Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
20 lutego razem z mężem obchodziliśmy 28 rocznicę ślubu. Z tej okazji upiekłam tort.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 25
0
17
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 25
0
17
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Rocznicowy tort
zewaewa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt :
- 7 jaj L
- 250 g cukru
- 210 g mąki tortowej
- 70 g mąki ziemniaczanej
- Masa 1 :
- 600 ml śmietanki 30 %
- 500 g serka mascarpone czekoladowego
- cukier puder do smaku
- Masa 2 :
- 500 ml śmietanki 36 %
- 250 g serka mascarpone
- cukier do smaku
- Dodatkowo :
- 350 ml dżemu z czarnej porzeczki
- żelki serduszka
- czerwona drobna posypka cukrowa
- truskawki
- borówki
- kiwi
- pomarańcza
- złoty barwnik spożywczy w żelu
- topper
- woda z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu ( ilość w zależności od tego jak mocno chcemy biszkopt nasączyć, ale ok. 3/4 szk
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt : Biszkopt pieczemy najlepiej dzień wcześniej. Jajka w temperaturze pokojowej ubijamy z cukrem około 15 - 20 minut. Następnie dodajemy przesiane mąki i mieszamy dokładnie łopatką. Rant ustawiony na średnicę 23 cm zabezpieczamy na dole papierem do pieczenia i ustawiamy na blaszce. Wykładamy ciasto i pieczemy 46-47 minut w 165 stopniach. Upieczony biszkopt z rantem upuszczamy z około 50 cm wysokości, stawiamy na kratce i studzimy. Okrajamy biszkopt dookoła, wyjmujemy z rantu i kroimy na 4 blaty.
2
Masa 1 : Śmietanę ubijamy z mascarpone i cukrem do smaku.
3
Przełożenie : Przygotowujemy rant i kładziemy go na paterze lub podkładzie. Kładziemy pierwszy blat ( ten co był na górze ma być na dole, czyli odwracamy biszkopt ). Nasączamy biszkopt. Kładziemy dżem i porcję ( jedną z trzech ) masy i rozkładamy owoce ( te które tego wymagają kroimy na kawałki ). Przykrywamy drugim blatem, nasączamy i wykładamy porcję masy oraz owoce. I tak znowu z kolejną warstwą. Kładziemy ostatni blat, dociskamy go i nasączamy. Górę zabezpieczamy folią spożywczą i wstawiamy tort do lodówki najlepiej na noc. Następnego dnia wyjmujemy tort z lodówki, okrawamy dookoła i zdejmujemy rant. Wygładzamy boki dookoła.
4
Masa 2 Ubijamy śmietankę z mascarpone i cukrem. 2/3 masy rozsmarowujemy na górze i bokach tortu. Specjalną packą wyrównujemy powierzchnię. Potem na dole dajemy dookoła resztę masy i znów wyrównujemy. Ma być wyraźnie grubsza od górnej części. Ranty malujemy barwnikiem za pomocą pędzelka. Dekorujemy tort według uznania i chowamy go jeszcze na około 3 godziny aby się związała zewnętrzna warstwa masy. Kroimy gorącym nożem.