Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Sernik truskawkowy

11.06.2025 Odsłon: 13991
5.0 (19 oceny)
>60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

W serniku truskawkowym wszystko jest truskawkowe: spód, masa serowa i polewa! To prawdziwa gratka dla miłośników tych owoców.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Dania główne Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...

Odsłon: 2338

15 min
13
Wiesia-S
Wiesia-S
Zupy

Parzucha

Zupy Parzucha

Parzucha to zupa z mojego dzieciństwa. To jedna z tradycyjnych zup z woj. kuj...

Odsłon: 734

30 min
3
wjosna
wjosna
Dania główne

Pieczone buraki z ciecierzycą na sosie z fetą

Dania główne Pieczone buraki z ciecierzycą na sosie z fetą

Pieczone buraczki z dodatkiem przyprawy za;atar i pieczona z kuminem i papryk...

Odsłon: 2522

15 min
4
wmk
wmk
Zupy

Regionalna zupa

Zupy Regionalna zupa

Tradycyjna, wyjątkowa śląska zupa, która jest zdrowa, pełna smaku i sycąca, i...

Odsłon: 496

15 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Sałatki

Sałatka letnia

Sałatki Sałatka letnia

Sałatka letnia z pomidorów i cytrusów z malinami i morelami.

Odsłon: 1300

15 min
4
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Sałatka dla każdego

Sałatki Sałatka dla każdego

Świeże warzywa, smaczny ser feta, delikatne tortellini, do pracy , na drugie...

Odsłon: 264

15 min
2
Ciasta
Sernik truskawkowy
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 120 g masła
  • 220 g cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 260 g mąki pszennej
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 ml mleka
  • 200 g truskawek
Warstwa sernikowa:
  • 300 g truskawek
  • 600 g serka śmietankowego
  • 500 ml śmietanki 36%
  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 18 g żelatyny w proszku
  • 90 ml zimnej wody
Polewa:
  • 300 g truskawek
  • 3 łyżki cukru
  • 10 g żelatyny w proszku 50 ml wody do jej rozpuszczenia
  • 100 ml zimnej wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Masło z cukrem utrzyj na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, dobrze ubijając za każdym razem.

2

Dodaj ekstrakt waniliowy.

3

Do osobnej miski przesiej mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Dodawaj suche składniki do mokrych, na przemian z mlekiem. Zaczynaj i kończ na suchych składnikach.

4

Truskawki umyj i pokrój w mniejsze kawałki.

5

Masę przelej do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp ją kawałkami truskawek.

6

Ciasto piecz w temperaturze 160 st. Celsjusza przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.

7

Spód wyjmij i ostudź. Wyjmij ciasto z blaszki, ale potem włóż go ponownie.

8

Przygotuj warstwę serową. Żelatynę wymieszaj z wodą i odstaw.

9

W misie miksera umieść serek, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubij wszystko na gładką masę.

10

Żelatynę podgrzej w mikrofalówce przez 15 sekund, a następnie wlej ją do masy serowej.

11

Truskawki umyj i oczyść z szypułek. Przekrój je na pół i umieść wzdłuż boków tortownicy. Pozostałe owoce drobno posiekaj i dołóż do masy serowej. Tę wylej na zimny już spód ciasta. Wstaw całość do lodówki na czas przygotowania polewy.

12

Przygotuj polewę. W miseczce wymieszaj żelatynę z wodą. Odstaw na 5-10 minut.

13

Do rondelka włóż oczyszczone truskawki, cukier i wodę.

14

Gotuj owoce na średnim ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Zmiksuj całość blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw masę na 5 minut, a następnie wlej żelatynę. Wymieszaj do połączenia.

15

Polewę wylej na zastygającą już masę serową.

16

Sernik truskawkowy wstaw do lodówki na całą noc.