Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik gotowany z truskawkami i galaretką
08.07.2025
Odsłon:
2965
Przepis dnia: 21-07-2025
Sezon na truskawki pomału kończy się, proponujemy więc nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je przyrządzać. Jest lekkie, trochę serowe, trochę budyniowe w smaku, aksamitne w konsystencji, zwieńczone pysznymi owocami lata i orzeźwiającą galaretką. Proponujemy do sernika galaretkę krystaliczną o smaku winogron. Ciasto będzie pyszne!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (12)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
9
3
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52062
145
4
53
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 136
3
Ostatnio komentowane przepisy
9
3
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52062
145
4
53
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 136
3
REKLAMA
Ciasta
Sernik gotowany z truskawkami i galaretką
wałek
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 1 kg sera z wiaderka
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 200 g masła
- 8 g cukru wanilinowego
- 125 ml mleka
- 2 budynie waniliowe
- 2 łyżki maku mielonego (opcjonalnie)
- ok 30 ciasteczek petit beurre
- 2 galaretki przezroczyste o winogronowym smaku lub truskawkowe
- 60 dkg truskawek
do dekoracji:
- 12 małych truskawek z szypułkami
- 200 ml kremówki 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 śmietan-fix
Sposób przygotowania:
1
Forma 28x18 cm wyłożona na spodzie papierem do pieczenia i na rancie folią rantową lub papierem do pieczenia.
2
Garnek 4 l o grubym dnie.
3
Najpierw przygotowujemy formę, wykładamy na dnie pierwszą warstwę ciastek.
4
Galaretki rozpuszczamy w czterech niepełnych szklankach wody i odstawiamy do przestudzenia.
5
Jajka wbijamy do misy, dosypujemy oba cukry i mieszamy całość rózgą.
6
Do wysokiego naczynia wsypujemy budynie i wlewamy mleko. Całość dobrze łączymy, aby nie było grudek.
7
Do garnka wrzucamy masło, powoli roztapiamy je. Do roztopionego, ale nie gotującego się masła dorzucamy ser z wiaderka, jajka z cukrem. Mieszamy całość, aż uzyskamy gładką masę i na koniec wlewamy budynie rozprowadzone w mleku.
8
Masę serowo -budyniową stale mieszamy i podgrzewamy do zgęstnienia i zagotowania.
9
Masę trzeba mieszać cały czas ponieważ łatwo się przypala.
10
2/3 takiej gorącej, gęstej masy wylewamy na ciasteczka, wygładzamy ją i układamy drugą warstwę ciasteczek. Na nie wylewamy resztę masy serowej i posypujemy ją makiem, wygładzamy łyżką, aby mak połączył się z masą serową. Sernik studzimy, wkładamy do lodówki.
11
Na koniec układamy na wierzchu truskawki pokrojone na ćwiartki i zalewamy je tężejącą galaretką. Odkładamy ciasto do lodówki do całkowitego stężenia. Najlepiej na całą noc.
12
Tuż przed wydanie sernika na stół przyozdabiamy go rozetkami z ubitej kremówki i truskawkami.
13
Kremówkę mocno schłodzoną z cukrem i śmietan-fixem ubijamy mikserem na sztywno. Przekładamy do worka cukierniczego z końcówką M1 i wyciskamy rozetki na porcje ciasta. Zwieńczamy rozetki z bitej śmietany truskawką.
14
Sernik gotowany z truskawkami i galaretką gotowy!