Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Sernik królewski

18.08.2023 Odsłon: 992
5.0 (51 oceny)
60 min
>6 os.
ArturKuk
ArturKuk

Pyszny, prosty w przygotowaniu sernik królewski

Potrzebne przybory kuchenne

Blacha do pieczenia 24 x 32, papier do pieczenia

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

BEATA1978
BEATA1978
Dania główne

Karczek w sosie chrzanowym

Dania główne Karczek w sosie chrzanowym

Tradycyjnie podany karczek wieprzowy z pysznym sosem chrzanowym, który nadaje...

Odsłon: 5351

60 min
87
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z zielonym groszkiem

Sałatki Sałatka z zielonym groszkiem

Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.

Odsłon: 227

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 809

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 937

30 min
11
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupy Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...

Odsłon: 144

60 min
3
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik okrągły na kruchym spodzie

Ciasta Sernik okrągły na kruchym spodzie

Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...

Odsłon: 2836

30 min
12
Ciasta
Sernik królewski
Autor:
ArturKuk
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto kruche:
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 3,4 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 200 g zimnego masła
  • Masa serowa:
  • 4 białka
  • 200 g masła (masło wyjmij z lodówki 30 minut przed przygotowaniem masy)
  • 3,4 szklanki cukru
  • 16 g cukru waniliowego
  • 4 żółtka
  • 1 kg twarogu sernikowego
  • 40 g budyniu śmietankowego bez cukru
Sposób przygotowania:
1

Blachę o wymiarach 24 x 32 cm wyścielam papierem do pieczenia. Wszystkie składniki na ciasto kruche dodaję do miski z czego kakao oraz mąkę przesiewam, a zimne masło kroję na plasterki. Całość ugniatam ręką, aż masa zrobi się jednolita i powstanie kula. Tak przygotowaną masę dzielę na pół, obie masy owijam folią spożywczą i wkładam do zamrażalnika na czas przygotowania masy serowej (około 30 minut).

2

Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni (w moim wypadku trwa to około 30 minut). Przygotowuję masę serową w czasie rozgrzania piekarnika: białka ubijam na sztywną pianę i odstawiam. Do miski dodaję masło, cukier, cukier waniliowy i miksuję około 6 minut, aż masa będzie puszysta. Następnie cały czas miksując dodaję żółtka i miksuję kolejne 4 minuty. Następnie stopniowo dodaję twaróg sernikowy miksując około 7 minut. Następnie dodaję budyń śmietankowy i miksuję jeszcze masę 4 minuty. Na końcu dodaję do masy wcześniej ubite na sztywną pianę białka i miksuję 2 minuty na najmniejszych obrotach miksera.

3

Wyjmuję połowę masy z zamrażarki i kroję na plasterki, a następnie ręką rozprowadzam na blasze wyścielonej papierem do pieczenia na równomierną masę. Następnie przelewam na to masę serową. A na końcu wyjmuję drugą część masy z zamrażarki i ścieram na tarce o grubych oczkach. Wkładam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (opcja góra - dół) na 45 minut. Po 45 minutach sernik wyjmuję z piekarnika, zostawiam do całkowitego ostudzenia i przynajmniej na 12 godzin wkładam do lodówki.