Smaker

Sernik krakowski Siostry Anastazji

13.12.2023 Odsłon: 110101
5.0 (235 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik krakowski Siostry Anastazji na pysznym kruchym spodzie to kwintesencja polskiego, słodkiego smaku. Wypróbuj go na święta i nie tylko!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117707

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5918

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8211

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3056

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1903

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1442

60 min
7
Ciasta
Sernik krakowski Siostry Anastazji
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g margaryny
  • 100 g cukru
  • 4 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
Masa sernikowa:
  • 1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego
  • 8 jajek
  • 200 g cukru pudru
  • 200 g masła
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 100 g rodzynek
  • starta skórka z 1 sparzonej pomarańczy
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • odrobina soli
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesiej na blat. Dodaj margarynę prosto z lodówki, posiekaną w kostkę, a także proszek do pieczenia. Utrzyj krótko żółtka wraz z cukrem. Dodaj do mąki i margaryny. Całość szybko zagnieć. Wyłóż na wcześniej przygotowaną blachę (np. wysmarowaną tłuszczem albo zabezpieczoną papierem do pieczenia). Opcjonalnie możesz zostawić odrobinę ciasta i zrobić z niego na wierzchu sernika ozdobną kratkę tak jak na zdjęciu.

2

Zalej rodzynki ciepłą wodą. Odstaw na 5 minut, a następnie odcedź i osusz. Dodaj do nich startą skórkę z pomarańczy. Obtocz całość w mące pszennej i zostaw.

3

Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę wraz z odrobiną soli.

4

W osobnej misce utrzyj masło. Po kilku minutach zacznij dodawać żółtka, stopniowo po jednym, a następnie dosypuj cukier puder oraz cukier waniliowy.

5

Wyłącz miksowanie. Wmieszaj delikatnie proszek budyniowy z pomocą łyżki. W ten sam sposób delikatnie dodaj rodzynki i startą skórkę z pomarańczy.

6

Kiedy składniki się połączą, wmieszaj z pomocą łyżki lub szpatułki pianę z białek.

7

Ciasto przełóż na wcześniej przygotowany spód. Piecz całość w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez godzinę. Po tym czasie wyłącz piekarnik i zostaw, nie uchylając drzwi, na około 30 minut. źródło: siostra-anastazja.pl