Smaker
Dania jednogarnkowe
Odsłon: 4275 20.03.2023

Mazurek pistacjowy

5.0 (11 oceny)

Przepis dnia: 08-04-2023

>60 min
>6 os.
slodkisentyment
slodkisentyment

Mazurek pistacjowy, tarta pistacjowa – jak kto woli. Najważniejsze, że ciasto jest mocno pistacjowe i smakuje wybornie. Świetna propozycja na Wielkanoc, ale sprawdzi się też bez okazji.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (15)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (15)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przekąski

Łódeczki z cykorii z pastą rybno-jajeczną

Przekąski Łódeczki z cykorii z pastą rybno-jajeczną

Polecam np na kolację. Jest to też doskonała przekąska na rodzinnych spotkan...

Odsłon: 191

30 min
8
patusia5
patusia5
Ciasta

Red Velvet Cupcakes

Ciasta Red Velvet Cupcakes

Cupcakes to amerykańskie ciastka w kształcie babeczek, pieczone w papierowych...

Odsłon: 24517

60 min
16
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Knedel na parze czyli buchty po naszemu

Dania główne Knedel na parze czyli buchty po naszemu

Dzisiaj prosty przepis na knedel na parze. Różnie sie mówi kluski na parze, b...

Odsłon: 824

30 min
11
smaker
smaker
Dania główne

Makaron po sycylijsku

Dania główne Makaron po sycylijsku

Makaron po sycylijsku to prawdziwa uczta inspirowana wulkanicznym krajobrazem...

Odsłon: 2634

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa soczewicowa na boczku w 30 minut

Zupy Zupa soczewicowa na boczku w 30 minut

Gęsta i sycąca zupa.

Odsłon: 65

15 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Ciasteczka serowe

Desery Ciasteczka serowe

Bardzo smaczne serowe ciasteczka. Robi się je z kilku składników, bardzo szyb...

Odsłon: 456

60 min
6
Ciasta
Mazurek pistacjowy
Autor:
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Baza pistacjowa
  • 400 ml śmietanki 30%
  • 200 g białej czekolady
  • 200 g pasty pistacjowej (jeśli nie masz dostępu do pasty pistacjowej, możesz zblendować na pastę prażone pistacje)
Kruche ciasto
  • 3 szklanki (a 200ml) mąki tortowej
  • 4 żółtka
  • 1 szczypta soli
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 200 g masła
Krem pistacjowy
  • 1 baza pistacjowa
  • 125 g mascarpone
Dodatki:
  • 200 g dżemu malinowego
Sposób przygotowania:
1

Dzień wcześniej rozpoczynam od przygotowania bazy do kremu pistacjowego. Śmietankę podgrzewam, ale nie gotuję. Wkruszam czekoladę i dodaję pastę pistacjową. Wszystko mieszam rózgą, aż składniki się połączą na jednolitą masę. Odstawiam do wystygnięcia i wstawiam do lodówki, najlepiej na całą noc.

2

Dzień wcześniej mogę również przygotować kruche ciasto. Wszystkie składniki zagniatam na gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest za suche, dodaję dodatkowe 20 g masła. Ciasto rozwałkowuję i wykładam na wysmarowaną blaszkę (35 x 45 cm) zgrabnie formując boczki, dno nakłuwam widelcem. Z resztek ciasta wycinam motylki lub inne kształty. Blaszkę z ciastem wstawiam do zamrażarki na ok. 15 minut, a w tym czasie nagrzewam piekarnik do 180 stopni. Wyciągam ciasto z zamrażarki i wstawiam bezpośrednio do piekarnika na 15-20 minut, aż się lekko zarumieni. Motylki ułożyłam na osobnej blaszce i piekłam razem z ciastem. Kruche ciasto odstawiam do wystygnięcia.

3

Teraz mogę przygotować krem. Do bazy pistacjowej dodaję mascarpone i całość miksuję, aż składniki się połączą, a krem zrobi się stabilny.

4

Kruche ciasto smaruję dżemem malinowym (2 łyżki zostawiam, żeby zrobić ozdobne „esy floresy”). Na dżem wykładam krem pistacjowy i równomiernie rozprowadzam na cieście. Mazurek wstawiam na kilka godzin do lodówki. Na połowie ciasta ułożyłam motylki z kruchego ciasta, a na drugiej połowie zrobiłam wzorki z dżemu malinowego. Mazurek pistacjowy gotowy. Smacznego :)