Smaker

Malinowa Chmurka-klasyczny przepis, najlepsza

06.10.2023 Odsłon: 2747
5.0 (4 oceny)
Malinowa Chmurka-klasyczny przepis, najlepsza
>60 min
>6 os.
smaki-katriny
smaki-katriny

Cześć Kochani, zapraszam Was dziś na pyszny klasyk-ciasto wszystkim znane i przez wszystkich lubiane-malinowa chmurka. osobiście uwielbiam ją właśnie w tej klasycznej wersji czyli na kruchym cieście, z galaretką z malinami, z lekką masą śmietankową i chrupiącą bezą

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Młoda kapusta z ziemniakami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Młoda kapusta z ziemniakami

Dania główne Młoda kapusta z ziemniakami

Polecam.

Odsłon: 2759

30 min
10
Placki ziemniaczane w sosie kurkowym
smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane w sosie kurkowym

Dania główne Placki ziemniaczane w sosie kurkowym

Kurki to zdecydowanie jedne z najpopularniejszych grzybów w Polsce. Nic dziwn...

Odsłon: 28

60 min
3
Sałatka z ogórkiem małosolnym
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z ogórkiem małosolnym

Sałatki Sałatka z ogórkiem małosolnym

Ogórki małosolne mają wyjątkowy smak i doskonale nadają się do sałatek.

Odsłon: 537

15 min
6
Racuchy z jabłkiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Racuchy z jabłkiem

Desery Racuchy z jabłkiem

...bez cukru pudru, ponieważ ,,oszczędzamy,,

Odsłon: 4525

30 min
52
Zupa krem z młodej kapusty
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa krem z młodej kapusty

Zupy Zupa krem z młodej kapusty

Młoda kapusta smakuje nam w każdej postaci. Postanowiłam zmienić nieco tradyc...

Odsłon: 94

60 min
7
"Wiewiórka" z żurawiną
Maudie
Maudie
Ciasta

"Wiewiórka" z żurawiną

Ciasta "Wiewiórka" z żurawiną

Proste i szybkie ciasto "wiewiórka" z dodatkiem żurawiny suszonej:)

Odsłon: 10051

>60 min
109
Ciasta
Malinowa Chmurka-klasyczny przepis, najlepsza
Malinowa Chmurka-klasyczny przepis, najlepsza
Autor:
smaki-katriny
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • *blaszka ok 25x35cm
  • KRUCHE CIASTO
  • -5 żółtek (białka odkładamy do bezy)
  • -3 łyżki cukru pudru
  • -1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • -1 cukier waniliowy
  • -100g masła
  • -1,5 szkl mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)
  • GALARETKA Z MALINAMI
  • -500g malin świeżych lub mrożonych
  • -3 malinowe galaretki
  • -3,5 szkl wody
  • KREM
  • -500ml śmietanki 30 lub 36%
  • -250g serka kremowego lub mascarpone
  • -2 łyżki żelatyny
  • -125ml wody
  • -3/4 szkl cukru pudru
  • BEZA
  • -5 białek
  • -szczypta soli
  • -2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • -200g cukru
  • -2 łyżki octu winnego lub jabłkowego(opcjonalnie)
  • -płatki migdałowe
Sposób przygotowania:
1

Z podanych składników zagniatamy ciasto-rękami lub robotem z hakiem Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia i wyklejamy ciastem. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy około 15-20 minut-studzimy BEZA Dno blaszki ponownie wykładamy papierem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie stopniowo dodajemy cukier-miksujemy tak by się rozpuścił. Trzeba to miksować dość długo tak by uzyskać gęstą, błyszczącą pianę, dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz ocet. Wszystko dokładnie miksujemy. Masę wykładamy do blaszki i posypujemy płatkami migdałowymi. Suszymy około 1,5 godziny w temp 120 stopni. Na dno blaszki dajemy kruchy spód. WARSTWA MALINOWA Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystygnięcia. Do zimnych galaretek dajemy maliny i wszystko mieszamy. Odstawiamy do lekkiego stężenia, tężejącą galaretkę wylewamy na kruche ciasto i całość wstawiamy do lodówki co całkowitego stężenia. MASA ŚMIETANKOWA Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, mieszamy dokładnie by się dobrze rozpuściła i studzimy. W misce miksujemy śmietanę na sztywno, dodajemy cukier puder oraz serek. Wszystko dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy ostudzoną żelatynę-miksujemy kilka sekund na najwyższych obrotach i masę wykładamy na galaretkę. Wyrównujemy i na to kładziemy bezę-dociskamy lekko. Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc I gotowe :) Polecam gorąco, ciasto jest wspaniałe. \