Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mazurek cytrynowy to idealne połączenie kruchego, maślanego spodu i jedwabistego lemon curd o intensywnie cytrynowym smaku. Jego wiosenny kolor i lśniąca powierzchnia sprawiają, że jest jednym z najpiękniejszych mazurków na wielkanocnym stole.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
forma na tartę 22–26 cm średnicy
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 330
2
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 149
3
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 282
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 330
3
3
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 330
2
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 149
3
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 282
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 330
3
3
REKLAMA
Ciasta
Mazurek cytrynowy
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Kruche ciasto:
- 180 g mąki pszennej
- 40 g cukru pudru
- 100 g zimnego masła
- łyżka śmietany 18%
- żółtko
- szczypta soli
Lemon curd:
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 170 g drobnego cukru
- 80 g masła
- 2 cytryny
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, cukier puder i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę — rozcieraj składniki palcami do uzyskania drobnej kruszonki. Dodaj żółtko i śmietanę. Szybko zagnieć ciasto (nie wyrabiaj długo). Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw na minimum 30 minut do lodówki.
2
Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki, odwiń z folii, przełóż na stolnicę oprószoną mąką, rozwałkuj na placek o grubości około 3-4 mm. Wyłóż nim formę do tarty lub mazurka (ok. 22–26 cm średnicy).
3
Ciasto nakłuj widelcem. Spód do mazurka piecz przez około 15–18 minut w 180°C do lekkiego zarumienienia.
4
Przygotuj lemon curd. W garnku o grubym dnie umieść jajka, żółtka, cukier, skórkę i sok z cytryn. Składniki podgrzewaj na bardzo małym ogniu, mieszając cały czas trzepaczką.
5
Gdy krem zacznie gęstnieć, zdejmij garnek z ognia. Dodaj masło, składniki mieszaj, aż całość się połączy i powstanie gładki, lśniący krem.
6
Na wystudzony kruchy spód wylej lemon curd. Powierzchnię wyrównaj. Mazurka wstaw do lodówki na minimum 1–2 godziny, aby krem odpowiednio zastygł.
7
Schłodzonego mazurka cytrynowego udekoruj według własnych preferencji np.: kruszonymi herbatnikami, jadalnymi kwiatami, jajeczkami czekoladowymi, lub wielkanocnymi ozdobami z masy cukrowej.