Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepyszny, aromatyczny, mięciutki i świąteczny piernik dojrzewający, któremu trudno się oprzeć :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (27)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (27)
Ostatnio komentowane przepisy
10
7
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 242
8
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym – szybki obiad
Proste danie w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos pomidorowy...
Odsłon: 216
9
Ostatnio komentowane przepisy
10
7
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 242
8
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym – szybki obiad
Proste danie w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos pomidorowy...
Odsłon: 216
9
REKLAMA
Ciasta
Piernik dojrzewający
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- Uwaga: szklanka 200 ml
- 1 kg mąki tortowej
- 1 2/3 szklanki miodu
- 2/3 szklanki cukru
- 100 g masła
- 125 g smalcu
- 4 jajka
- 4 łyżeczki sodki
- 200 ml mleka
- 60 g przyprawy do pierników
Dodatki do przełożenia:
- 1 duży słoik powideł
- 200 g masy chałwowej
- 200 g masy marcepanowej
Składniki na polewę czekoladową:
- 120 ml śmietanki 30%
- 150 g czekolady ciemnej (u mnie 64%)
- 50 g czekolady mlecznej
- 60 g masła
- 1 łyżka miodu
Sposób przygotowania:
1
Przygotowania rozpoczynam odpowiednio wcześniej od "zarobienia ciasta :) Miód, cukier, masło i smalec podgrzewam i rozpuszczam w garnku. Mąkę mieszam z przyprawą do pierników. Mleko lekko podgrzewam, musi być letnie. Do mąki dodaję mleko, całe jajka i masę miodową. Wszystkie składniki mieszam do połączenia się składników (można wyrobić mikserem). Tak przygotowane ciasto przekładam do miski, którą przykrywam ściereczką kuchenną i całość odstawiam w chłodne miejsce na 4-8 tygodni.
2
Po tym czasie dzielę ciasto na 3 równe części. Każdą część podsypuję dobrze mąką i rozwałkowuję do blaszki 30 x 35 cm. Każdy blat piekę około 18-20 minut w 170 stopniach. Kiedy blaty wystygną, przekładam je ulubionymi dodatkami. U mnie to domowe powidła, masa chałwowa i marcepanowa. Na przełożony piernik kładę deseczkę, którą obciążam na przykład słoikiem ogórków, żeby piernik się „związał” Następnego dnia przygotowuję polewę czekoladową.
3
Śmietankę podgrzewam, następnie wkruszam do niej czekolady, dodaję masło i miód i na chwilę odstawiam. Kiedy czekolada zrobi się miękka, mieszam do połączenia się składników. Piernik kroję wzdłuż na dwa placki i każdy placek oblewam jeszcze lekko ciepłą czekoladą. Odstawiam do zastygnięcia. Piernik ozdabiam dowolnie na przykład orzechami albo małymi pierniczkami. Piernik dojrzewający najlepiej smakuje po 2-3 dniach. Smacznego :)