Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny, prosty w przygotowaniu sernik królewski
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Blacha do pieczenia 24 x 32, papier do pieczenia
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
716
7
19
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 954
8
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1822
19
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
716
7
19
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 954
8
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1822
19
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik królewski
ArturKuk
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto kruche:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 3,4 szklanki cukru
- szczypta soli
- 200 g zimnego masła
- Masa serowa:
- 4 białka
- 200 g masła (masło wyjmij z lodówki 30 minut przed przygotowaniem masy)
- 3,4 szklanki cukru
- 16 g cukru waniliowego
- 4 żółtka
- 1 kg twarogu sernikowego
- 40 g budyniu śmietankowego bez cukru
Sposób przygotowania:
1
Blachę o wymiarach 24 x 32 cm wyścielam papierem do pieczenia. Wszystkie składniki na ciasto kruche dodaję do miski z czego kakao oraz mąkę przesiewam, a zimne masło kroję na plasterki. Całość ugniatam ręką, aż masa zrobi się jednolita i powstanie kula. Tak przygotowaną masę dzielę na pół, obie masy owijam folią spożywczą i wkładam do zamrażalnika na czas przygotowania masy serowej (około 30 minut).
2
Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni (w moim wypadku trwa to około 30 minut). Przygotowuję masę serową w czasie rozgrzania piekarnika: białka ubijam na sztywną pianę i odstawiam. Do miski dodaję masło, cukier, cukier waniliowy i miksuję około 6 minut, aż masa będzie puszysta. Następnie cały czas miksując dodaję żółtka i miksuję kolejne 4 minuty. Następnie stopniowo dodaję twaróg sernikowy miksując około 7 minut. Następnie dodaję budyń śmietankowy i miksuję jeszcze masę 4 minuty. Na końcu dodaję do masy wcześniej ubite na sztywną pianę białka i miksuję 2 minuty na najmniejszych obrotach miksera.
3
Wyjmuję połowę masy z zamrażarki i kroję na plasterki, a następnie ręką rozprowadzam na blasze wyścielonej papierem do pieczenia na równomierną masę. Następnie przelewam na to masę serową. A na końcu wyjmuję drugą część masy z zamrażarki i ścieram na tarce o grubych oczkach. Wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (opcja góra - dół) na 45 minut. Po 45 minutach sernik wyjmuję z piekarnika, zostawiam do całkowitego ostudzenia i przynajmniej na 12 godzin wkładam do lodówki.