Smaker

Rolada kokosowa

13.04.2023 Odsłon: 10168
5.0 (13 oceny)
60 min
>6 os.
Anika1
Anika1

Rolada biszkoptowa z masą kokosową, a właściwie to masa z serka mascarpone i bitej śmietany z dodatkiem wiórków kokosowych. Całość pyszna i w miarę szybka do wykonania. Polecam!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Przekąski

Drobiowe placuszki

Przekąski Drobiowe placuszki

Dzisiejsze placuszki przygotowałam z drobiu , pieczarek, sera oraz maki kukur...

Odsłon: 281

30 min
9
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Sałatki

Sałatka z ryżem i tuńczykiem

Sałatki Sałatka z ryżem i tuńczykiem

Jeśli zostanie Wam ugotowany ryż z obiadu, możecie wykorzystać go do sałatki....

Odsłon: 86

30 min
3
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Roladki schabowe ze śliwkami otulone szynką szwardzwalską

Dania główne Roladki schabowe ze śliwkami otulone szynką szwardzwalską

Smaczne , proste w przygotowaniu roladki, nadziewane suszonymi śliwkami, otul...

Odsłon: 52

30 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pstrąg z piekarnika

Dania główne Pstrąg z piekarnika

Fantastyczna rybka, przy której pracy jest niewiele, a efekt smakowy jest bar...

Odsłon: 89

60 min
3
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka gyros ze słonecznikiem

Sałatki Sałatka gyros ze słonecznikiem

Polecam lubianą przez moją rodzinkę sałatkę gyros z dodatkiem prażonego słone...

Odsłon: 421

30 min
3
smaker
smaker
Przekąski

Pieczone ziemniaczki z rozmarynem i czosnkiem

Przekąski Pieczone ziemniaczki z rozmarynem i czosnkiem

Pieczone ziemniaczki z rozmarynem i czosnkiem to absolutny rarytas, a zarazem...

Odsłon: 78

15 min
3
Ciasta
Rolada kokosowa
Autor:
Anika1
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Na ciasto:
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół szklanki cukru pudru
  • Na masę kokosową:
  • 300 ml śmietanki 30% lub 36%
  • serek mascarpone 250 g
  • 2 łyżki cukru pudru
  • opcjonalnie 1 opakowanie śmietan-fix
  • 60-80 g drobnych wiórek kokosowych
Sposób przygotowania:
1

Żółtka oddzielamy od białek

2

Białka ubijamy na sztywną pianę dodając do nich cukier i proszek do pieczenia

3

Do ubitych białek dodajemy dokładnie roztrzepane żółtka i mieszamy delikatnie przy pomocy łopatki

4

Następnie do masy jajecznej dodajemy partiami przesianą mąkę i delikatnie mieszamy

5

Ciasto przelewamy na dużą blachę ( tą z wyposażenia piekarnika ) wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy

6

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 12. Nie można zbyt długo piec, bo rolada będzie pękać przy zwijaniu

7

Blachę z ciastem wyjmujemy z piekarnika i po chwili ciasto odwracamy papierem do góry na rozłożoną ściereczkę lub drugi papier do pieczenia. Odrywamy papier z pieczenia i ciasto zwijamy razem z papierem/ ściereczką, ale dość luźno. Pozostawiamy tak do czasu przełożenia masą

8

Przygotowujemy krem kokosowy. Śmietanka i ser muszą być prosto z lodówki

9

Śmietanę ubijamy razem z cukrem pudrem i śmietan-fixem na sztywną masę. Nie można ubijać za długo, bo masa się zetnie. Do ubitej śmietanki dodajemy stopniowo serek mascarpone i dalej mieszamy ale na wolniejszych obrotach, albo po prostu mieszamy go ze śmietaną za pomocą łopatki silikonowej

10

Na koniec dodajemy drobne wiórki kokosowe i jeszcze raz mieszamy

11

Ciasto rozwijamy i nakładamy na niego masę. Rozprowadzamy ją równomiernie zostawiając wzdłuż jednego dłuższego boku wolne ciasto bez masy ( ok 1 cm )

12

Zwijamy roladę wzdłuż dłuższego boku zaczynając od tego boku wypełnionego do końca masą. Roladę zawijamy w ściereczkę lub w papier do pieczenia najlepiej obsypany cukrem pudrem ( rolada nie będzie się przyklejać do ściereczki/ papieru. Końcówka ciasta musi znaleźć się pod spodem rolady

13

Tak przygotowaną roladę wkładamy do lodówki na kilka godzin Przed podaniem obsypujemy cukrem pudrem i ewentualnie wiórkami