Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miodownik, zwany także polskim ciastem miodowym, to tradycyjny deser uwielbiany w Europie Wschodniej. Wykonane z warstw biszkoptu nasączonego miodem i kremowego nadzienia, często kremu lub kremu maślanego, zapewnia zachwycającą równowagę słodyczy i bogactwa. Miód nie tylko nadaje mu niepowtarzalny smak, ale także sprawia, że ciasto jest wilgotne i delikatne. Miodownik jest powszechnie podawany podczas świąt i na specjalne okazje, a jego ciepły, korzenny smak sprawia, że jest to pocieszający przysmak przez cały rok. Każda rodzina ma swoją własną odmianę, dzięki czemu dla wielu jest to ceniony przepis.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
45
Dania główne
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Zapiekanki
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 13548
27
13
Dania główne
Gołąbki tradycyjne
Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...
Odsłon: 877
6
Ostatnio komentowane przepisy
45
Dania główne
Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera
Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Zapiekanki
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 13548
27
13
Dania główne
Gołąbki tradycyjne
Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...
Odsłon: 877
6
REKLAMA
Ciasta
Miodownik bezglutenowy
FoodeLand
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 250 gramów miodu
- 400 mąki bezglutenowej
- 200 gramów mąki ryżowej glutaminowej
- 150 gramów masła lub smarowidła
- 3 jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka przyprawy piernikowej (opcjonalnie)
- proszek do pieczenia (2 plaskie lyzeczki)
- Krem do karpatki lub krem do tortow waniliowy
- 2 słoiki dżemu/sosu żurawinowego (około 400 gramów)
- Polewa
- 2/3 c / 100 g kawałków czekolady G/F
- 1/2 szkl/100 g śmietany do ubijania
- 1 szkl/120 g posiekanych orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1
1. Aby przygotować ciasto, do miski miksującej wsypujemy wszystkie suche składniki, dodajemy pokrojone w kostkę masło, miód, mleko i jajka. Pracuj rękami, aby uformować ciasto. Ciasto podzielić na 3 równe części i każdą rozwałkować na prostokąty o wymiarach 24 x 35 centymetrów. Wytnij trzy arkusze papieru do pieczenia odpowiadające blasze do pieczenia (moja miała wymiary 24 x 35 cm). Połóż jeden kawałek ciasta i równomiernie rozwałkuj, tworząc prostokąt. Ciasto nie powinno być bardzo lepkie, ale raczej aksamitne; jednakże można go łatwo podzielić.
2
2. Rozgrzej piekarnik do 190 ℃ i piecz każdy arkusz ciasta na blasze do pieczenia o wymiarach 24 x 35 centymetrów przez około 5-10 minut, w zależności od piekarnika. Gdy każdy arkusz nabierze złotego koloru, wyjmij go z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie.
3
3. W międzyczasie przygotuj gęsty krem, dodając odrobinę mniej mleka niż jest w przepisie. Do miski włóż konfiturę żurawinową i dodaj 100 ml gorącej wody (musi być rzadka). Jest to istotne, aby ciasto mogło je łatwo wchłonąć.
4
4. Dżem podzielić na 3 części. Gdy arkusze ciasta ostygną, umieść pierwszy z nich w blasze do pieczenia o wymiarach 24 x 35 centymetrów (9 x 13 cali) wyłożonej papierem pergaminowym. Na pierwszy arkusz ciasta rozsmaruj 1/3 dżemu, następnie na wierzch wyłóż połowę masy budyniowej, przykryj drugą warstwą ciasta, po czym rozsmaruj kolejną porcję dżemu i drugą połowę kremu. Przed przykryciem trzecim arkuszem ciasta na trzeci arkusz ciasta nałóż trzecią porcję dżemu i ułóż go drugą stroną do dołu (strona z dżemem musi stykać się z kremem). Jest to bardzo ważne, aby uzyskać niezbędną wilgotność. Przykryj folią i wstaw do lodówki na noc (lub nawet dwie).
5
5. Po ostudzeniu przygotować polewę: do miski włożyć kawałki czekolady, a na małej patelni podgrzać śmietankę i polać nią kawałki czekolady. Odstawiamy na kilka minut, a następnie mieszamy do połączenia. Wylać na wierzch ciasta. Udekorować orzechami włoskimi. Przechowywać w lodówce do momentu podania, ale przed podaniem upewnić się, że produkt osiągnął temperaturę pokojową; miód będzie znacznie bardziej aromatyczny, a ciasto będzie miękkie i delikatne.