Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasteczka orzeszki z kremem waniliowym to efektowna przekąska popularna w Polsce w czasach PRL-u. Obecnie orzeszki przeżywają renesans, trafiając na stoły z różnymi nadzieniami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dodatki
rzodkiewki pod beszamelem
Rzodkiewki zazwyczaj jadamy na zimno i chrupiąco. W tym przepisie podane są n...
Odsłon: 373
4
Dania główne
Makaron z burratą, szpinakiem i pomidorami
Dziś zapraszam na połączenie makaronu tagliatelle ze świeżymi pomidorkami mal...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 44
2
1
3
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dodatki
rzodkiewki pod beszamelem
Rzodkiewki zazwyczaj jadamy na zimno i chrupiąco. W tym przepisie podane są n...
Odsłon: 373
4
Dania główne
Makaron z burratą, szpinakiem i pomidorami
Dziś zapraszam na połączenie makaronu tagliatelle ze świeżymi pomidorkami mal...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 44
2
1
3
REKLAMA
Ciasta
Orzeszki z kremem waniliowym
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 450 g mąki pszennej
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- około 100 g cukru pudru (do smaku)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 250 g masła
- 2 żółtka
- 125 kwaśnej śmietany (18%)
- 2 łyżki octu spirytusowego
Składniki na krem:
- 370 ml śmietany kremówki (30%)
- 1 laska wanilii
- 200 g serka mascarpone
- około 30 g cukru pudru (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto na orzeszki. Przesiej do misy miksera produkty sypkie: mąkę, skrobię, cukier puder (możesz w ogóle go pominąć, jeśli wystarczy ci słodycz kremu) i sodę. Umieść w misie miksera pokrojone w kostkę, zimne masło, żółtka, kwaśną śmietanę i ocet. Wyrób ciasto końcówką hakiem na jednolitą masę. Początkowo może wydawać się zbyt sypkie, ale z czasem zacznie łączyć się w całość. Pod koniec możesz zagnieść ciasto ręcznie, formując zwartą kulę.
2
Nagrzej opiekacz na orzeszki. Jeśli nie dysponujesz takim urządzeniem, potrzebujesz specjalnej formy, jaką możesz kupić w sklepach internetowych. Wówczas nagrzej piekarnik do 180°C.
3
Odrywaj niewielkie kawałki ciasta od kuli i wypełniaj nimi wgłębienia w opiekaczu lub w foremce (jak foremki na kruche babeczki, czyli pozostawiając miejsce na nadzienie). Partiami wypiecz orzeszki na złocisty kolor – w opiekaczu potrwa to 2-3 minuty, a w piekarniku 10-15 minut. Upieczone orzeszki odłóż do całkowitego wystudzenia.
4
Rozetnij laskę wanilii i wyskrob z niej ziarenka. Zagotuj w rondelku (na wolnym ogniu) śmietanę kremówkę wraz z ziarenkami wanilii i pustym strąkiem. Gotuj przez kilka minut, cały czas mieszając. Wyjmij ze śmietany pusty strąk i przenieś ją – gdy przestygnie – na kilka godzin do lodówki. Po tym czasie zmiksuj ze schłodzonym serkiem mascarpone i cukrem – do uzyskania gęstego kremu.
5
Napełnij wszystkie połówki orzeszków kremem i sklej je ze sobą parami. Schłodź w lodówce.