Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W ostatnim czasie pistacjowe wypieki podbiły serca Polaków. Nie może więc ich zabraknąć także na wielkanocnym stole. W naszym prywatnym rankingu ciast bez najmniejszych wątpliwości wygrywa mazurek pistacjowy z dodatkiem malin. Wygląda bardzo efektownie, ale jego przygotowanie jest zaskakująco proste. Jedynym problemem jest, że znika ze stołu w mgnieniu oka, dlatego warto za jednym razem zrobić podwójną porcję.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma do mazurka o wymiarach 35x11 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Czekolada dubajska
Czekolada dubajska to rewelacyjne połączenie Waszej ulubionej czekolady i pys...
Odsłon: 813
7
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto korzenne wersja fit
Świąteczne ciasto korzenne przygotowane bez dodatku jajek, mleka i białego cu...
Odsłon: 150
1
Dania główne
Polędwiczki w boczku z pieczarkami
Polędwiczki wieprzowe z pieczarkowym sosem i chrupiącym boczkiem to prawdziwa...
Odsłon: 106
0
Dodatki
Ryż z cebulą i kardamonem
Propozycja na ryż na sypko do potraw chińskich i nie tylko. Tak przygotowany...
- Impreza
- Do pracy
- Chińska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Buliony
- Warzywa
- Przyprawy
- Kardamon
- Dla zdrowia
Odsłon: 79
5
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Czekolada dubajska
Czekolada dubajska to rewelacyjne połączenie Waszej ulubionej czekolady i pys...
Odsłon: 813
7
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto korzenne wersja fit
Świąteczne ciasto korzenne przygotowane bez dodatku jajek, mleka i białego cu...
Odsłon: 150
1
Dania główne
Polędwiczki w boczku z pieczarkami
Polędwiczki wieprzowe z pieczarkowym sosem i chrupiącym boczkiem to prawdziwa...
Odsłon: 106
0
Dodatki
Ryż z cebulą i kardamonem
Propozycja na ryż na sypko do potraw chińskich i nie tylko. Tak przygotowany...
- Impreza
- Do pracy
- Chińska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Buliony
- Warzywa
- Przyprawy
- Kardamon
- Dla zdrowia
Odsłon: 79
5
3
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Mazurek pistacjowy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Kruchy spód
- 350 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru
- 200 g masła (zimnego)
- 2 żółtka
- łyżka śmietany 18%
- szczypta soli
Krem pistacjowy
- 200 g białej czekolady
- 500 g mascarpone
- 140 g pistacji
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 g pasty pistacjowej
Dodatkowo:
- 200 g konfitury malinowej
- świeże maliny do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Rozpocznij od przygotowania spodu na mazurek pistacjowy. Do robota kuchennego lub malaksera przełóż wszystkie składniki na ciasto, a następnie zmiksuj je w trybie pulsacyjnym, tak aby uzyskać ciasto przypominające nieco mokry piach. Następnie przełóż je na stolnicę i zagnieć kulę z ciasta. Staraj się pracować jak najszybciej. Kulę z ciasta owiń folią spożywczą, a następnie wstaw do lodówki na około 45 minut.
2
W międzyczasie przygotuj krem pistacjowy. Obrane pistacje zmiksuj bardzo drobno w blenderze. Dodaj do nich krem pistacjowy i ponownie zmiksuj.
3
Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno, a następnie zacznij dodawać do niej porcjami serek mascarpone. Miksuj do połączenia składników, uważając, aby nie przebić śmietany - jeśli zobaczysz grudki w śmietanie, cały proces trzeba zacząć od nowa.
4
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj do niej masę pistacjową i dobrze wymieszaj. Poczekaj aż chwilę ostygnie, a następnie wymieszaj masę pistacjową z masą śmietanową. Tak przygotowany krem wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
5
Wyjmij kruche ciasto z lodówki. Rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm. Wyklej ciastem formę do mazurka. Przykryj ciasto papierem do pieczenia i obciąż je kulkami do pieczenia. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Po tym czasie ciasto powinno się lekko zrumienić. Odstaw je do wystudzenia.
6
Na chłodny spód wyłóż dżem malinowy. Następnie przy pomocy rękawa cukierniczego wyciskaj porcje kremu pistacjowego. Na samym końcu udekoruj ciasto świeżymi malinami.
7
Mazurek pistacjowy możesz przygotować z wyprzedzeniem, ale pamiętaj, aby przechowywać go w lodówce.