Smaker

Orzechowa "Góra Lodowa"

09.12.2018 Odsłon: 5145
5.0 (23 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Ciasto bardzo znane, postanowiłam zrobić w innej wersji. Ciasto w wersji orzechowej z masą budyniową. Ciasto z biszkopcikami i mleczną polewą. Ciasto wyszło bardzo pyszne.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (32)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (32)

Ostatnio komentowane przepisy

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 35

15 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 61

15 min
1
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 200

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 133

30 min
4

Przepis dnia

przejs
przejs
Dania główne

Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Dania główne Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Spaghetti lubi chyba każdy., To jest dodatkowo urozmaicone dodatkiem oliwek...

Odsłon: 4189

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka na skrobi ziemniaczanej

Desery Babka na skrobi ziemniaczanej

Aksamitna, jedwabista. My mówimy ... łysa. Kawałek posmarowany konfiturą wi...

Odsłon: 8637

30 min
23
Ciasta
Orzechowa "Góra Lodowa"
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT ORZECHOWY: 2 x (blaszka 30 x 40 cm.)
  • -4 jajka -120 g. cukru -70 g. mąki tortowej
  • -70 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • -80 g. mielonych orzechów
  • NASĄCZENIE:
  • -1 łyżka kawy rozpuszczalnej -3/4 szklanki wrzątku
  • -3 łyżeczki cukru/opcjonalnie
  • MASA BUDYNIOWA:
  • -5 szklanek mleka 3,2 % -6 łyżek cukru -1 cukier z wanilią
  • -3 żółtka -3 budynie waniliowe -300 g. masła
  • CIASTKA: -ok.300 g. okrągłych biszkopcików
  • POLEWA:
  • -300 g. masła -3/4 szklanki mleka 3,2% -3/4 szklanki cukru
  • -3 szklanki mleka w proszku tj.300 g.
  • dodatkowo:
  • 1/1 łyżka kakao+2 łyżki mleka w płynie
  • 2/ 1 łyżka musu z czarnych jagód
  • 3/ 1 łyżka mleka w płynie
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli, potem po trochu dodawanym cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubijać.Stopniowo przesiewać do piany, mąki z proszkiem do pieczenia,mieszając łopatką. Na koniec dodać mielone orzechy i krótko wymieszać.Wylać do blaszki 30x40 cm. wyłożonej papierem, ale nie za wysoko. Piec ok.25 min. w 175*. Drugi biszkopt upiec taki sam. Jeden ułożyć z powrotem do tej blaszki ale wyłożonej papierem do pieczenia wyżej. Nasączyć go połową zaparzonej i pocukrowanej kawy.

2

masa-Budynie wymieszać z cukrem, żółtkami i 1 szklanką mleka. 4 szklanki mleka zagotować i wlać rozrobiony budyń. Szybko mieszać i ugotować budyń. Przykryć ściśle folią spożywczą i odstawić do całkowitego wystudzenia. Albo studzić, często mieszając, żeby na górze nie utworzył się kożuszek.Miękkie masło zmiksować, dodając po łyżce zimnego budyniu. Masę rozdzielić na pół. Jedną część wyłożyć kupkami na biszkopt w blaszce i rozsmarować.

3

Przykryć drugim biszkoptem i nasączyć, resztą kawy.

4

Wyłożyć tak samo resztę masy.

5

Zaraz poukładać przekrojone biszkopciki na pół, na sztorc. Wciskając lekko w masę, przekrojoną stroną.Odstawić na trochę do lodówki.

6

polewa-Masło wraz z mlekiem w płynie i cukrem, zagotować i odstawić na trochę. Przelać do miski, dodać mleko w proszku i zmiksować. Rozdzielić do trzech miseczek.

7

Do jednej dodać rozmieszane kakao z mlekiem i wymieszać. Do drugiej dodać mus i też wymieszać.(chciałam uzyskać niebieski kolor ale wyszedł szary.) Do ostatniej dodałam mleka w płynie, bo masa już gęstniała.

8

Lać pasami na przemian kolorami. Schłodzić w lodówce.