Smaker

Pani Walewska

03.03.2023 Odsłon: 44703
5.0 (65 oceny)
>60 min
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Pani Walewska to fenomenalny deser łączący kontraktujące ze sobą smaki i faktury. Kruche ciasto w połączeniu z puszystą, słodką bezą, kremową masą budyniową oraz kwaskowatym dżemem porzeczkowym to prawdziwa rozkosz dla kubków smakowych. Nie bez powodu druga nazwa tego pysznego ciasta to Pychotka. Jego przygotowanie jest nieco czasochłonne, ale zdecydowanie warte włożonego wysiłku. Doskonale sprawdzi się na różnego rodzaju przyjęciach.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 973

60 min
4
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 436

30 min
1
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5135

30 min
8
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 167

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2701

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21583

60 min
15
Ciasta
Pani Walewska
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Kruche ciasto:
  • 400 g mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • opakowanie cukru waniliowego (16g)
  • 70 g cukru pudru
  • 200 g margaryny
  • łyżeczka amoniaku
  • 4 żółtka
  • średniej wielkości słoik dżemu z czarnej porzeczki
Beza:
  • 6 białek jaj
  • 340 g cukru pudru
  • 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
  • 100 g migdałów
Masa budyniowa:
  • 500 ml mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • opakowanie budyniu waniliowego
  • 2 łyżki cukru
  • torebka cukru waniliowego
  • 2 żółtka
  • 200 g margaryny
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta. Mąkę przesiewamy do miski, wsypujemy proszek do pieczenia, dodajemy łyżeczkę amoniaku. Składniki mieszamy. Następnie dodajemy cukier waniliowy, cukier puder oraz margarynę. Składniki siekamy nożem. Dodajemy 4 żółtka i zagniatamy ciasto.

2

Gładkie, dobrze wyrobione ciasto formujemy w kulkę, dzielimy na dwie części. Każdą z nich owijamy folią spożywczą i wkładamy na około godzinę do lodówki.

3

Do dużej miski przekładamy białka. Zaczynamy je ubijać na puszystą pianę. W trakcie miksowania do białek dodajemy cukier puder, następnie mąkę ziemniaczaną.

4

Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki, każdą część rozwałkowujemy na cienki placek o wymiarach blaszki (około 25 × 33 cm). Następnie rozwałkowane placki przekładamy do dwóch osobnych blaszek wyścielonych papierem do pieczenia. Oba płaty ciasta smarujemy po całej powierzchni dżemem porzeczkowym, na dżem wykładamy masę bezową i posypujemy płatkami migdałowymi.

5

Placki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 15-20 minut.

6

400 ml mleka wlewamy do rondelka, wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy. Składniki zagotowujemy.

7

W pozostałej części rozpuszczamy budyń w proszku, dodajemy żółtka. Rozbełtane składniki przelewamy do gotującego się mleka. Zawartość rondelka mieszamy do zgęstnienia. Gotowy budyń ściągamy z kuchenki i przykrywamy pokrywką. Odstawiamy w chłodne miejsce do wystudzenia.

8

Do miski przekładamy pokrojoną w kostkę margarynę, miękką margarynę. Ubijamy ją na puch. Następnie dodajemy stopniowo po łyżce budyniu.

9

Gotową masą budyniową przekładamy upieczone, przestudzone placki. Pani Walewska jest już w zasadzie gotowa. Należy ją jedynie schłodzić porządnie w lodówce. Po kilku godzinach ciasto jest gotowe do serwowania gościom.