Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prosty sernik według starej, przedwojennej receptury polany frużeliną wiśniową. Ciasto aromatyczne, delikatne, do kawy idealne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (12)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
10
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1856
19
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 4775
13
14
Przepis dnia
717
7
Ostatnio komentowane przepisy
10
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1856
19
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 4775
13
14
Przepis dnia
717
7
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik z frużeliną wiśniową
wałek
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g sera półtłustego
- 250 g ugotowanych i przestudzonych ziemniaków
- 2 jajka L+ 1 żółtko
- 100 g cukru
- 8 g cukru wanilinowego
- skórka z 1/2 cytryny
- 50 g roztopionego i przestudzonego masła
mały słoiczek wiśniowej frużeliny lub:
- 20 dkg wydrylowanych wiśni
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki cukru
- odrobina soku z cytryny
- 1 czubata łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki i ser przekładamy do miski, rozdrabniamy widelcem i blendujemy z połową cukru na gładką masę, odstawiamy na bok. Żółtka oddzielamy od białek. Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym na kogel-mogel, dodajemy do niego skórkę z cytryny, ser i ziemniaki oraz roztopione masło.
2
Wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy ubitą pianę w kilku porcjach i delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto przekładamy do foremki okrągłej o średnicy 16 cm. Tortownicę należy uprzednio wyłożyć na dnie i po bokach papierem do pieczenia. Sernik pieczemy w temperaturze 170 °C bez termoobiegu 45-50 minut. Następnie wyłączamy piekarnik a ciasto zostawiamy w nim zamknięte na 15 minut. Po tym czasie uchylamy lekko drzwiczki piekarnika i studzimy ciasto całkowicie. Wystudzony sernik polewamy frużeliną i wkładamy do lodówki na kilka godzin.
3
Frużelinę możemy zrobić sami według przepisu: Wydrylowane wiśnie przekładamy do garnuszka, zalewamy wodą, dodajemy cukier i sok z cytryny. Gotujemy wiśnie 5 minut. Po tym czasie zagęszczamy je skrobią ziemniaczaną rozpuszczoną w odrobinie wody. Dobrze mieszamy i gotujemy całość jeszcze minutę.