Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Panna Obrażalska to prawdziwa gratka dla miłośników czekolady.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1551
30
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana bez mięsa
Zapiekanka ziemniaczana bez mięsa to bardzo proste w przygotowaniu danie z je...
Odsłon: 38695
28
Dania główne
Kopytka czyli poznańskie szagówki
Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...
Odsłon: 3157
4
9
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1551
30
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana bez mięsa
Zapiekanka ziemniaczana bez mięsa to bardzo proste w przygotowaniu danie z je...
Odsłon: 38695
28
Dania główne
Kopytka czyli poznańskie szagówki
Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...
Odsłon: 3157
4
9
REKLAMA
Ciasta
Panna Obrażalska
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na biszkopt kakaowy:
- 4 jajka
- 120 g drobnego cukru
- 85 g mąki tortowej
- 15 g skrobi ziemniaczanej
- 20 g kakao
- 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na jasny biszkopt:
- 2 jajka
- 60 g drobnego cukru
- 50 g mąki tortowej
- 10 g skrobi ziemniaczanej
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka otarta z ½ pomarańczy
Składniki na krem:
- 260 g śmietany kremówki 36%
- 180 g białej czekolady
- 250 g serka mascarpone
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 50 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie ciasta rozpocznij od zagotowania przeznaczonej na krem śmietany i roztopienia w niej (po zdjęciu z palnika) pokruszonej czekolady. Mieszaninę przestudź, a następnie wstaw na co najmniej kilka godzin do lodówki.
2
Przygotuj biszkopt kakaowy. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę mikserem na wysokich obrotach. Zmniejsz obroty miksera. Nie przerywając ubijania, stopniowo dodaj cukier, a następnie po jednym żółtku. Wyłącz mikser. Partiami przesiej do piany mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie mieszając ciasto szpatułką.
3
Wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 24 cm. Przelej do niej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 30-35 minut – do suchego patyczka. Upieczone ciasto odstaw do wystudzenia w formie. Następnie przekrój na dwa blaty. Zetnij też wypukły wierzch ciasta i drobno go pokrusz.
4
Przygotuj jasny biszkopt, postępując tak samo, jak przy biszkopcie kakaowym. Na koniec wmieszaj do ciasta skórkę otartą z pomarańczy.
5
Przelej ciasto do formy przygotowanej tak samo, jak do pieczenia ciasta kakaowego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 20-25 minut – do suchego patyczka. Gdy ciasto chwilę przestygnie w formie, odwróć je do góry dnem i dostudź na kratce.
6
Zmiksuj mieszaninę czekolady ze śmietaną ze schłodzonym serkiem mascarpone. Odłóż trochę kremu do otynkowania ciasta. Do reszty wmieszaj kandyzowaną skórkę pomarańczową (najlepiej domowej roboty) i posiekaną czekoladę.
7
Przełóż blaty ciasta kremem. Posmaruj z wierzchu i oprósz pokruszonym ciastem kakaowym. Wstaw na kilka godzin do lodówki.