Smaker

Sernik gotowany z truskawkami i galaretką

08.07.2025 Odsłon: 3099
5.0 (20 oceny)

Przepis dnia: 21-07-2025

Sernik gotowany z truskawkami i galaretką
30 min
30 min
>6 os.
wałek
wałek

Sezon na truskawki pomału kończy się, proponujemy więc nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je przyrządzać. Jest lekkie, trochę serowe, trochę budyniowe w smaku, aksamitne w konsystencji, zwieńczone pysznymi owocami lata i orzeźwiającą galaretką. Proponujemy do sernika galaretkę krystaliczną o smaku winogron. Ciasto będzie pyszne!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

Zwykły sernik cytrynowy
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Zwykły sernik cytrynowy

Ciasta Zwykły sernik cytrynowy

Polecam.

Odsłon: 2926

30 min
7
Tatar z łososia
Bobby
Bobby
Przekąski

Tatar z łososia

Przekąski Tatar z łososia

To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...

Odsłon: 16

15 min
0
zupa ryżowa z cukinią
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Zupy

zupa ryżowa z cukinią

Zupy zupa ryżowa z cukinią

Łapcie przepis na przepyszną zupę składającą się głównie z ryżu i cukinii. Je...

Odsłon: 562

60 min
1
Pierogi ruskie
Wiesia-S
Wiesia-S
Dania główne

Pierogi ruskie

Dania główne Pierogi ruskie

Nazwa pierogów wywodzi się od Rusi Czerwonej. Na Ukrainie pierogi te bywają n...

Odsłon: 78

>60 min
0
Leniwe zrazy lepsze niż kotlety mielone
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Leniwe zrazy lepsze niż kotlety mielone

Dania główne Leniwe zrazy lepsze niż kotlety mielone

Polecam.

Odsłon: 10731

30 min
21
Surówka na zimę
Wiesia-S
Wiesia-S
Dodatki

Surówka na zimę

Dodatki Surówka na zimę

Surówka na zimę to świetny pomysł aby zamknąć w słoikach sezonowe warzywa ki...

Odsłon: 98

>60 min
0
Ciasta
Sernik gotowany z truskawkami i galaretką
Sernik gotowany z truskawkami i galaretką
Autor:
wałek
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg sera z wiaderka
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 200 g masła
  • 8 g cukru wanilinowego
  • 125 ml mleka
  • 2 budynie waniliowe
  • 2 łyżki maku mielonego (opcjonalnie)
  • ok 30 ciasteczek petit beurre
  • 2 galaretki przezroczyste o winogronowym smaku lub truskawkowe
  • 60 dkg truskawek
do dekoracji:
  • 12 małych truskawek z szypułkami
  • 200 ml kremówki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 śmietan-fix
Sposób przygotowania:
1

Forma 28x18 cm wyłożona na spodzie papierem do pieczenia i na rancie folią rantową lub papierem do pieczenia.

2

Garnek 4 l o grubym dnie.

3

Najpierw przygotowujemy formę, wykładamy na dnie pierwszą warstwę ciastek.

4

Galaretki rozpuszczamy w czterech niepełnych szklankach wody i odstawiamy do przestudzenia.

5

Jajka wbijamy do misy, dosypujemy oba cukry i mieszamy całość rózgą.

6

Do wysokiego naczynia wsypujemy budynie i wlewamy mleko. Całość dobrze łączymy, aby nie było grudek.

7

Do garnka wrzucamy masło, powoli roztapiamy je. Do roztopionego, ale nie gotującego się masła dorzucamy ser z wiaderka, jajka z cukrem. Mieszamy całość, aż uzyskamy gładką masę i na koniec wlewamy budynie rozprowadzone w mleku.

8

Masę serowo -budyniową stale mieszamy i podgrzewamy do zgęstnienia i zagotowania.

9

Masę trzeba mieszać cały czas ponieważ łatwo się przypala.

10

2/3 takiej gorącej, gęstej masy wylewamy na ciasteczka, wygładzamy ją i układamy drugą warstwę ciasteczek. Na nie wylewamy resztę masy serowej i posypujemy ją makiem, wygładzamy łyżką, aby mak połączył się z masą serową. Sernik studzimy, wkładamy do lodówki.

11

Na koniec układamy na wierzchu truskawki pokrojone na ćwiartki i zalewamy je tężejącą galaretką. Odkładamy ciasto do lodówki do całkowitego stężenia. Najlepiej na całą noc.

12

Tuż przed wydanie sernika na stół przyozdabiamy go rozetkami z ubitej kremówki i truskawkami.

13

Kremówkę mocno schłodzoną z cukrem i śmietan-fixem ubijamy mikserem na sztywno. Przekładamy do worka cukierniczego z końcówką M1 i wyciskamy rozetki na porcje ciasta. Zwieńczamy rozetki z bitej śmietany truskawką.

14

Sernik gotowany z truskawkami i galaretką gotowy!