Smaker
Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Sernik gotowany z truskawkami i galaretką

08.07.2025 Odsłon: 214
5.0 (5 oceny)
30 min
30 min
>6 os.
wałek
wałek

Sezon na truskawki pomału kończy się, proponujemy więc nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je przyrządzać. Jest lekkie, trochę serowe, trochę budyniowe w smaku, aksamitne w konsystencji, zwieńczone pysznymi owocami lata i orzeźwiającą galaretką. Proponujemy do sernika galaretkę krystaliczną o smaku winogron. Ciasto będzie pyszne!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3522

30 min
13
Futka
Futka
Dania główne

Szybki bigos z młodej kapusty

Dania główne Szybki bigos z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...

Odsłon: 617

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 4279

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 1064

30 min
9
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

Przekąski Zapiekanki z bagietek czosnkowych z kurczakiem

To najlepsze zapiekanki z kurczakiem jakie jadłam! Czasami nie trzeba wielu...

Odsłon: 138

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaki w syropie sezamowym

Dania główne ziemniaki w syropie sezamowym

Zaskakujące połączenie słodyczy i wytrawności. Ziemniaki w syropie sezamowym...

Odsłon: 116

60 min
2
Ciasta
Sernik gotowany z truskawkami i galaretką
Autor:
wałek
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg sera z wiaderka
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 200 g masła
  • 8 g cukru wanilinowego
  • 125 ml mleka
  • 2 budynie waniliowe
  • 2 łyżki maku mielonego (opcjonalnie)
  • ok 30 ciasteczek petit beurre
  • 2 galaretki przezroczyste o winogronowym smaku lub truskawkowe
  • 60 dkg truskawek
do dekoracji:
  • 12 małych truskawek z szypułkami
  • 200 ml kremówki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 śmietan-fix
Sposób przygotowania:
1

Forma 28x18 cm wyłożona na spodzie papierem do pieczenia i na rancie folią rantową lub papierem do pieczenia.

2

Garnek 4 l o grubym dnie.

3

Najpierw przygotowujemy formę, wykładamy na dnie pierwszą warstwę ciastek.

4

Galaretki rozpuszczamy w czterech niepełnych szklankach wody i odstawiamy do przestudzenia.

5

Jajka wbijamy do misy, dosypujemy oba cukry i mieszamy całość rózgą.

6

Do wysokiego naczynia wsypujemy budynie i wlewamy mleko. Całość dobrze łączymy, aby nie było grudek.

7

Do garnka wrzucamy masło, powoli roztapiamy je. Do roztopionego, ale nie gotującego się masła dorzucamy ser z wiaderka, jajka z cukrem. Mieszamy całość, aż uzyskamy gładką masę i na koniec wlewamy budynie rozprowadzone w mleku.

8

Masę serowo -budyniową stale mieszamy i podgrzewamy do zgęstnienia i zagotowania.

9

Masę trzeba mieszać cały czas ponieważ łatwo się przypala.

10

2/3 takiej gorącej, gęstej masy wylewamy na ciasteczka, wygładzamy ją i układamy drugą warstwę ciasteczek. Na nie wylewamy resztę masy serowej i posypujemy ją makiem, wygładzamy łyżką, aby mak połączył się z masą serową. Sernik studzimy, wkładamy do lodówki.

11

Na koniec układamy na wierzchu truskawki pokrojone na ćwiartki i zalewamy je tężejącą galaretką. Odkładamy ciasto do lodówki do całkowitego stężenia. Najlepiej na całą noc.

12

Tuż przed wydanie sernika na stół przyozdabiamy go rozetkami z ubitej kremówki i truskawkami.

13

Kremówkę mocno schłodzoną z cukrem i śmietan-fixem ubijamy mikserem na sztywno. Przekładamy do worka cukierniczego z końcówką M1 i wyciskamy rozetki na porcje ciasta. Zwieńczamy rozetki z bitej śmietany truskawką.

14

Sernik gotowany z truskawkami i galaretką gotowy!