Smaker
Wielkanoc na słodko

Mazurek cytrynowy

25.03.2026 Odsłon: 415
5.0 (1 oceny)
Mazurek cytrynowy
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Mazurek cytrynowy to idealne połączenie kruchego, maślanego spodu i jedwabistego lemon curd o intensywnie cytrynowym smaku. Jego wiosenny kolor i lśniąca powierzchnia sprawiają, że jest jednym z najpiękniejszych mazurków na wielkanocnym stole.

Potrzebne przybory kuchenne

forma na tartę 22–26 cm średnicy

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3499

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 950

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6462

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12175

15 min
37
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2920

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28306

15 min
33
Ciasta
Mazurek cytrynowy
Mazurek cytrynowy
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Kruche ciasto:
  • 180 g mąki pszennej
  • 40 g cukru pudru
  • 100 g zimnego masła
  • łyżka śmietany 18%
  • żółtko
  • szczypta soli
Lemon curd:
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 170 g drobnego cukru
  • 80 g masła
  • 2 cytryny
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, cukier puder i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę — rozcieraj składniki palcami do uzyskania drobnej kruszonki. Dodaj żółtko i śmietanę. Szybko zagnieć ciasto (nie wyrabiaj długo). Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw na minimum 30 minut do lodówki.

2

Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki, odwiń z folii, przełóż na stolnicę oprószoną mąką, rozwałkuj na placek o grubości około 3-4 mm. Wyłóż nim formę do tarty lub mazurka (ok. 22–26 cm średnicy).

3

Ciasto nakłuj widelcem. Spód do mazurka piecz przez około 15–18 minut w 180°C do lekkiego zarumienienia.

4

Przygotuj lemon curd. W garnku o grubym dnie umieść jajka, żółtka, cukier, skórkę i sok z cytryn. Składniki podgrzewaj na bardzo małym ogniu, mieszając cały czas trzepaczką.

5

Gdy krem zacznie gęstnieć, zdejmij garnek z ognia. Dodaj masło, składniki mieszaj, aż całość się połączy i powstanie gładki, lśniący krem.

6

Na wystudzony kruchy spód wylej lemon curd. Powierzchnię wyrównaj. Mazurka wstaw do lodówki na minimum 1–2 godziny, aby krem odpowiednio zastygł.

7

Schłodzonego mazurka cytrynowego udekoruj według własnych preferencji np.: kruszonymi herbatnikami, jadalnymi kwiatami, jajeczkami czekoladowymi, lub wielkanocnymi ozdobami z masy cukrowej.