią 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka śmietany 18% lub jogurtu naturalnego szczypta soli masa makowa: 900 gramów maku z puszki 3/4 szklanki posiekanych bakalii 3 jaja 3 łyżki kaszy manny (kopiaste) 2 łyżki mąki ziemniaczanej (kopiaste) 0,5 szklanki cukru pudru lub domowa masa makowa piana: 5 białek szczypta soli 2 łyżki mąki ziemniaczanej 3/4 szklanki cukru pudru
2
Mąkę przesiać z solą, cukrami, wrzucić zimne masło, posiekać drobno nożem. Potem dodać 5 żółtek, jogurt lub śmietanę, zagnieść kruche ciasto. Podzielić je na 2 części: 1/3 i 2/3. Mniejszą część zawinąć w folię aluminiową, wsadzić do zamrażarki. Foremkę kwadratową o boku 25 cm lub tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować tłuszczem, dno wylepić większą częścią ciasta, podnosząc rancik na około 1,5 cm, ponakłuwać w wielu miejscach. Piekarnik rozgrzać do 190 stopni, włożyć ciasto i podpiec przez około 10 minut (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie), wyjąć i lekko schłodzić. Masa makowa: Mak z puszki osączyć z dziwnego płynu, który się zbiera, przełożyć do miski, wymieszać z rozkłóconymi jajami, kaszą, mąką, na końcu wsypać bakalie, wymieszać ponownie. Masę makową równomiernie rozłożyć na cieście. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, wsypać cukier, zmiksować na lśniącą bezę, na końcu dodać mąkę ziemniaczaną, zmiksować krótko, na średnich obrotach. Pianę wyłożyć na ciasto, wyrównać.Na pianę zetrzeć na dużych oczkach resztę ciasta z zamrażarki. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, włożyć ciasto, piec do zezłocenia wierzchniej warstwy, u mnie około 55 minut (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie). Schłodzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika przez 30 minut, potem wyjąć na blat. Kroić po całkowitym ostudzeniu, a najlepiej na drugi dzień, kiedy ciasto z wierzchu nieco zmięknie.