Smaker
Sezon na dynię

Pyszne ciasto JEŻ

22.04.2024 Odsłon: 1293
5.0 (4 oceny)
60 min
30 min
>6 os.
andzia50
andzia50

Jest to ciasto które robię dla ok. 10-12 osób. Niezastąpione na urodziny, imieniny, rocznice. Każdy czeka na swój kawałek i liczy na dokładkę.

Potrzebne przybory kuchenne

Makutra, wałek do ucierania, małe sitko i ostry nożyk

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22338

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 13829

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4330

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 43293

30 min
40
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 532

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 462

30 min
3
Ciasta
Pyszne ciasto JEŻ
Autor:
andzia50
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Wszystkie składniki
  • 2 kostki dobrego masła (osełkowe)
  • 5 całych świeżych jajek
  • 15 dag cukru pudru
  • 4 paczki kruchych herbatników petit-buerre
  • 100 g migdałów kalifornijskich
  • 100 g dobrych rodzynek
  • ½ fiolki olejku migdałowego
  • kakao ciemne („na oko” - do koloru masy)
Sposób przygotowania:
1

Wykonanie Andrzeja i Ireny 1. Migdały i rodzynki wrzucić do odpowiednio dużych (rodzynki zwiększają objętość) miseczek, zalać wodą i zostawić na noc. Rodzynki zwiększają objętość! 2. Do makutry wsypać cukier puder, zacząć ucierać wałkiem razem z masłem, 3. Wbić po kolei 1-2-3-4 i 5 jajko. Po wbiciu każdego kolejnego jajka, ucierać aż masa będzie gładka i jednolita oraz będzie odstawać od wałka. 4. Dodać olejek migdałowy i całość ponownie utrzeć. 5. Wsypać "na oko" ciemnego kakao i dokładnie rozetrzeć. W zależności od oceny własnej, dodać tyle, ile uważamy. 6. Pokruszyć dość drobno herbatniki (od 5x5 do 8x8mm). Całość wymieszać. Dodać odsączone rodzynki i inne bakalie. Ja dodaję posiekane orzechy włoskie, laskowe, nerkowce - nie za dużo. Dodać resztę pokruszonych migdałów z kolców jeża. 7. Wymieszać całość łyżką, przełożyć masę na półmisek (30x15cm) i uformować kształt jeża z małą głową. Wyrównać masę na gładko. 8. Do małego sitka (8-10cm) wsypać kakao i wyczuciem oprószyć nim całość jeża, aż pokryjemy dokładnie masę. 9. Po oczyszczeniu półmiska z nadmiaru kakao przystępujemy do dekoracji kolcami. Wpinamy kolce z wyczuciem dosyć gęsto, aż jeż będzie na całej powierzchni równo naszpikowany. 10. Na głowie robimy oczy i nos z rodzynek, uszy z połówek migdałów. 11. Wstawiamy półmisek do chłodziarki.

2

Robimy kolce do jeża (ja robię to najlepiej!) Namoczone migdały obieramy ze skórki. Obrane wrzucamy do wody aby nie wyschły. Dzielimy na połówki, połówki kroimy ostrym nożem na podłużne słupki (3x4mm). Po wykonaniu podziału płuczemy w wodzie, odsączamy i przystępujemy do dekoracji – cierpliwego nakłuwania – kolec przy kolcu. Cały efekt jeża jest w tych kolcach, które po wyschnięciu są sztywne.

3

UWAGA ! Rodzynki i migdały namaczamy w piątek, żeby w sobotę od rana zacząć robić jeża. Czasami moczymy noc i dzień, a jeża robimy wieczorem. Po nocy w chłodziarce jeż jest gotowy do sprawiania przyjemności zaproszonym gościom (uwaga na kalorie!). Po spróbowaniu będą prośby o dokładkę. Sprawdzone!