Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karnawałowe pączki z domową marmoladą siostry Anastazji. Wychodzą niesamowicie puszyste i lekkie. Co ważne! Wszystkie składniki przed przystąpieniem do robienia ciasta i smażenia pączków powinny mieć temperaturę pokojową (około 20 stopni). Zadbajmy również o to, żeby podczas gotowania nie robić przeciągów w kuchni. Jeśli chcemy, żeby pączki podczas smażenia nie nasiąkały tłuszczem, skorzystajmy z zaleceń siostry Anastazji i dodajmy do ciasta odrobinę spirytusu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
7
Dania główne
Cygańskie udka z kurczaka
Szukasz pomysłu na wyjątkowy, a jednocześnie prosty w przygotowaniu obiad? Ud...
Odsłon: 144
3
3
Przekąski
wielkanocne zajączki
Smaczna, słodka przekąska, która z pewnością urozmaici i rozweseli nieco wiel...
Odsłon: 170
4
Śniadania
Omlet z warzywami i serkiem wiejskim
Omlet z warzywami i serkiem wiejskim
- Bez glutenu
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Oregano
- Jajka
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 119
4
Ostatnio komentowane przepisy
7
Dania główne
Cygańskie udka z kurczaka
Szukasz pomysłu na wyjątkowy, a jednocześnie prosty w przygotowaniu obiad? Ud...
Odsłon: 144
3
3
Przekąski
wielkanocne zajączki
Smaczna, słodka przekąska, która z pewnością urozmaici i rozweseli nieco wiel...
Odsłon: 170
4
Śniadania
Omlet z warzywami i serkiem wiejskim
Omlet z warzywami i serkiem wiejskim
- Bez glutenu
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Oregano
- Jajka
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 119
4
REKLAMA
Ciasta
Przepis na pączki siostry Anastazji
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto na pączki:
- 1 kg mąki pszennej
- 100 g drożdży świeżych
- 190 g margaryny roślinnej
- 8 żółtek jaj
- 250 ml mleka
- 20 g cukru
- szczypta soli
- 4 łyżki spirytusu
Dodatkowo:
- dżem lub marmolada
- smalec do smażenia
- cukier puder
Sposób przygotowania:
1
Do miski przesiewamy mąkę. Robimy wgłębienie. Do środka kruszymy drożdże, dosypujemy 2 łyżki cukru i wlewamy pół szklanki letniego mleka. Zaczyn delikatnie wyrabiamy ręką. Następnie przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na około 15 minut do wyrośnięcia.
2
Do osobnej miski wbijamy żółtka, dodajemy do nich cukier i szczyptę soli. Składniki ubijamy trzepaczką w kąpieli wodnej.
3
Margarynę rozpuszczamy w rondelku i studzimy.
4
Do wyrośniętego zaczynu dodajemy roztrzepane żółtka. Zaczynamy wyrabiać ciasto. W trakcie ugniatania do ciasta dodajemy pozostałą część mleka, rozpuszczoną margarynę i 4 łyżki spirytusu. Ciasto wyrabiamy do momentu, kiedy całkowicie zaczynie odchodzić od miski i dłoni. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i ostawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.
5
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką. Krótko je ugniatamy, następnie rozwałkowujemy na placek o grubości około 5 mm. Za pomocą szklanki wycinamy okrągłe kształty. Na środek każdego krążka wykładamy łyżkę nadzienia i przykrywamy go drugim kawałkiem ciasta. Brzegi dokładnie ze sobą zlepiamy.
6
Tak przygotowane pączki układamy na blacie w małych odstępach i przykrywamy ściereczką. Pozostawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut.
7
Do dużego garnka wrzucamy kilka kostek smalcu. Tłuszcz rozgrzewamy do wysokiej temperatury (około 180 stopni). Na gorący smalec wrzucamy pączki. Początkowo smażmy je na małym ogniu pod przykryciem, następnie ściągamy pokrywkę i przewracamy je na drugą stronę. Usmażone na złoty kolor pączki wyciągamy z garnka za pomocą łyżki cedzakowej i układamy na tacy wyścielonej ręcznikiem papierowym.
8
Przestudzone pączki przekładamy na talerz, dekorujemy cukrem pudrem. Smacznego!