Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

makowiec z pianką

21.12.2015 Odsłon: 12499
5.0 (79 oceny)
60 min
>6 os.
Ewaaa
Ewaaa

Ciasto jest bardzo domowe i zarazem świąteczne :). Proste, każdemu się uda :) Najlepiej kroić je po całkowitym ostudzeniu, masa makowa będzie ładnie się formowała.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (13)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (13)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Wędliny

Pieczona pierś z indyka z pesto

Wędliny Pieczona pierś z indyka z pesto

Soczysta pieczeń świąteczna.

Odsłon: 18

15 min
5
konhambos
konhambos
Dania główne

Francuskie ciasto z grzybami i dynią

Dania główne Francuskie ciasto z grzybami i dynią

To okrągłe francuskie ciasto przypomina ciasto galette des rois, które przygo...

Odsłon: 145

60 min
25
Futka
Futka
Desery

Brownie (wersja klasyczna)

Desery Brownie (wersja klasyczna)

Przepis na pyszne i mocno czekoladowe brownie w wersji klasycznej. To ciasto...

Odsłon: 112

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Smaczna, prosta i szybka surówka z kapusty pekińskiej. Polecam

Odsłon: 88

30 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

flądra marynowana z sosem miętowym

Dania główne flądra marynowana z sosem miętowym

W alternatywie do karpia oraz ryby po grecku na Święta w tym roku proponuję f...

Odsłon: 36

>60 min
4
KORAL
KORAL
Desery

Skandynawskie rozetki

Desery Skandynawskie rozetki

Smażone w głębokim tłuszczu, w smaku trochę przypominają nasze faworki. Popu...

Odsłon: 110

30 min
6
Ciasta
makowiec z pianką
Autor:
Ewaaa
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • składniki podaję w punkcie 1
Sposób przygotowania:
1

ciasto kruche: 2 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej) 5 żółtek 125 gramów zimnego masła lub margaryny 0,5 szklanki cukru 1 łyżka cukru z wanilią 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka śmietany 18% lub jogurtu naturalnego szczypta soli masa makowa: 900 gramów maku z puszki 3/4 szklanki posiekanych bakalii 3 jaja 3 łyżki kaszy manny (kopiaste) 2 łyżki mąki ziemniaczanej (kopiaste) 0,5 szklanki cukru pudru lub domowa masa makowa piana: 5 białek szczypta soli 2 łyżki mąki ziemniaczanej 3/4 szklanki cukru pudru

2

Mąkę przesiać z solą, cukrami, wrzucić zimne masło, posiekać drobno nożem. Potem dodać 5 żółtek, jogurt lub śmietanę, zagnieść kruche ciasto. Podzielić je na 2 części: 1/3 i 2/3. Mniejszą część zawinąć w folię aluminiową, wsadzić do zamrażarki. Foremkę kwadratową o boku 25 cm lub tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować tłuszczem, dno wylepić większą częścią ciasta, podnosząc rancik na około 1,5 cm, ponakłuwać w wielu miejscach. Piekarnik rozgrzać do 190 stopni, włożyć ciasto i podpiec przez około 10 minut (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie), wyjąć i lekko schłodzić. Masa makowa: Mak z puszki osączyć z dziwnego płynu, który się zbiera, przełożyć do miski, wymieszać z rozkłóconymi jajami, kaszą, mąką, na końcu wsypać bakalie, wymieszać ponownie. Masę makową równomiernie rozłożyć na cieście. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, wsypać cukier, zmiksować na lśniącą bezę, na końcu dodać mąkę ziemniaczaną, zmiksować krótko, na średnich obrotach. Pianę wyłożyć na ciasto, wyrównać.Na pianę zetrzeć na dużych oczkach resztę ciasta z zamrażarki. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, włożyć ciasto, piec do zezłocenia wierzchniej warstwy, u mnie około 55 minut (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie). Schłodzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika przez 30 minut, potem wyjąć na blat. Kroić po całkowitym ostudzeniu, a najlepiej na drugi dzień, kiedy ciasto z wierzchu nieco zmięknie.