Smaker
Karnawał

Sernik karmelowy

21.12.2025 Odsłon: 5572
5.0 (3 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik karmelowy na mocno czekoladowym spodzie, to wypiek zaskakujący swoją prostotą, ale także wyjątkowym efektem i ciekawym, słodkim smakiem karmelu. Masa sernikowa na bazie mleka skondensowanego i zagęszczonego jest kremowa i aksamitna.

Potrzebne przybory kuchenne

średnica formy: 24 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Pieczywo

Chlebek ze szpinakiem

Pieczywo Chlebek ze szpinakiem

Domowy chlebek ze szpinakiem możesz zjeść na śniadanie, lunch lub formie ciep...

Odsłon: 6942

>60 min
8
wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 2693

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7705

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3454

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 1062

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 2345

60 min
3
Ciasta
Sernik karmelowy
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto czekoladowe:
  • 180 g mąki pszennej
  • 120 ml mleka
  • 120 ml gorącej wody
  • 200 g cukru
  • 60 ml oleju rzepakowego
  • 30 g kakao w proszku
  • 1 jajko
Warstwa sernikowa:
  • 400 g mleka skondensowanego w puszce
  • 400 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego
  • 225 g sera śmietankowego
  • 3 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Karmel:
  • 200 g cukru kryształu
Sposób przygotowania:
1

Wylej ciasto czekoladowe do formy, na warstwę karmelu.

2

Przygotuj warstwę sernikową. W misce zmiksuj ser śmietankowy, mleko skondensowane, mleko zagęszczone, jajka i wanilię, aż masa będzie idealnie gładka.

3

Ostrożnie wylej warstwę sernikową na warstwę czekoladową. Przykryj tortownicę szczelnie folią aluminiową, a następnie umieść w większej brytfannie wypełnionej gorącą wodą do połowy wysokości.

4

Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 90-120 minut, do ścięcia wierzchu.

5

Sernik karmelowy wyjmij i odstaw do ostygnięcia na co najmniej 6 godzin do lodówki. Wyjmij ciasto, szybko i ostrożnie odwracając sernik do góry dnem. Podawaj na zimno.

6

Przygotuj karmel. Wsyp szklankę cukru do rondla i rozpuść na średnim ogniu, aż powstanie ciemnobursztynowy karmel. Natychmiast wylej go na dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

7

Przygotuj ciasto czekoladowe. Wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodaj jajko, olej, mleko, wanilię i na koniec gorącą wodę. Wymieszaj do uzyskania rzadkiego, gładkiego ciasta.