Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik krasula jest bardzo efektowny, bo „łaciaty”. Oczywiście kakaowe kleksy z ciasta dodają mu także oryginalnego smaku. Pokochają go miłośnicy czekoladowych wypieków. Do sernika użyj twarogu wysokiej jakości – w jego składzie powinna znajdować się wyłącznie śmietanka i kultury bakterii fermentacji mlekowej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 54
2
19
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4351
8
19
Desery
Kolorowe pączki
Tradycyjne pączki, ale po mojemu :) Czyli kolorowe. Pączki są z dodatkiem mł...
Odsłon: 202
14
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 54
2
19
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4351
8
19
Desery
Kolorowe pączki
Tradycyjne pączki, ale po mojemu :) Czyli kolorowe. Pączki są z dodatkiem mł...
Odsłon: 202
14
REKLAMA
Ciasta
Sernik krasula
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto kakaowe
- 400 g mąki pszennej
- 200 g schłodzonego masła
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 żółtka
Masa serowa
- 1 kg twarogu sernikowego
- 6 jajek
- 150 g cukru
- 100 g masła
- 2 budynie waniliowe bez cukru
- skórka otarta z ½ cytryny
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Zagnieć składniki na ciasto na jednolitą masę. Uformuj z niego dwie kule (jedną nieco większą od drugiej) wielkości i owiń folią spożywczą. Włóż do lodówki na godzinę.
2
Mniejszą część schłodzonego ciasta lekko ogrzej. Większą wyłóż spód i boki tortownicy o średnicy 26 cm. Spód ponakłuwaj widelcem. Na cieście ułóż koło wycięte papieru do pieczenia i dociąż go ziarnami suchej fasoli. Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Podpiecz przez 10-15 minut.
3
Oddziel białka od żółtek. Utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Połącz ją z budyniem i skórką cytrynową. Nie przerywając ucierania, do masy z żółtek wlej powoli płynne, przestudzone masło.
4
Połącz masę z twarogiem. W osobnym naczyniu ubij pianę z białek z dodatkiem szczypty soli. Delikatnie wymieszaj pianę z masą serową i wylej na podpieczone ciasto. Drugą połowę ciasta podziel na nieduże kawałki (poodrywaj palcami od kuli) i rozłóż je równomiernie na masie serowej, lekko wgniatając do środka.
5
Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz sernik przez około godzinę (do suchego patyczka). Pozostaw do wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Sernik jest najsmaczniejszy na 2-3 dzień po upieczeniu.