Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Muffiny waniliowe oraz muffiny kakaowe, puszystym, czekoladowym kremem otulone
05.06.2016
Odsłon:
2613
Muffiny kochają wszyscy. I ciężko się tym "wszystkim" dziwić. Z jednej strony są niezwykle łatwe w wykonaniu (wsypać... nalać... zamerdać kilka razy łychą... i po wszystkim), a z drugiej - robią wrażenie misternie wykonanych, uroczych i bardzo apetycznych wypieków. Muffiny powinny być wilgotne, aromatyczne i wyraziste w smaku. A smaków, które nadać możemy naszym muffinom jest bardzo wiele! Owoców, które możemy w nie wetknąć - cała encyklopedia! Dorzucać do ciasta możemy wszystko! Bakalie, czekolady, batoniki, płatki, ciastka, draże, czy co tam nam do głowy wpadnie lub odkopiemy w kuchennej szafce. Ciemne muffiny kakaowe oraz jasne muffiny waniliowe to prawdziwa klasyka. Eleganckie, puszyste, pachnące i tak różne, zarówno w wyglądzie, jak w smaku, pięknie dopełniają się podczas słodkiej uczty. Łączy je lekki, czekoladowy krem.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
10
Desery
Pączki na tłusty czwartek
Prosty i łatwy przepis na puszyste , smaczne i mięciutkie pączki. Kto raz wy...
Odsłon: 497
10
4
2
Zupy
Babcina zupa bez mięsa
Z uwielbieniem wspominamy babciną kuchnię. Przywołuje piękne wspomnienia z d...
Odsłon: 2371
16
Desery
Pączusie samoobracajace się w czasie smażenia
Łatwe do zrobienia. Same się obracają w czasie smażenia.
Odsłon: 852
5
Ostatnio komentowane przepisy
10
Desery
Pączki na tłusty czwartek
Prosty i łatwy przepis na puszyste , smaczne i mięciutkie pączki. Kto raz wy...
Odsłon: 497
10
4
2
Zupy
Babcina zupa bez mięsa
Z uwielbieniem wspominamy babciną kuchnię. Przywołuje piękne wspomnienia z d...
Odsłon: 2371
16
Desery
Pączusie samoobracajace się w czasie smażenia
Łatwe do zrobienia. Same się obracają w czasie smażenia.
Odsłon: 852
5
REKLAMA
Ciasta
Muffiny waniliowe oraz muffiny kakaowe, puszystym, czekoladowym kremem otulone
annapiedziak
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- muffiny waniliowe:
- 2 szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100g masła
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- muffiny kakaowe:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100g masła
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- czekoladowy krem:
- 200g śmietanki 30%
- 250g sera mascarpone
- 2-3 łyżki nutelli (lub innego ulubionego kremu czekoladowego)
Sposób przygotowania:
1
Muffiny waniliowe 1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami (jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy wykładać ich papilotkami). 2. Do miski wsypujemy mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Wszystko razem mieszamy. 3. Masło roztapiamy w rondelku, po czym studzimy. Wraz z mlekiem wlewamy do drugiej miski. Wbijamy jajko, dolewamy ekstrakt waniliowy, a następnie mieszamy dokładnie trzepaczką lub łyżką do połączenia składników. 4. Zawartość obu misek łączymy. Nie mieszamy zbyt długo – należy delikatnie przemieszać masę łyżką tak, aby składniki sypkie były oblepione mokrymi. Nie przejmujemy się grudkami. Muffiny będą puszyste i lekkie, jeśli nie będziemy męczyć ich zbyt długo mieszaniem, czy miksowaniem. 5. Ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek. Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut. Możemy zrobić test „suchego patyczka” – jeśli patyczek wbity w muffinkę nie będzie oblepiony surowym ciastem, znak to, że muffiny są upieczone.
2
Muffiny kakaowe 1. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami (jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy wykładać ich papilotkami). 2. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia. Wszystko razem mieszamy. 3. Masło roztapiamy w rondelku, po czym studzimy. Wraz z mlekiem wlewamy do drugiej miski. Wbijamy jajko, a następnie mieszamy dokładnie trzepaczką lub łyżką do połączenia składników. 4. Zawartość obu misek łączymy. Podobnie, jak w przypadku muffinek waniliowych, nie mieszamy zbyt długo i nie przejmujemy się grudkami. 5. Ciasto wykładamy łyżką do ¾ wysokości papilotek. Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 15 minut. Ponownie, możemy zrobić test „suchego patyczka.
3
Muffiny gotowe i na tym możemy nasze pichcenie zakończyć. Świetnie smakują bez żadnych dodatków, ponieważ są wilgotne, puszyste i aromatyczne. Możemy także przygotować krem na bazie bitej śmietany i serka mascarpone, który doskonale się z nimi komponuje.
4
1. Śmietanka i mascarpone muszą być schłodzone. Śmietankę ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy partiami mascarpone oraz nutellę i ubijamy krótko do połączenia składników w gładki jednolity krem. 2. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego zakończonego ozdobną końcówką (u mnie tylka 1M) i wyciskamy na schłodzone muffiny. Możemy również rozsmarować lub nałożyć krem na wierzch łyżką.