Smaker

Piegusek z kremem

27.12.2023 Odsłon: 9624
5.0 (16 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Piegusek z kremem to oryginalne, łączące wiele smaków ciasto. Jego przygotowanie może wydawać się czasochłonne, niemniej jest bardzo proste.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 2733

15 min
20
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ziemniaki gniecione z brukwią

Dodatki Ziemniaki gniecione z brukwią

Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...

Odsłon: 101

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 1831

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

Odsłon: 221

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 1566

15 min
3
Futka
Futka
Dania główne

Tortille z warzywami i serem halloumi

Dania główne Tortille z warzywami i serem halloumi

Przepis na pełnoziarniste tortille wypełnione warzywami, grillowanym serem ha...

Odsłon: 6318

15 min
14
Ciasta
Piegusek z kremem
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na ciasto miodowe:
  • 200 g mąki
  • 75 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 50 g cukru pudru
  • ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
Składniki na ciasto makowe:
  • 4 białka
  • 150 g cukru
  • 1 łyżeczka octu
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki maku
Składniki na krem:
  • 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 700 ml mleka
  • 100 g cukru
  • 4 żółtka
  • 200 g miękkiego masła
Składniki na lukier:
  • 100 g cukru pudru
  • 1-2 łyżki wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka maku
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto miodowe. Połącz wszystkie składniki (masło – pokrojone w kostkę) w misce lub na stolnicy. Zagnieć na jednolite ciasto. Podziel je na dwie równe części, uformuj z nich kule, owiń folią spożywczą i odłóż na godzinę do lodówki. Porcję schłodzonego ciasta rozwałkuj i wyłóż nią dno formy o wymiarach około 25x25 cm. Wypiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C na złocisty kolor (przez około 10 minut). Tak samo postąp z drugą porcją ciasta. Odłóż wypieczone blaty do całkowitego wystudzenia.

2

Przygotuj ciasto makowe. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodaj cukier. Gdy cukier się rozpuści w białkach, dodaj do piany ocet i przesiej przez sitko obie mąki. Delikatnie wymieszaj. Na koniec wsyp mak i ponownie wymieszaj. Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (tej, w której piekło się ciasto miodowe). Piecz przez około 25 minut (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 170°C.

3

Wymieszaj proszek na budyń z około 150 ml mleka. Resztę mleka zagotuj z cukrem waniliowym. Utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę. Połącz ją z „zaczynem” na budyń i wlej do gotującego się mleka. Gotuj przez chwilę, cały czas mieszając. Odstaw do całkowitego wystudzenia. Zmiksuj masę budyniową z miękkim masłem.

4

Gdy ciasto makowe całkowicie wystygnie, na jeden z miodowych blatów wyłóż połowę kremu. Rozsmaruj równomiernie, wyrównaj, przykryj ciastem makowym i wyłóż na nie drugą część kremu. Rozsmaruj, wyrównaj, przykryj drugim blatem ciasta miodowego.

5

Przygotuj lukier. Połącz cukier puder z sokiem z cytryny, wodą i makiem. Reguluj gęstość lukru ilością wody. Posmaruj lukrem wierch ciasta. Wstaw je na 2-3 godziny do lodówki.