Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Miodownik bezglutenowy

25.01.2025 Odsłon: 215
5.0 (1 oceny)
60 min
60 min
>6 os.
FoodeLand
FoodeLand

Miodownik, zwany także polskim ciastem miodowym, to tradycyjny deser uwielbiany w Europie Wschodniej. Wykonane z warstw biszkoptu nasączonego miodem i kremowego nadzienia, często kremu lub kremu maślanego, zapewnia zachwycającą równowagę słodyczy i bogactwa. Miód nie tylko nadaje mu niepowtarzalny smak, ale także sprawia, że ​​ciasto jest wilgotne i delikatne. Miodownik jest powszechnie podawany podczas świąt i na specjalne okazje, a jego ciepły, korzenny smak sprawia, że ​​jest to pocieszający przysmak przez cały rok. Każda rodzina ma swoją własną odmianę, dzięki czemu dla wielu jest to ceniony przepis.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Kociewski gryz (polska panna cotta)

Desery Kociewski gryz (polska panna cotta)

Jeśli macie sentyment do budyniu z sokiem, koniecznie spróbujcie kociewskiego...

Odsłon: 91

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety na twarogu

Dania główne Krokiety na twarogu

Krokiety na twarogu z dodatkiem kolendry i chili to bardzo aromatyczne, delik...

Odsłon: 5571

30 min
7
wałek
wałek
Sałatki

Marchewka z kukurydzą na ciepło

Sałatki Marchewka z kukurydzą na ciepło

Marchewka z kukurydzą zagęszczana zasmażką, lekko słodka to doskonała jarzynk...

Odsłon: 129

15 min
2

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Dania główne Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Soczyste kotlety mielone i siekane.

Odsłon: 3990

15 min
34
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 109

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 685

60 min
11
Ciasta
Miodownik bezglutenowy
Autor:
FoodeLand
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 250 gramów miodu
  • 400 mąki bezglutenowej
  • 200 gramów mąki ryżowej glutaminowej
  • 150 gramów masła lub smarowidła
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka przyprawy piernikowej (opcjonalnie)
  • proszek do pieczenia (2 plaskie lyzeczki)
  • Krem do karpatki lub krem do tortow waniliowy
  • 2 słoiki dżemu/sosu żurawinowego (około 400 gramów)
  • Polewa
  • 2/3 c / 100 g kawałków czekolady G/F
  • 1/2 szkl/100 g śmietany do ubijania
  • 1 szkl/120 g posiekanych orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1

1. Aby przygotować ciasto, do miski miksującej wsypujemy wszystkie suche składniki, dodajemy pokrojone w kostkę masło, miód, mleko i jajka. Pracuj rękami, aby uformować ciasto. Ciasto podzielić na 3 równe części i każdą rozwałkować na prostokąty o wymiarach 24 x 35 centymetrów. Wytnij trzy arkusze papieru do pieczenia odpowiadające blasze do pieczenia (moja miała wymiary 24 x 35 cm). Połóż jeden kawałek ciasta i równomiernie rozwałkuj, tworząc prostokąt. Ciasto nie powinno być bardzo lepkie, ale raczej aksamitne; jednakże można go łatwo podzielić.

2

2. Rozgrzej piekarnik do 190 ℃ i piecz każdy arkusz ciasta na blasze do pieczenia o wymiarach 24 x 35 centymetrów przez około 5-10 minut, w zależności od piekarnika. Gdy każdy arkusz nabierze złotego koloru, wyjmij go z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie.

3

3. W międzyczasie przygotuj gęsty krem, dodając odrobinę mniej mleka niż jest w przepisie. Do miski włóż konfiturę żurawinową i dodaj 100 ml gorącej wody (musi być rzadka). Jest to istotne, aby ciasto mogło je łatwo wchłonąć.

4

4. Dżem podzielić na 3 części. Gdy arkusze ciasta ostygną, umieść pierwszy z nich w blasze do pieczenia o wymiarach 24 x 35 centymetrów (9 x 13 cali) wyłożonej papierem pergaminowym. Na pierwszy arkusz ciasta rozsmaruj 1/3 dżemu, następnie na wierzch wyłóż połowę masy budyniowej, przykryj drugą warstwą ciasta, po czym rozsmaruj kolejną porcję dżemu i drugą połowę kremu. Przed przykryciem trzecim arkuszem ciasta na trzeci arkusz ciasta nałóż trzecią porcję dżemu i ułóż go drugą stroną do dołu (strona z dżemem musi stykać się z kremem). Jest to bardzo ważne, aby uzyskać niezbędną wilgotność. Przykryj folią i wstaw do lodówki na noc (lub nawet dwie).

5

5. Po ostudzeniu przygotować polewę: do miski włożyć kawałki czekolady, a na małej patelni podgrzać śmietankę i polać nią kawałki czekolady. Odstawiamy na kilka minut, a następnie mieszamy do połączenia. Wylać na wierzch ciasta. Udekorować orzechami włoskimi. Przechowywać w lodówce do momentu podania, ale przed podaniem upewnić się, że produkt osiągnął temperaturę pokojową; miód będzie znacznie bardziej aromatyczny, a ciasto będzie miękkie i delikatne.