Smaker

Oczarowanie

05.07.2023 Odsłon: 17680
5.0 (25 oceny)
Oczarowanie
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kiedy trwa sezon na truskawki postaw na ciasto oczarowanie. Jego nazwa nie jest przypadkowa, bo na pewno ten przepis przypadnie do gustu twoim bliskim. Tort jest lekki, miękki i ma owocowy akcent.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 1186

15 min
6
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1422

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4539

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3949

>60 min
35
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 1246

15 min
13
Makaron z sosem pomidorowym
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 4310

15 min
5
Ciasta
Oczarowanie
Oczarowanie
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 150 g cukru
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Masa śmietankowa:
  • 400 g śmietanki kremówki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 50 g cukru pudru
  • 100 g truskawek
Mus truskawkowy
  • 300 g truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa
Sposób przygotowania:
1

Oddziel białka od żółtek, dodaj odrobinę soli i ubij na sztywną pianę. Pod koniec dodawaj cukier i miksuj dalej, aż masa zrobi się błyszcząca. Zmniejsz obroty i dodawaj po jednym żółtku, stopniowo. Na koniec wsyp przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.

2

Wyłóż formę z papierem do pieczenia na spodzie lub rant ciastem na biszkopt. Piecz w 170 stopniach Celsjusza przez około 35 minut lub do tzw. suchego patyczka. Odstaw do wystudzenia.

3

Wyciągnij śmietankę z lodówki i od razu wlej ją do wysokiego naczynia albo metalowej miski. Ubijaj, a kiedy zrobi się sztywna, dodaj mascarpone i dalej miksuj na wysokich obrotach. Wsyp cukier i dalej miksuj, aby masa była sztywna i jednolita. Powinna być na tyle gęsta, żeby nie spływać z łyżki. Nie przeciągaj miksowania, aby śmietana się nie zwarzyła.

4

Truskawki do masy śmietankowej umyj i osusz, a następnie pokrój na drobniejsze kawałki. Masę podziel na dwie części – ¾ i ¼. Do tej większej dodaj truskawki i delikatnie wymieszaj. Biszkopt przetnij ostrym nożem wzdłuż, dzieląc go na dwie części. Na spodzie ułóż masę wraz z truskawkami. Przykryj ją drugim blatem biszkoptu i wysmaruj wierzch pozostałym kremem śmietankowym. Tak przygotowany tort włóż do lodówki, aby masa stężała na około godzinę.

5

W tym czasie umyj, osusz i zblenduj truskawki na mus. Podgrzej je w garnku na małym ogniu aż zaczną się rozpadać. Nie powinny się zgotować. W trakcie dodaj proszek galaretki i mieszaj dalej aż się rozpuści. Odstaw do wystudzenia.

6

Tężejącą polewą pokryj wierzch ciasta po schłodzeniu. Całość ponownie wstaw do lodówki na minimum godzinę.