Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik z masłem orzechowym wychodzi wyjątkowo kremowy i intensywny w smaku. Puszysta masa sernikowa połączona ze spodem z masła orzechowego, nadaje chrupkości wypiekowi i świetnie komponuje się z delikatnym smakiem sera. Całość wykończona jest polewą z kajmaku, która nadaje ciastu niezwykłej słodkości. To ciasto dobrze komponuje się również z czekoladowymi polewami. Do przyozdobienia możesz użyć orzechów, dropsów czekoladowych, a nawet popcornu z karmelem.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
blender, mikser lub malakser, papier do pieczenia, tortownica ok. 24 cm, miska
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik dubajski
Sernik dubajski to niezwykle smaczny sernik na zimno (bez pieczenia) zainspir...
Odsłon: 1357
5
4
4
Dania główne
Sos carbonara
Sos carbonara to prawdziwy klasyk kuchni włoskiej. Do jego przygotowania potr...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 999
2
6
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik dubajski
Sernik dubajski to niezwykle smaczny sernik na zimno (bez pieczenia) zainspir...
Odsłon: 1357
5
4
4
Dania główne
Sos carbonara
Sos carbonara to prawdziwy klasyk kuchni włoskiej. Do jego przygotowania potr...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 999
2
6
REKLAMA
Ciasta
Sernik z masłem orzechowym
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Sernik z masłem orzechowym
- 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego lub z wiaderka
- 250 g sera mascarpone (jedno opakowanie, np. Mlekowita)
- 250 g cukru pudru
- 120 g masła orzechowego
- 50 g masła
- 45 g mąki ziemniaczanej
- 45 g łyżki mąki pszennej
- 4 jajka
- 100 g białej czekolady (jedna czekolada, np. Milka)
- 200 ml śmietany 30% lub 36 %
- 5 g ekstraktu wanilii
- 100 g orzechów włoskich
- 200 g ciasteczek, herbatników lub krakersów
- 200 g masy kajmakowej
Sposób przygotowania:
1
Pokrusz ciasteczka drobno za pomocą blendera. Do blendera dołóż masło orzechowe. Dodaj roztopione masło. Wymieszaj składniki do uzyskania gładkiej masy.
2
Wyłóż masę na dno tortownicy (średnica około 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (również na brzegach). Formuj ciasto tak, aby brzegi również były pokryte, na około 3-4 cm.
3
Wstaw do lodówki na kilkanaście minut, a w tym czasie przygotuj masę serową.
4
Przygotuj masę serową, łącząc biały ser z serkiem mascarpone, śmietanką deserową oraz ekstraktem waniliowym. Dodaj jajka, mąkę oraz cukier puder i całość miksuj na gładką masę. W kąpieli wodnej rozpuść tabliczkę czekolady. Napełnij garnek wodą do 1/3 wysokości, umieść miskę na garnku. Postaw garnek na kuchence i podgrzewaj na małym ogniu. Gdy woda lekko paruje, połam czekoladę na mniejsze kawałki i umieść w misce. Mieszaj łopatką, aż czekolada się równo roztopi. Czekoladę wymieszaj z masą serową.
5
Wylej masę serową na przygotowany spód i wstaw do piekarnika na 180 stopni na około godzinę. Przypilnuj, aby boki dobrze się ścięły.
6
Po upieczeniu zostaw sernik w otwartym piekarniku i przygotuj w tym czasie polewę kajmakową. Nie wyjmuj jeszcze sernika z tortownicy.
7
W rondelku podgrzej masę kajmakową. Można dla smaku dodać szczyptę soli (opcjonalnie). Gdy sernik będzie już chłodniejszy, wlej sos na sernik i dokładnie rozsmaruj na wierzchu.
8
Podgrzej kajmak w rondelku, aby stał się bardziej płynny. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj 2 łyżki mleka lub śmietanki.
9
Polej kajmakiem schłodzony sernik, równomiernie rozprowadzając go po wierzchu.
10
W formie ozdoby dodaj na brzegach orzechy włoskie.