Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na pyszny Mazurek wielkanocny z cukierków toffi.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
foremka owalna lub brytfanka o długości około 32x22cm.
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
24
2
203
20
Przepis dnia
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 5875
10
Ostatnio komentowane przepisy
24
2
203
20
Przepis dnia
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 5875
10
REKLAMA
Ciasta
Mazurek wielkanocny z cukierków toffi
RITAcreative-
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto:
- mąka pszenna (400 g)
- proszek do pieczenia ( 1 łyżeczka)
- cukier (150 g)
- żółtka (4 szt)
- jogurt grecki gęsty (1 łyżka kopiasta)
- masło (250 g)
- Masa toffi:
- cukierki toffi (400 g)
- masło (20 g)
- śmietanka kremówka 36% (60 ml)
- rodzynki korynckie lub inne (60 g)
- whisky (1/4 szkl)
- Dekoracja:
- czekoladowe małe jajeczka (21 szt)
- płatki migdałowe (garść)
- kandyzowana skórka z pomarańczy (garść)
- orzechy włoskie (garść)
- Potrzebne gadżety:
- foremka owalna lub brytfanka o długości około 32x22cm
Sposób przygotowania:
1
1. Ciasto Do misy wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier, żółtka, jogurt i masło. Zagniatamy ciasto ręcznie lub mikserem z końcówką mieszającą w kształcie haka/świderek. Z dobrze wyrobionego ciasta odkrawamy 1/3 masy. Większą część ciasta rozprowadzamy na dnie owalnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostałą 1/3 część ciasta dzielimy na 2 części i z każdej z nich rolujemy długie paski. Paski skręcamy ze sobą i taki ala' warkocz przyklejamy na brzegi ciasta wyłożonego w foremce. Warkocz powinien być przyklejony do brzegów ciasta i dobrze stykać z bokami foremki. Spód ciasta dziurkujemy widelcem. Foremkę z ciastem wstawiamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół, na środkowej półce piekarnika, w 180℃ przez około 20-30 min. Każdy piekarnik inaczej piecze, więc trzeba mieć to na uwadze. Upieczone ciasto wyciągamy od razu z piekarnika i pozostawiamy w foremce do całkowitego wystudzenia.
2
2. Masa toffi. Rodzynki korynckie zalewamy whisky i odstawiamy na 1 godzinę, po czym odcedzamy (nie płuczemy). W rondelku roztapiamy masło, dodajemy kremówkę i cukierki toffi. Podgrzewamy ciągle mieszając do rozpuszczenia się cukierków. Wyłączamy grzanie kuchenki, dodajemy rodzynki i mieszamy. Masę wylewamy na ostudzone ciasto.
3
3. Dekoracja. Od razu jak wylejemy masę tofii na ciasto, to zaczynamy dekorację, ponieważ masa szybko zastyga. Najpierw przy brzegach kładziemy kandyzowaną skórkę pomarańczową, następnie płatki migdałów, jajka czekoladowe wciskając je lekko w masę toffi, a na koniec połówki orzechów włoskich. Na środku mazurka robimy kwiatuszek z jajeczka czekoladowego i płatków migdałowych. W razie jakichkolwiek wątpliwości przy robieniu ciasta zobacz film.