Smaker

Sernik truskawkowy

11.06.2025 Odsłon: 15731
5.0 (19 oceny)
>60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

W serniku truskawkowym wszystko jest truskawkowe: spód, masa serowa i polewa! To prawdziwa gratka dla miłośników tych owoców.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 71843

60 min
74
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29275

30 min
63
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Zupy

Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Zupy Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Pyszna, rozgrzewająca zupa na mleku kokosowym z pastą tom yum. Zupa jest bard...

Odsłon: 521

15 min
9
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z gruszkami

Ciasta Ciasto z gruszkami

Ciasto gruszkowe, zwane też u nas babką gruszkową, to przepis, który powinni...

Odsłon: 15542

60 min
30
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Ciasto czekoladowe ze śliwkami i kruszonką

Desery Ciasto czekoladowe ze śliwkami i kruszonką

Moje ulubione szybkie ciasto czekoladowe w nowej wersji z dodatkiem śliwek i...

Odsłon: 1842

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3383

60 min
29
Ciasta
Sernik truskawkowy
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 120 g masła
  • 220 g cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 260 g mąki pszennej
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 ml mleka
  • 200 g truskawek
Warstwa sernikowa:
  • 300 g truskawek
  • 600 g serka śmietankowego
  • 500 ml śmietanki 36%
  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 18 g żelatyny w proszku
  • 90 ml zimnej wody
Polewa:
  • 300 g truskawek
  • 3 łyżki cukru
  • 10 g żelatyny w proszku 50 ml wody do jej rozpuszczenia
  • 100 ml zimnej wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Masło z cukrem utrzyj na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, dobrze ubijając za każdym razem.

2

Dodaj ekstrakt waniliowy.

3

Do osobnej miski przesiej mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Dodawaj suche składniki do mokrych, na przemian z mlekiem. Zaczynaj i kończ na suchych składnikach.

4

Truskawki umyj i pokrój w mniejsze kawałki.

5

Masę przelej do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp ją kawałkami truskawek.

6

Ciasto piecz w temperaturze 160 st. Celsjusza przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.

7

Spód wyjmij i ostudź. Wyjmij ciasto z blaszki, ale potem włóż go ponownie.

8

Przygotuj warstwę serową. Żelatynę wymieszaj z wodą i odstaw.

9

W misie miksera umieść serek, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubij wszystko na gładką masę.

10

Żelatynę podgrzej w mikrofalówce przez 15 sekund, a następnie wlej ją do masy serowej.

11

Truskawki umyj i oczyść z szypułek. Przekrój je na pół i umieść wzdłuż boków tortownicy. Pozostałe owoce drobno posiekaj i dołóż do masy serowej. Tę wylej na zimny już spód ciasta. Wstaw całość do lodówki na czas przygotowania polewy.

12

Przygotuj polewę. W miseczce wymieszaj żelatynę z wodą. Odstaw na 5-10 minut.

13

Do rondelka włóż oczyszczone truskawki, cukier i wodę.

14

Gotuj owoce na średnim ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Zmiksuj całość blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw masę na 5 minut, a następnie wlej żelatynę. Wymieszaj do połączenia.

15

Polewę wylej na zastygającą już masę serową.

16

Sernik truskawkowy wstaw do lodówki na całą noc.