Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Porzeczkowa chmurka to lekkie, niezbyt słodkie ciasto na kruchym spodzie – idealne na letnie upały! Przetestuj niezawodny przepis, który udaje się każdemu i za każdym razem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Faszerowane udka kurczaka
Roladki z udek kurczaka to eleganckie i aromatyczne danie, które świetnie spr...
Odsłon: 2115
3
Dania główne
Łosoś pod pyszną pierzynką
Łosoś to ryba, która cieszy się dużą popularnością ze względu na swój delikat...
Odsłon: 421
2
Desery
Mini pączki serowe
Przepis na mini pączki serowe, proste i szybkie do zrobienia. Pączki mięciutk...
Odsłon: 1144
7
Dania główne
Ryba w gryczanej panierce
Preparowana gryka lub ryż świetnie nadają się do chrupiącej panierki. Ryba w...
Odsłon: 49
6
Desery
Pączki weneckie
Szukasz oryginalnego przepisu na karnawałowe pączki? Zainspiruj się przepisem...
Odsłon: 32333
30
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 130
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Faszerowane udka kurczaka
Roladki z udek kurczaka to eleganckie i aromatyczne danie, które świetnie spr...
Odsłon: 2115
3
Dania główne
Łosoś pod pyszną pierzynką
Łosoś to ryba, która cieszy się dużą popularnością ze względu na swój delikat...
Odsłon: 421
2
Desery
Mini pączki serowe
Przepis na mini pączki serowe, proste i szybkie do zrobienia. Pączki mięciutk...
Odsłon: 1144
7
Dania główne
Ryba w gryczanej panierce
Preparowana gryka lub ryż świetnie nadają się do chrupiącej panierki. Ryba w...
Odsłon: 49
6
Desery
Pączki weneckie
Szukasz oryginalnego przepisu na karnawałowe pączki? Zainspiruj się przepisem...
Odsłon: 32333
30
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 130
3
REKLAMA
Ciasta
Porzeczkowa chmurka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 100 g schłodzonego masła
- 50 g cukru pudru
- 6 jajek
- 300 g serka mascarpone
- 200 g drobnego cukru
- 1 budyń śmietankowy (bez cukru)
- ½ cytryny
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 500 g czerwonych porzeczek
Sposób przygotowania:
1
Pokrój na kawałki masło. Połącz w misce z mąką, cukrem pudrem i 3 żółtkami. Zagnieć (ręcznie lub mikserem z hakami) wszystkie składniki na jednolite ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i wstaw na co najmniej pół godziny do lodówki.
2
Schłodzonym ciastem wyłóż dno i boki formy o wymiarach około 24x24 cm. Na cieście ułóż arkusz papieru do pieczenia i dociąż go np. ziarnami suchej fasoli.
3
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 10 minut, po czym zdejmij papier i fasolę i piecz jeszcze kilka minut. Wyjmij podpieczone ciasto z piekarnika. Nie wyłączaj go.
4
Utrzyj 3 jajka z 50 g cukru na puszystą pianę. Połącz z budyniem waniliowym i skórką otartą z cytryny. Wymieszaj masę jajeczną z mascarpone. Wyłóż masę na podpieczony spód i wyrównaj. Wstaw formę z powrotem do piekarnika i piecz przez pół godziny.
5
W międzyczasie ubij na sztywno pianę z 3 białek. Stopniowo dodaj do niej resztę cukru, sok wyciśnięty z cytryny i łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Resztę mąki ziemniaczanej wymieszaj z porzeczkami.
6
Wyjmij formę z piekarnika. Przełóż do niej porzeczki i zalej białkami. Wstaw z powrotem do piekarnika i od razu zmniejsz temperaturę do 150°C. Piecz przez około 60-70 minut. Pozostaw ciasto do wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.