Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zrobiłam je na urodziny małego chłopczyka, który był zachwycony ich wyglądem i smakiem. Przepis na same ciastka jest bardzo prosty, ich zrobienie nie wymaga specjalnych umiejętności. Jeśli chodzi o zrobienie lukru królewskiego, to uważam, że narosło wokół niego wiele mitów, które spowodowały, że boimy się używać go do dekorowania ciasteczek.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Silikonowa stolnica, siekaczka lub nóż, wałek, trójkątne saszetki na lukier, lub małe torebeczki z zipem, gumki do związania saszetek oraz przyrząd cukierniczy (do nabycia nawet w markecie) – patyczek plastikowy z małą kuleczką na końcu, którym rozprowadza się lukier na powierzchni ciastek
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
Dania główne
Gulasz ze schabu i karkówki
Kiedy myślimy o prawdziwym domowym gulaszu, przed oczami staje nam garnek peł...
Odsłon: 132
3
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
Dania główne
Gulasz ze schabu i karkówki
Kiedy myślimy o prawdziwym domowym gulaszu, przed oczami staje nam garnek peł...
Odsłon: 132
3
REKLAMA
Ciasta
Półkruche Ciasteczka W Kształcie Klocków Lego
I Super Woman
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Na Ciasto
- 500 gr mąki tortowej
- 200 gr zimnego masła
- 50 gr zimnego smalcu
- 2 łyżki octu
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki mleka
- 4 łyżki cukru, szczypta soli
- cukier waniliowy
- papier do pieczenia
Na Lukier
- 2 zimne białka
- cukier puder 500 gr (ale nie musisz użyć całego cukru)
- sok z połowy cytryny
- barwniki spożywcze w proszku lub żelu
- Smartisy, eMMemsy lub inne cukierki w formie guzików
- trójkątne saszetki na lukier, lub małe torebeczki z zipem
- gumki do związania saszetek
- patyczek plastikowy z kuleczką do rozprowadzania lukru
Sposób przygotowania:
1
Ciastka: Na stolnicy wysyp przesianą mąkę z proszkiem, dodaj masło i smalec i posiekaj siekaczką. Dodaj cukier, ocet i mleko i szybko zagnieć gładkie ciasto. Zawiń w folię i odłóż do lodówki na 1 godzinę. Podziel ciasto na pół, jedną część przechowuj w lodówce, a drugą rozwałkuj na grubość 3 mm i nadaj im kształt kwadratów i prostokątów (można posłużyć się linijką). Ułóż na blasze i piecz w tem. ok. 170 stopni do uzyskania złotego koloru ok. 10-15 min. Lukier: Ubijaj przez chwilę białka ok. 5 min., dodaj cukier puder 1 szklankę i dalej ucieraj przez 5 min. na wolnych obrotach. Jeśli konsystencja wg Ciebie będzie odpowiednia do pokrycia całych ciastek lukier powinien być luźniejszy. Jeśli chcesz zrobić jakieś napisy lub wzory na ciastkach to wystarczy dodać do białek trochę więcej cukru i już masa jest gęściejsza. Dodawaj sok z cytryny lub cukier małymi porcjami i sprawdzaj gęstość. Masą rzadszą pokrywamy całe ciastka i wypełnienia. Masą gęstszą pokrywamy krawędzie, obrzeża do wypełnień, robimy napisy i dekoracje.
2
Najważniejsze w przygotowaniu lukru i dekorowaniu jest zachowanie spokoju i pilnowanie, aby nie drżała dłoń. Polecam zrobić kilka partii na próbę na białym lukrze, bez barwników i troszkę poćwiczyć dłoń. Po kilku próbach dochodzi się do wprawy i już można przygotować urodziny jakiemuś maluchowi. Na kruchych ciastkach lukier też świetnie się prezentuje. Można go używać na pierniczkach, w okresie świąt Bożego Narodzenia czy Wielkiej Nocy. Każda okazja będzie dobra, aby upiec sobie ciasteczka i się nimi zajadać. Dzieci docenią Wasz wysiłek, ponieważ ciastka jako pierwsze znikną z talerza, tort odejdzie na dalszy plan. Tak właśnie było w moim przypadku, kolory i kształt zrobiły swoje. Smacznego! Baw się i nie bój się zrobić to źle, ciastka nie muszą być perfekcyjne. To jest proces i do wprawy dochodzi się po zrobieniu jakiejś tam ilości. To zależy od zdolności manualnych, ale też samozaparcia i wiary w sukces. Nie trzeba być genialnym cukiernikiem, aby zrobić lukier królewski. Wbrew pozorom, jest on bardzo prosty do zrobienia. Jego konsystencję reguluje się cukrem lub wodą. Ja zamiast wody wolę dodać sok z cytryny, dlatego, że przełamuje słodycz cukru i ciastka są smaczniejsze.