Smaker
Dania jednogarnkowe

Pijana babka czekoladowa

19.03.2024 Odsłon: 1355
5.0 (4 oceny)
30 min
60 min
>6 os.
smaker
smaker

Pijana babka czekoladowa na wielkanocny stół. Pijana, bo z dodatkiem ajerkoniaku. Wychodzi niesamowicie puszysta, delikatna i wilgotna w środku. Gotową babkę czekoladową możecie udekorować lukrem, rozpuszczoną czekoladą lub oprószyć zmielonymi orzechami. Jak nadać puszystości pijanej babce czekoladowej? Kluczem do sukcesu jest lekka modyfikacja przepisu. Warto część mąki pszennej zastąpić skrobią ziemniaczaną. Ta niewielka zmiana w składnikach zrobi ogromną różnicę w smaku. Skrobia ziemniaczana ma właściwości spulchniające i zagęszczające. Ciasta z tym dodatkiem wychodzą zdecydowanie delikatniejsze. O czym należy pamiętać przed przystąpieniem do pieczenia pijanej babki czekoladowej? Wszystkie składniki do przygotowania babki powinny przed ich połączeniem osiągnąć temperaturę pokojową. Masło należy roztopić minimum pół godziny wcześniej. Jajka wyciągnijcie z lodówki nawet dwie godziny przed miksowaniem. Istotny jest również sposób łączenia składników. Produkty miksujemy wyłącznie do momentu ich połączenia. Zbyt długie ubijanie ciasta spowoduje, że babka początkowo pięknie wyrośnie, a następnie opadnie. Trzymając się tych zasad możecie być pewni, że wasza pijana babka czekoladowa wyjdzie perfekcyjna!

Potrzebne przybory kuchenne

forma na babkę, misker

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszyste ciasto z rabarbarem

Ciasta Puszyste ciasto z rabarbarem

U mnie sezon na rabarbar trwa dalej, polecam pyszne i puszyste ciasto z rabar...

Odsłon: 4180

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Kanapki z pastą z brokułu

Śniadania Kanapki z pastą z brokułu

Dzisiaj proste ale smaczne i pożywne kanapki z pastą brokułową. Kanapki wysz...

Odsłon: 118

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 566

>60 min
9
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka imprezowa po japońsku

Sałatki Sałatka imprezowa po japońsku

Polecam. Zawsze szybko znika ze stołu.

Odsłon: 640

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Desery

Piernik dla dorosłych

Desery Piernik dla dorosłych

Polecam.

Odsłon: 956

30 min
8
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Pieczywo

Rogaliki śniadaniowe

Pieczywo Rogaliki śniadaniowe

Rogaliki śniadaniowe Dziś na śniadanko zapraszam na jeszcze ciepłe i pyszne...

Odsłon: 3181

15 min
10
Ciasta
Pijana babka czekoladowa
Autor:
smaker
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 5 jajek
  • szczypta soli
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
  • 150 g mąki pszennej tortowej
  • 50 g skrobi ziemniaczanej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao
  • 120 g rozpuszczonego, wystudzonego masła
  • 100 ml ajerkoniaku
Do formy:
  • łyżka masła
  • 4 łyżki bułki tartej
Do dekoracji:
  • zmielone orzechy
Sposób przygotowania:
1

Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli. Do ubitych białek dodawaj stopniowo cukier oraz cukier z prawdziwą wanilią. Następnie do ubitych białek dodawaj po jednym żółtku.

2

W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, skrobią ziemniaczaną i kakao.

3

Zmniejsz obroty miksera. Do ubitej masy jajecznej dodawaj stopniowo suche składniki. Na koniec do ciasta wlej przestudzone masło oraz ajerkoniak. Ciasto miksuj do połączenia składników.

4

Formę na babkę natłuść masłem i oprósz bułką tartą.

5

Ciasto na babkę przelej do formy.

6

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Pijaną babkę czekoladową piecz przez około 40 minut (do suchego patyczka).

7

Upieczoną pijaną babkę wyciągnij z formy i przełóż na kratkę. Udekoruj mielonymi orzechami. Smacznego!