Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada z malowanym biszkoptem, kremem z mascarpone i galaretkowym serduszkiem.Takie dwie rolady zrobiłam jednocześnie, dla moich najbliższych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
2
17
3
Ostatnio komentowane przepisy
2
17
3
REKLAMA
Ciasta
Rolada biszkoptowa na Dzień Mamy "SERCE"
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Składniki na 1 roladę: MASA NA WZORKI:
- -50 g. masła -50 g. cukru pudru -50 g. mąki
- -50 g. białka -barwnik spożywczy czerwony
- BISZKOPT :30x40:
- -4 jajka -120 g. cukru -70 g. mąki tortowej
- -70 g. mąki ziemniaczanej -1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia -2 łyżki oleju
- BISZKOPT :15x40:
- -2 jajka -60 g. cukru -35 g. mąki tortowej -35 g. mąki ziemniaczanej
- -1/2 łyżeczki proszku do pieczenia -1 łyżka oleju
- GALARETKA: -3 galaretki wiśniowe -1 l. wody
- 1.KREM Z MASCARPONE:
- -250 ml. śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone -10 g. cukru pudru
- -10 g. żelatyny -ok.1/3 szklanki wody
- 2.KREM Z MASCARPONE:
- -250 ml. śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone -10 g. cukru pudru
- -10 g. żelatyny -ok.1/3 szklanki wody
Sposób przygotowania:
1
Wcześniej namalować wzorki na papierze do pieczenia, zostawiając 1/4 niemalowaną.
2
Obrócić papier i delikatnie natłuścić.
3
masa na wzorek- Rozetrzeć miękkie masło z cukrem pudrem, mąką, białkiem i barwnikiem. Przygotować rożek papierowy w który powkładać masę. Dobrze rożek zawinąć i zabezpieczyć.
4
Końcówkę rożka minimalnie obciąć i malować wzorki. Na tą natłuszczoną stronę a wykałaczką wyrównać.
5
Delikatnie postukać blaszką 30x40 cm. i schłodzić w lodówce.Można to zrobić wieczorem.
6
biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia. Jednocześnie mieszać ale już łopatką, dolewając też olej.Teraz wyjąć blaszkę z lodówki i delikatnie wylać ciasto "łyżka za łyżką". Wyrównać górę.
7
Piec ok.15 min.w 175 *C. Po wyjęciu z piekarnika, obkroić boki przy blaszce. Przykryć ściereczką i deską i obrócić.
8
Delikatnie ściągać papier z biszkoptu. Starać się nie uszkodzić wzorków.
9
Odstawić biszkopt do wystygnięcia.
10
Odkroić minimalnie boki przy wzorku i odkroić tą część nienamalowaną. Będzie zbędna, bo za mała na przykrycie rolady.
11
Upiec drugi biszkopt ale w węższej blaszce i bez wzorków. Ja robiłam jednocześnie dwie rolady to upiekłam w tej samej blaszce.Wyciąć pas na przykrycie rolady, będzie to spód rolady.
12
Przygotować keksówki półokrągłe. Ja takich nie miałam, to zrobiłam półokrągłe rynienki z grubszych podkładów na torty.
13
Ułożyć papier z biszkoptem w tej rynience, stroną z wzorkiem do dołu.
14
galaretka-Galaretki rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie. Ostudzić i przelać do jakiegoś naczynia, ja przelałam do zafoliowanej keksówki. Zrobić to wieczorem i schłodzić przez noc w lodówce.
15
Wyjąć galaretkę z folią na deskę.
16
Wykrajać foremką serduszka.
17
Układać jedno obok drugiego, górą w dół.
18
krem-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego.Śmietankę ubić z serkiem i cukrem pudrem. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wylać na biszkopt w tunelu. Rozprowadzić tak, żeby było wgłębienie na galaretki.
19
Zaraz ułożyć rządek galaretkowych serduszek, brzuszkami do dołu.
20
Krem drugi zrobić taki sam i pokryć dokładnie galaretki. Krem robiłam w dwóch etapach, bo bałam się że za szybko mi zastygnie i nie zdążę ułożyć galaretek.
21
Przykryć przygotowanym pasem z biszkoptu. Całość schłodzić kilka godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.
22
Roladę obrócić na deskę i zdjąć zabezpieczenia.
23
Odkroić boki rolady.
24
Przełożyć na paterę. Kroić ostrym nożem w plastry.