Smaker
Boże Narodzenie na słono

Rocznicowy tort

02.08.2021 Odsłon: 360
5.0 (1 oceny)
>60 min
>6 os.
zewaewa
zewaewa

20 lutego razem z mężem obchodziliśmy 28 rocznicę ślubu. Z tej okazji upiekłam tort.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 94006

60 min
195
Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 6150

15 min
22
IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 2756

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 3552

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 1646

>60 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 2326

30 min
33
Ciasta
Rocznicowy tort
Autor:
zewaewa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt :
  • 7 jaj L
  • 250 g cukru
  • 210 g mąki tortowej
  • 70 g mąki ziemniaczanej
  • Masa 1 :
  • 600 ml śmietanki 30 %
  • 500 g serka mascarpone czekoladowego
  • cukier puder do smaku
  • Masa 2 :
  • 500 ml śmietanki 36 %
  • 250 g serka mascarpone
  • cukier do smaku
  • Dodatkowo :
  • 350 ml dżemu z czarnej porzeczki
  • żelki serduszka
  • czerwona drobna posypka cukrowa
  • truskawki
  • borówki
  • kiwi
  • pomarańcza
  • złoty barwnik spożywczy w żelu
  • topper
  • woda z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu ( ilość w zależności od tego jak mocno chcemy biszkopt nasączyć, ale ok. 3/4 szk
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt : Biszkopt pieczemy najlepiej dzień wcześniej. Jajka w temperaturze pokojowej ubijamy z cukrem około 15 - 20 minut. Następnie dodajemy przesiane mąki i mieszamy dokładnie łopatką. Rant ustawiony na średnicę 23 cm zabezpieczamy na dole papierem do pieczenia i ustawiamy na blaszce. Wykładamy ciasto i pieczemy 46-47 minut w 165 stopniach. Upieczony biszkopt z rantem upuszczamy z około 50 cm wysokości, stawiamy na kratce i studzimy. Okrajamy biszkopt dookoła, wyjmujemy z rantu i kroimy na 4 blaty.

2

Masa 1 : Śmietanę ubijamy z mascarpone i cukrem do smaku.

3

Przełożenie : Przygotowujemy rant i kładziemy go na paterze lub podkładzie. Kładziemy pierwszy blat ( ten co był na górze ma być na dole, czyli odwracamy biszkopt ). Nasączamy biszkopt. Kładziemy dżem i porcję ( jedną z trzech ) masy i rozkładamy owoce ( te które tego wymagają kroimy na kawałki ). Przykrywamy drugim blatem, nasączamy i wykładamy porcję masy oraz owoce. I tak znowu z kolejną warstwą. Kładziemy ostatni blat, dociskamy go i nasączamy. Górę zabezpieczamy folią spożywczą i wstawiamy tort do lodówki najlepiej na noc. Następnego dnia wyjmujemy tort z lodówki, okrawamy dookoła i zdejmujemy rant. Wygładzamy boki dookoła.

4

Masa 2 Ubijamy śmietankę z mascarpone i cukrem. 2/3 masy rozsmarowujemy na górze i bokach tortu. Specjalną packą wyrównujemy powierzchnię. Potem na dole dajemy dookoła resztę masy i znów wyrównujemy. Ma być wyraźnie grubsza od górnej części. Ranty malujemy barwnikiem za pomocą pędzelka. Dekorujemy tort według uznania i chowamy go jeszcze na około 3 godziny aby się związała zewnętrzna warstwa masy. Kroimy gorącym nożem.